*小编提醒，阅读此篇文章时，请选用以“舌尖上的中国”背景声为正确打开方式。
过年啦！过年啦啦！!
马上就要迎来小年夜，今年你在哪过年？？
是已经坐在国内的餐桌上和家里人吃吃吃。。。停不下来？
还是和小编一样，在猫本的唐人街里寻找香喷喷的年味？
今天，小编整理了SBS官网最新更新的采访，来看看在澳媒眼里，华人是如何过新年哒！
中国的传统节日——春节
在中国，春节意味着中国人最长的一个公共假期了，这个热闹的节日被13亿的庞大人口举国欢庆。
街上永远是热热闹闹，几百万的人都抢着新年的最后一刻采办置物，然后赶着回家团聚。
春节是中华民族延续多年的传统民俗节日，有着其很丰富的历史背景，习俗，甚至于神话传说。从传统意义上来讲，春节是一年一度的祭祀祖先和神明的时刻。
大约在7450公里外的神州大地上，在澳大利亚生活的中国人也在举办属于自己的庆祝活动。
根据2011年的澳洲人口普查，大约有将近90万的中国人口居住在澳洲这块土地上。
那么他们是如何庆祝属于他们自己的节日呢？？
千禧一代——
“农历新年最好的意义在于，帮我追溯了亚洲文化的本源，从而唤醒了我内心对传统家庭文化的诉求。”
对于24岁的马来华裔安德烈·Wan来说，农历新年总是意味着和家人团聚的一顿晚餐。
“我们一般会有一个家庭聚会，这时候同住在悉尼的姑姑和姑父都会过来和我们一起团聚，” Wan告诉SBS新闻组，“虽然在墨尔本的亲人不能和我们一起吃晚餐，但我们都会通过打Skype电话的方式来互道新年好。”
Wan还说，他特别希望通过和家人亲戚一起团聚过新年来增进他对中国传统文化的了解。
“我从出生起就一直住在澳大利亚，所以对中国传统文化不是特别的了解，但是对中国文化还是抱有很大的兴趣。”
他还说：“我觉得除非你在中国本地出生和长大，经常受到传统文化的熏陶，不然很难理解那些传统背后的深层文化含义。”
他表示，农历新年对于他而言最好的意义在于，帮他追溯了亚洲文化的本源，从而唤醒了他对传统的家庭文化的诉求。
在一个主流为英文化的国家长时间居住，的确会让你渐渐远离中国的传统文化，而对于农历新年的庆祝，会让久居外地的人们开始思考，传统是什么？以及属于中国人特有的家庭观是什么？
一代移民们——
“我认为过节最重要的就是和家里人团圆，大家尊重长辈，疼爱小辈，然后和家人一起开开心心地吃很多东西。”
对于在上海出生的社会工作者Julie Sun而言，农历新年是有关于家庭和食物的。
“对于我来讲，过新年就是大家在一起，当然还有连同食物也要一起——食物是非常重要的。” 61岁的孙女士这样说。
”我们每年都要准备好多食物，有几样是一定要有的，像春卷啦，鱼，还有饺子。“
中国人的习俗就是过年吃鱼，则年年有余，还有饺子，年糕，面条等等传统面食都有带来好运的寓意。
尽管作为第一代移民，孙女士却并没有像其他中国人一样严格地去按照传统习俗来过节。
“我认为过节最重要的就是和家里人团圆，大家尊重长辈，疼爱小辈。对我来说，最主要的事情就是和家人一起开开心心的吃很多东西。”
忠实的新年文化追随者——
和孙女士不同，31岁的中澳混血Christina Li却是中国传统新年各项习俗的忠实追随者。
每年，Christina都会早起拜访寺庙并进贡神灵，之后还会打扫屋子，用倒“福”来装点家门，同时，穿上新衣服来祈福来年顺利。
她说：“我总是要在小年夜前请假花一天的时间来准备这些传统习俗，比如清理房子啦，还有采办置物，来迎接春节这个大日子。”
“每年做春节采办的时候，我都会买很多红包，还有很多象征财富和繁荣的装饰品。”
“我还会特意在新年买些新衣服来求个彩头，有时候我甚至还会买新内衣。” 说完她嗤嗤地笑了起来。
“这些习俗横亘在中华文化中逾越千年，在我的血统里联结传承，已经成为我自我认知里的一部分。”
