不管吃什么，最重要的一定是食物的原料，这是食物的灵魂，炸鸡当然也不例外~

在澳洲吃鸡除了要选择Free Range的散养鸡之外，还要注意的是要选择RSPCA认证的鸡肉，这种鸡肉用人道的方式处理后，鸡肉不会有紧绷感，吃起来更加多汁弹牙~

鸡的体形大小也决定了鸡肉的口感，由于炸鸡大多采用的是油炸的处理方式，鸡肉吃起来很容易变干变柴，因此制作炸鸡要选的鸡相对来说体形要稍微小一些，最佳的尺寸是11号~12号，体重约1.5kg，这个体形的鸡肉更加鲜嫩，即使是鸡胸肉吃起来也不会觉得干。

炸鸡除了满足以上两条之外，更是需要细心地根据鸡肉的不同肉质，将每一只炸鸡切成了16~17小块，这样的炸鸡不但入口的大小合适，吃起来也更加鲜嫩Q弹。

鸡肉的鲜嫩多汁是炸鸡最基本的要求，而如果想要追求炸鸡的更高层次，则需要细品鸡肉的腌制的味道。

这也就是为什么澳洲最知名韩国炸鸡店Gami Chicken & Beer的炸鸡即使是原味也格外好吃的原因，鸡肉每一口都带着恰到好处的味道，能把鲜味发挥得更大。

这里的炸鸡采用的是韩国传统的腌制方法，17种香料完美组合，将香味浸入鸡肉的每一丝肌理，撕开炸鸡的酥脆表皮，就能闻到鸡肉散发着热热的鲜美味道。

油炸的灵魂全在于外层金黄酥脆的面衣，这也是油炸食品的快乐源泉，所以说一份炸鸡做得好不好，最重要的就是外面这层“黄金战衣”够不够销魂。

Gami Chicken & Beer的面衣是独家绝密配方，里面添加了足足7种香料
，与平常吃的单纯裹着面粉来炸的鸡有本质上的区别！从原料开始保持每日新鲜制作，已经坚持了13年，口味自然没话说。

不喜欢外面厚厚的一层面糊，炸鸡只用轻轻的一层面糊将鸡肉包裹，但依旧能保持入口的酥脆，这样才能同时享受“外酥”与“里嫩”的双重碰撞。

控制油温与制作时长，将炸鸡在最完美的状态端上餐桌，Gami的炸鸡经过无数次的尝试，终于制作出了一个“黄金赏味期”长达30分钟的完美炸鸡！吃到最后都会有如第一口炸鸡的初遇的惊喜~

能将炸鸡做的满口的香而不腻，汁水四溢，软嫩入味，可以说Gami满足了炸鸡爱好者对完美炸鸡的所有美好幻想，越吃越心生欢喜~

虽然Gami的原味炸鸡已经凭借这17种香料的腌制工艺，达到了炸鸡界顶尖的级别，但是光有原味的炸鸡还不够，一个能直击灵魂的酱汁才是炸鸡的点睛之笔！

浓郁粘稠，入口丝滑，酱汁对于炸鸡起到了最后的升华的作用，酱汁采用的是韩国经典的味道，好吃到让人上瘾。

在最经典的甜辣口味的基础上，又将酱汁全面升级，减少了过多的甜味，加入了独特的辛香味道，与软嫩的鸡肉搭配更加好吃~

不喜欢吃辣的小伙伴可以选择这一款~咸香之中带着大蒜的香气，有一种幸福的味道，酱汁浸入酥皮之中将炸鸡的香气更好的挥发了出来~

这款味道需要慎点！对于吃辣星人来说能让你爽到上天的那种味道，真的试过一次就爱上了~辣的很过瘾，这个味道能让人回味一整周。

最近全新推出的麻辣口味简直就是为我们的中国胃量身定制的，是那种川式料理的麻辣味厚，咸鲜而香的味道，搭配了韩式辣酱的清甜味道，不来试一次绝对会后悔。

可以选择蘸酱或是裹酱的方式，随心搭配怎么吃都好吃。另外如果选择蘸酱的话还有蜂蜜芥末口味可以选择哦~

再来一点Gami独家酿造的啤酒，清爽的味道搭配浓郁的酱汁，就算是没有初雪的夏天也特别过瘾！