来源：创日报（ID：chuangribao)；

什么味道越吃越上瘾？辣。什么事情越做越上瘾？创业。这两件事一结合，就是创哥今天要说的这位，小仙炖的创始人林小仙。

她是典型的川妹子，长得甜，办事辣，雷厉风行却又坚忍不拔。出身中医世家，只因三年前偶然帮朋友熬了一碗燕窝，她竟甘愿放弃稳定无忧的生活，转型成为互联网创业者。

而且第一次创业就靠一碗燕窝干到了品类第一，两年就轻松完成了1个亿的小目标。引得俞敏洪、盛希泰、周鸿祎等大佬竞相投资，更引来了陈数、那英、张天爱、张歆艺等一批明星用户。

一碗燕窝却能打开亿级市场，鲜炖现发的方式竟能颠覆燕窝产业。这份让人每天变美一点点的事业，到底有什么秘诀？

临产前1天仍在一线

创立小仙炖3年干到品类销量第一

林小仙最喜欢的药草是忍冬，它生于山坡疏林中，却顽强地开出娇美的花，替人清热解毒，芳香透达。

这花也最像她，为什么这么说呢？先来看两个故事。

这天，她刚坐了七八个小时，转了三四趟飞机到印尼，一下飞机就晕得吐了两回，脸色惨白。还没调整过来，她就已经身在去往卡里曼丹岛原始森林的船上了。可到了约定去考察原料的燕屋一看，那里已经好久没被打扫过，脏到脚都下不去。

林小仙气的立马下命，以后这种家庭作坊式的燕屋和缺乏管理的小规模加工厂，不用考察，坚决不合作。“我自己都不吃的东西，就绝对不会给用户吃。” 

创业的三年时间里，她往返东南亚数百次，参观燕屋30多家、燕窝加工厂20多家，烧掉几百万，光是挑选标准就立了13项。

这样精挑细选出来的燕窝原料供应商，都有现代化的标准燕屋。目前中国允许进口的燕窝加工厂有26家，林小仙选的是印尼燕窝出口数量前三的知名厂家。

时间倒推到一年前，2016年7月23日，是怀孕的林小仙预产期的前一天，怀孕到现在她从没有休息过一天。早上五点半，合作伙伴送来了最新定制的产品来做测试，林小仙没有丝毫犹豫地驱车前往公司。

挺着大肚子忍着宫缩阵痛的林小仙，把产品测试从七点做到了八点半，反复验证确认一切无误后，把结果发给合作方才赶去医院。医生气的教育她：“再差一点就要在车上生了。”

在这么恶劣的环境下依旧这么拼的林小仙，她做出来的产品销量自然不会差。在京东上线一周就卖了一千多份，排名一下子冲到第一。2015年小仙炖总销售额为1000万，2016年翻了五倍，今年将突破1个亿！

能在两年多的时间里成为品类第一，复购率达到惊人的52%，小仙炖的秘诀就是林小仙和她的鲜炖燕窝！

中医世家从小耳濡目染

一碗燕窝分享出亿级商机

懂吃懂药的林小仙出身中医世家，养生滋补打出生起就成了她生活的一部分。每年，她最喜欢的日子就是农历六月六药浴的那天，中药的香气和氤氲的水雾滋养了她，融进了她的骨血，也给了她一副好身体和好性格。

一年四季，家里总是少不了各种药膳汤的香味，林小仙光凭味道就能分别：乌鸡炖天麻，加上当归，那是冬天用来补气的；黄花肉丸汤，夏天消暑刚刚好；秋天煮上银耳薏米粥润燥。

长大之后，林小仙如愿考上了第一军医大学，她来到了广东这座用汤汤水水堆叠出来的城市，偶遇了燕窝。她发现相比药补，食补更加温和。在这8年里，上到五星酒店下到茶餐厅，各种口味的燕窝她都尝过。