在澳洲出生的Li觉得，她似乎和中国的传统文化密切相关，并且能很好的理解各种新年习俗背后的文化和意义，这得归功于她妈妈还有外婆的传承，当然还有她自己对中国文化的浓厚兴趣。
“这些习俗横亘在中华文化中逾越千年，在我的血统里联结传承，已经成为我自我认知里的一部分。”
“对我来说，农历新年的开始为这一年都奠定了基调。我会花时间思考这一年我想要达到的具体目标，所以农历新年在文化上对我而言是很有意义的。”
除此之外，小编还另外整理了关于曾经江南人是如何过年的，来帮你回忆下最初的年味。
江南的扬州人家，到了过年，家里除了提前备下包子、馒头、各色糕点用以“堆元宝”，印象最深的就是煮“全家福”——有一只很大的紫铜火锅，用木炭烧火，不多久，锅内的汤头就翻腾得很热烈了，翻腾着各色肉丸鱼丸虾丸、香菇、笋片……大人小孩争相将筷子深入锅中，捞那些先烫熟的东西来吃。
最叫人记忆里最念念不忘的味道，是来自一种叫做“桃花鵽”的野味。在辞海里，所谓“鵽”者，雉属，即“沙鸡”。
这种只有每当春天桃花盛开季节在江苏高邮地区才会出现的水鸟，嘴长，腿也长，且肉质细腻，香气四溢与一般沙鸡有天壤之别。
这种春天里必吃的美味，如今已是全无踪影。作家汪曾祺曾在一篇谈论记忆中美食的小文中亦谈到“桃花鵽”，称其为最鲜美之味，遂哈哈大笑，“看看看，原来那个姓汪的馋鬼也吃过哩。”
扬州的各种“年事”里，最重要的便是“年蒸”。所谓“年蒸”就是蒸点心，节前蒸好，存放在家中预备节日期间享用。
这样的准备从冬至腊八就开始了，家里人会把蒸好的包子、馒头、各色糕点，稍稍晾干，整整齐齐垒成一座小山，还要在其中缝隙之处用红枣等各种干果塞得严严实实，取其名为“堆元宝”，象征招财进宝。
堆好的“元宝”，要放置在家中醒目的地方。除夕之后，正月里，各户人家串门，便是将这些“年蒸”之物按份取下，当点心给客人食用。
按照扬州人过年的传统，有几样蔬菜是除夕年菜必备。其中一味“十香菜”，寓意“十全十美”，由十种以上的蔬菜炒制而成（咸菜，百叶，豆腐干，萝卜，黄芽菜，香菇，酱瓜，酱生姜，水芹菜等）。
不知道是否扬州人太爱追求“十全十美”，扬州人凡做此菜，都起码有一脸盆之多；蔬菜里，扬州人还讲究吃水芹菜和豌豆苗，芹菜因为中空，所以可取“路路通”的谐音；而豌豆苗，在扬州土话里被称为是“安豆”，有“安安稳稳”之意。
此外，扬州名菜煮干丝也是年菜中的必备。讲究的扬州人家干丝吃法，与我们现在知道的略有不同，是讲究季节性的，不同季节与不同的食材相搭配。
春季河鲜上市，吃虾仁什锦干丝，还要点缀上开洋、鸡丝等；夏季黄鳝最为肥美，取鳝背肉佐以干丝；秋高气爽之时，正是吃蟹的好时候，就连干丝都要做蟹粉的来吃，而到了隆冬过年的时候，冬笋上市，年夜饭桌上就会出现一碗加冬笋丝的干丝。
还有一道淮扬名菜“海底松”，也是叫人口水直流：
取陈年的海蜇，去泥沙，再浸泡一天，然后切丝，放在大汤碗里，取用小菜心像削铅笔一样削尖，放在开水锅里氽一下备用；在锅里放入清鸡汤，烧开后倒入装有海蜇丝的大汤碗，然后把菜心朝上放在海蜇丝的周围，配以熟火腿片。因为海蜇头的形状酷似“松树”，也就成了这道菜的名字来源。
扬州菜的讲究，多是源自盐商的推波助澜。扬州城里著名的典故，一个穷书生，娶了一户盐商家里的婢女为妻，一日，书生想要吃一个韭黄炒肉丝，妻子笑了笑说，如是按照旧日里的方法，估计你是吃不起的。
按照她的做法，是要十个猪脸，取其面肉，炒成丝的。后来总算做成了，书生连赞好吃，把自己的舌头都吞下去了。
这个故事的真伪已不可考，对于江南人来说，记忆中关于扬州美食的传说却实实在在曾经存在。
来自：SBS新闻网
/微信文章：讲究的江南人过年都吃什么？
整理：卓尔_澳洲《联合时报》
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