墨尔本被评为全球拥有最好喝咖啡的城市一点都不夸张，这里的咖啡种类非常丰富。在这里，你可以体验几十种不同豆和多种制作方式的咖啡，这样的专注和提供不同需求的做法都是为了让咖啡以最佳的方式呈现给顾客。在墨尔本，你也能找到国内少有的制作工艺和exclusive的咖啡豆，尝试filter、cold drip和siphon等，在墨尔本你千万不要再停留在拿铁和摩卡上了，来这里大胆尝试与众不同的咖啡吧，给你不一样的味蕾刺激，也带着你发现最适合自己口味的咖啡馆。

澳洲是全世界除了意大利，意大利人最多的地方，墨尔本的咖啡就是从1950年随着欧洲移民的涌入开始发展(1950年的大陆刚刚解放，还在解决饿肚子的问题吧)。澳洲的气候和土壤其实不适合种植咖啡豆，所以大部分的咖啡豆还是由中南美洲，非洲进口，咖啡文化发展至今，墨尔本诞生了很多自己烘培咖啡豆的工厂(Roaster )，很多墨尔本著名的咖啡店都是本身是Roaster，隐身在小巷弄中，他们十分看重咖啡生豆品质和烘焙的重要性，只有经过煞费苦心的烘焙，咖啡豆才能完全释放出以豆苗、干香蕉和甘草之类的名词才能形容的精妙芳香与风味。

墨尔本的咖啡最多的时候是一中free style。墨尔本很多咖啡店沒有摆上Coffe Menu，甚至很多连大中小杯的价格都沒有写，因为墨尔本每个人有自己想喝的咖啡，根本沒有澳洲人会只点” Latte”，而是譬如点“Small decaf skinny latte ,double shot with 2sugars,  extra hot ,less foam”甚至于牛奶分三种full cream/ skinny/soy，甜度几勺糖，咖啡豆一般或低咖啡因，奶泡浓寡 Cappuccino>Latte>Flat White再烦一点的加点不同口味的糖浆，例如 Vanilla 香草，Caramel 焦糖，Hazelnut 榛果，再再烦一点的还指定要expresso萃取前15秒double shot。当然咖啡有时候也是上下班高峰期的伴侣。小编刚刚来澳洲的时候在一家加油站工作，一天早上就可以卖出去接近300杯咖啡。虽然是自动机器打出来的，其实客人可以根据自己的喜好选择不同的style。

说到咖啡不得不说Branch，著名乐队The Strokes主唱朱利安·卡萨布兰卡斯（Julian Casablancas）曾感叹道：“我不知道有多少白人会在周六下午吃早午餐。”英国《卫报》也曾评论道：“早午餐是那些无聊的城郊居民发明的，而这种毫无意义的用餐方式正大肆侵入城市地区。”但在墨尔本，早午餐的意义非凡，它赋予了美食更多的创意，赋予了每个人更广阔的想象空间。你可以与朋友或者家人一起享用美味的咖啡、新鲜制作的法式煎面包或是烟熏三文鱼、煮到刚好的鸡蛋或培根三明治。我敢说，墨尔本咖啡厅的早午餐是世界上最好的。

总之墨尔本是一个有吃有喝的地方，在墨尔本有咖啡，有美酒，有美味。亲爱的你，如果你在国内，那么找个机会来墨尔本吧，如果你在墨尔本，那么好好享受你的咖啡你的墨尔本吧。可能有些国内的朋友会说，到了墨尔本很难找到合适自己味蕾的咖啡啊，悄悄告诉你一个好消息，关注巨婴房媒会有很多关于墨尔本好吃，好喝好玩的推荐。

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