活动现场，来自Wingara红酒集团，有着35年红酒制造经验的高级制造师Wayne Stehbens先生向大家介绍了Katnook Estate的历史，Katnook位于南澳Coonawarra产区。此产区以其独特的“红土”——富含铁质、且兼具极佳保水性与渗透性的石灰岩土壤，生产出顶级且风味独具的赤霞珠美酒闻名于世。他还介绍了集团旗下的红酒品类及品鉴方法，并一一介绍了当晚品鉴的红酒背后的故事。参与活动的嘉宾们如同畅游了红酒的乐园。

红酒悠久的历史在新世纪依然散发出迷人的味道。它品类繁多、口感丰富，兼具促进人体新陈代谢的功能。粤菜中的翘楚正斗以其精致的美食和正宗的口感深得墨尔本民众的喜爱，正斗在菜品上不断创新，一直致力于将亚洲的美食带向世界。而此次正斗与Wingara红酒集团合作举办的品鉴会正是希望普及红酒文化的同时推广中西结合的菜品，将高品质的饮食文化融入民众的日常生活。

正斗当晚推出了乳猪烧骨拼麻辣海蜇头、白雪藏名虾球、椒盐烧春鸡、黑胡椒扒羊件等一系列创新菜品，Wingara当晚也根据菜品口感的不同佐以不同年份的白葡萄酒、红葡萄酒。美食与美酒的融合在口中，升华了口感，在场的嘉宾们都赞不绝口，不愿放下筷子。

活动当晚还举行了热烈的抽奖活动，幸运儿们获得了一系列丰富的礼品。