∥前 言∥

“成长好伴侣，妈妈好选择”

——一直以来，国际品牌费列罗旗下的健达（Kinder）巧克力，凭借其强大的广告攻势和红白配色的包装成为了无数父母的心头最爱。

不管在中国，还是在澳洲，许多家长都把Kinder视作孩子零食的不二选择。

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然而，让人万万没想到的是，这款全世界最受欢迎的巧克力，竟然暗藏杀机！

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据英国《每日邮报》报道，健达巧克力棒竟然含有极其危险的致癌物质——矿物油芳香烃。

这种化学物质其实是健达配方中棕榈油（Plam Oil）的副产品。

因为在自然状态下，棕榈油是流质的，直接加入巧克力中会让人们弄得一手油，谁都不愿意买。于是为了将其固化，商家便想出了高温提炼的办法。

只要将植物油进行精炼，就会使其发生氢化反应，从而让其形态稳定，食用时产生丝般顺滑，入口即化的效果。

但是，精炼油造成的健康危害可远远没有它的口感那么美好。

健达巧克力中含有的矿物油芳香烃已经达到了1.2mg/kg，要知道对于肠胃敏感的儿童来说，这样的毒物量要是长期摄入下去，后果可是不堪设想。

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有人可能要问，既然精炼油的损害这么大，为什么商家还要使用它呢？

答案其实很简单，就两个字：便宜！

最起初，巧克力的配料只有可可脂，虽然也是油脂，但可可脂却对健康十分有利，每天适量摄入还能预防心脑血管疾病。

但天然可可脂的的价格十分昂贵，大约是植物油的10倍！

而植物油的价格就十分低廉，使用它和香精制成所谓的“代可可脂“掺杂在巧克力产品中，

不但消费者无法轻易察觉，更能大大降低生产成本，为商家牟得更高的利润。

但商家永远不会考虑的是，将这些食品吃进肚的孩子，和深爱他们的家长。

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事实上，在今天的食品工业当中，精炼植物油已经成为了一个公开的秘密。使用精炼植物油制作食品的也绝不止健达一家。

而这种物质所造成的危害也远不止矿物油芳香烃这么简单。已经有研究证据表明，精炼植物油的所有副产品都会对健康产生不可估量的影响。

例如反式脂肪酸(trans fat)，就是导致腰围增加，糖尿病，中风及各类心脑血管疾病罹患风险加剧的罪魁祸首。

那么这些有害物质都藏在哪里呢？

说出来你可能会吓一跳，很多我们常吃的零食，都含有大量人工制造的反式脂肪酸。

炸鸡，饼干，奶茶，冰淇凌，超市里常见的植物黄油和急冻Pizza……

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例如很多人会买的植物黄油，就是通过精炼方式固化油脂的经典食物。

尽管相关品牌官网挂出“已将反式脂肪降到最低”的字样，但仔细查看配料表，还是不难发现，反式脂肪含量已经达到0.6g/serving 的程度。

而这种人工制造的有害物质是不存在“安全剂量”一说的，由于在身体中很难代谢，已经有足够证据表明，长期食用这些食品会带来严重的健康问题。

如果这些食品经常在你的餐桌上出现，那可能是时候改变一下你的饮食习惯了。

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总之，

在现在的大环境下，

各位家长真的要练就一双火眼金睛，

在购买前仔细查看配料表。

当然，最简单的方法还是培养孩子良好的饮食习惯，

因为这些有害物质其实都只存在于人工加工的食品中。

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天然的五谷杂粮，蔬菜水果，鱼肉蛋奶是不含有危害身体的人工添加剂的，

将这些食品作为餐桌上的主角，让舌头习惯天然味道的美好，或许才是最明智的选择。