Chairman Mao 湖南人湘菜馆
早在来悉尼之前其实就听说过“Chairman Mao”的餐厅大名，很奇怪，还是从老外那儿听说的。于是来到的第一周就特地经过，却发现店门紧闭，门上贴了张告示说是全店放假去了，还一放就是几个礼拜，可见老板是真心不愁生意呐！隔了一个月还是念念不忘，于是打电话去想订个位，结果说中午不营业，只开晚饭，可见老板是真的真的不愁生意呐！！所以上周末二话不说踩着五点晚饭一开始小分队就冲进了店里，就凭着这股子觅食的劲儿，妥妥地成为第一桌客人。
餐厅位于新南威尔士大学附近。一进门就是亮闪闪的橙黄色，令人精神为之一振。整个店的布局和悉尼的毛家湘菜这个名字简直不能更搭。
墙上最显眼的位置挂着一曲大风歌，紧邻着的是餐厅开业至今N多年内获得的嘉许和一些奖项。听闻在这家湘菜馆之前这里是一家火锅店，没能开多久就关门了。自从一对湖南夫妻开了这个毛家湘菜馆之后，这里就不再易主。
这篇就是吸引了小队长来觅食的报道：Matt Moran和其他一些澳洲顶级厨师都视这里为悉尼中餐厅的最佳代表。
看着店内的装饰，是不是会有一种身在国内的错觉？
亦或会不小心以为自己瞬间转移到了后海南锣鼓巷。
店里有些位子已经被预定了，我们被直接带到了靠墙的小桌，环境不错，一点儿也不鬼佬。服务员MM送上非常有“革命情怀”的菜单和一壶热滚滚的茶水，不锈钢壶，很烫手，小心。如果没订位又不想排队的，5点来早点吃还是不错的选择，毕竟湘菜的重油多肉大家是晓得的，正宗的地方那些极其下饭的炒菜不诱得你倒个一两碗白米饭下去是不会罢休的，早点吃完早点消食很合适。再不然，打个电话叫个外卖也是可以的，这里和国内接轨得真心好。
▲ 腌萝卜 赠送
点完菜，服务员就立马端上了赠送的腌萝卜。只尝了一片，我就知道这顿饭差不了。是很正宗的湖南风味，不像有些差意思的地方，只会用重重的辣椒来掩饰菜品的心虚。这碟小菜，蒜辣葱全部都刚刚好。虽然小队长不会做湖南菜只是吃得多，也很肯定这家馆子放到国内，也会是生意不错的。当然，不爱重油不能吃辣的朋友，谨慎尝试，不一定会是你喜欢的那款。
▲ 湖南卤味拼盘 $16.80
大厨Matt说的没错，在这里点热菜总没错，言下之意该不会是凉菜可以错过？总之这道卤味拼盘无功无过，并没有算得上很惊艳，也就是五香卤水味的，豆腐干稍稍没有那么入味。如果人多的时候点上一小碟等热菜米饭上桌应该会是不错的选择。不过我们因为是第一桌，所以厨房很勤快地热菜一个接着一个就出来了，腌萝卜刚吃了几片食欲大开，热菜白饭立马鲜辣辣上齐了，导致这道没有那么下饭的冷菜被遗憾忽略掉。
▲ 手撕包菜 $15.80
菜单上蔬菜的选择是不少的，但是因为都是湖南家乡小炒，所以一时半会儿真的不知道吃啥好，这个时候选手撕包菜就对了。曾经听湖南朋友说，鉴定一家湘菜馆是否地道的最好方法就是吃吃这家的手撕包菜，立分高下。若能炝得出一碟生熟咸淡酸辣口味恰到好处的手撕包菜，这家湘菜馆就吃得过。Chairman Mao的手撕包菜，给我一整碟，再装一碗白饭，我能吃到海枯石烂
▲ 双椒八爪鱼 $28.80
吃到这个时候小分队的嘴巴始终是满的——大口吃菜！大口扒饭！八爪鱼很入味，而且和一般的冷冻八爪鱼不同，丝毫没有冰腥气，肉质弹滑、大只鲜嫩，可见食材来源是相当有档次。（当然澳洲的价格也摆在那里咯）
▲ 湖南小炒肉 $22.80
又是一道鉴定厨师水平的家常菜，越平常的菜越能让人吃感动。Chairman Mao的小炒肉再一次赢了！你们知道我吃了多少块肥肉进去吗？最后连葱都没放过，配米饭简直能吃一缸！更神奇的是，如此好味道的炒菜，吃的过程中完全不记得喝水，吃完也完全没有口渴♥♥♥
▲ 白米饭 $2.00
蒸得相当松软，和炒菜是绝配。原来想试试湖南炒饭的，后来转念一寻思，点的都是炒菜，不用白米饭衬托一下就可惜了，结果证明果然是明智的选择啊。
湘菜的用油是真心多，菜都是从油里捞出来的。但是！小队长要说但是！这油香极了！！！看看图里底下的那层油，多清呀~油清、油香、油好，Chairman Mao好好！
看别人的介绍里说主厨是老板两口子里的妻子，而菜单上的这些炒菜菜谱都是她从老家日积月累收集来的，是家乡的味道，不知道现在是不是还是她在掌勺。不过经营了这么多年，老板每天只开晚市，隔三差五就能放个长假，也算是过上了澳洲村里的悠闲日子，真好。
可惜这里木有湖南臭豆腐啊，想想就流口水了，容我YY下。这次没点招牌的毛氏红烧肉，据说每天限量，还不是想吃就能吃上的。下回赶早再来是肯定的了~约吗？人多能多点几个菜呢
餐厅 Chairman Mao 湖南人湘菜馆
菜系：中餐
地址：189 Anzac Parade, Kensington, Sydney
电话：(02) 9697 9189（说中文没问题）
营业时间：周二休息 周一三四17:00-22:00 周五六日17:00-23:00
✓小分队觅食人均消费：约44澳币
☞美味指数：★★★★☆
☞综合性价比：★★★★☆
☞回头客指数：★★★★★
暴走觅食小分队
是的，在吃遍了上海滩之后，小分队来到了澳大利亚☺
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