澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）近期更新了肉牛产业报告《行业预测2018》。报告显示，2018年的牛肉产量略有上调，出口量也随之上升。
2018年初，由于许多牲畜饲养地区的降雨量减少，澳大利亚畜群重建工作受到了挑战。但第一季度适宜的天气扭转了整体状况，使得年度屠宰量比预测略有上调，公牛和母牛的屠宰量均超过了2017年的水平。
屠宰数据
最新ABS数据显示，截至今年2月，成年牛屠宰量达到115万头，较2017年同期增长11.3万头。为了反映季节性条件对屠宰的影响，以及根据澳大利亚气象局截至冬季的平均降水预测，2018年的预计屠宰量已略微上调至748万头，同比增长4%。
图：澳大利亚2018年1-3月降雨量
在2018年的前两个月，全国公牛屠宰量比去年增长了7%，母牛屠宰量增长了16%。
图：澳大利亚母牛屠宰占比
考虑到去年12月的养牛数量较上一季度下降了5%，2018年的胴体重量预计同比略有下降。但由于2018年1月份母牛胴体重量达到有记录以来最高的月度平均值，使得目前趋势稳定。
出口状况
2018年第一季度供应的增加，使得澳大利亚的牛肉出口比去年同期增长了10%，达到237,700吨。3月的出口总量超过1月和2月的水平，这与过往历史数据差距不大，因为假期过后贸易恢复，加工天数也在增加。
今年前三个月，澳大利亚对中国的牛肉出口表现强劲，增长了27%。尽管中国是一个具有挑战性的市场，并且对价格仍然非常敏感，但迄今为止的出口量都表明，中国对高质量的澳大利亚产品需求在不断增加。
图：澳大利亚牛肉出口目的地情况
于近期正式签署的《全面和渐进的跨太平洋伙伴关系协定》(CPTPP)将极大推动贸易发展。一旦实施，澳大利亚将在日本、墨西哥和加拿大等主要红肉市场获得更大的市场准入，并在亚太地区提供新的出口机会。
随着牛肉产量的增加，预计2018年的牛肉出口量将比2017年略有增长，达到106万吨。
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来源：澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）