林小仙有一个习惯，在餐厅吃到好吃的燕窝时就会问餐厅食材哪里来的、怎么炖的，随手记下来。每次若在炖品里能尝到润滑Q弹的燕窝丝，那这家店是绝对要被她列入必去名单里的。

为了尝到更好的燕窝，有一段时间她几乎每周都往香港跑，上环那几条专卖滋补品的街，她每条都摸熟了。坚持了四五年下来，怎么讲究地炖煮，怎么辨别产地材质，怎么定价她都轻车熟路。

2013年初，由于家庭原因林小仙北上入京。初来乍到的她被北京的干燥气候和快节奏折磨不已，这时她想起了老朋友——燕窝。

渐渐的，燕窝达人林小仙开始把自己炖煮的燕窝送给北京的朋友品尝。没想到不少朋友都找她抱怨：“炖燕窝工艺太复杂了，不仅没时间，大多时候炖出来的也不如你炖的好喝。”

这时林小仙灵光一闪，不如自己做一个专业的鲜炖燕窝品牌，分享给更多朋友。

做产品实验堪比发明灯泡

开创鲜炖燕窝5大标准

做好一碗燕窝，要花的功夫不是一两天。

除了对原料的格外挑剔外，常年的滋补经验和对细节的把控一直深深烙在林小仙的骨血里。

例如，炖煮的水一定不用自来水，林小仙专门采购净水设备，采用经过6层净化岩层下120米天然井水，达到直接饮用标准，不含微生物。最符合人体需求的同时，也能带来最佳的口感。

在研制口味时，林小仙曾调配了100多种口味，但反复对比后，只留下了口味最纯净的冰糖燕窝。熬煮的糖一定要选贵州不上火的多晶老糖，甚至甜度都控制波美度6度，缓解肾脏压力。

不仅如此，传统燕窝制作工艺都采用高温炖煮，导致燕窝里的珍贵营养被破坏，小仙炖则专门研发了黑科技设备，模拟手工、95℃低温炖煮：控温、隔水炖煮、自动搅拌。

而且在不断试验的过程中，林小仙发现只有炖煮38分钟左右，燕窝才既不会干，也不至于被炖化，而是即好吃又营养。

在不断扩展的过程中，林小仙发觉，除了挑毛环节必须使用人工之外，企业想要做大做强，炖煮和灌装这类生产流程，必须要标准化才能提升效率。在建造工厂、定制机器的过程中，她成功申报了10项专利，还收获了其中2项发明。

为了突出“鲜”，小仙炖采用“C2M”的模式，用户在线上下单之后，在自建的工厂会收到订单，直接炖好当天发货。

而且为了保证消费者的权益，小仙炖的每一盏燕窝上都附有经过中国检验检疫科学研究院认证的溯源二维码，只要扫一下，燕窝产地、生产日期等信息便一目了然。

种种狠招，让小仙炖成为鲜炖燕窝5大标准的开创者。

总结

刚开始，很多人都不解林小仙为什么要在制作工艺上如此挑剔。最后事实证明，正是这个自己跟自己较劲的女人，用一碗燕窝征服了洪泰基金的合伙人盛希泰，继而在《合伙中国人》节目的录制现场，让周鸿祎更是连吃4碗，当场投资！

在冷门行业做爆一个品牌到底有多难？品质绝对是其中关键所在。想要保证品质就要精，想要精就要做减法。小仙炖目前只专心制作一款冰糖口味的鲜炖燕窝，抛开一切纷扰，就做一招捅破天的爆品。

而且，在年轻人成为主流消费人群的今天，大家对生活品质的要求都在提高。小仙炖鲜炖燕窝，当天鲜炖，冷鲜配送，让顾客能轻松便捷的享受到营养又好吃的燕窝，真正做到了消费升级，现在销量已经突破100万份！

从0到1难，从1到10000难上加难。这不仅仅是教育消费者、树立市场新标准这么简单。在不断创新的同时反而要守住初心，回归简单。创业跟人生一样，就是要在跨越山川河流后，回到出发的地方。回到那个做出美味，想要和朋友一起分享的简单时刻。

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