［妈妈私房菜］治愈系北方菜—“妈我回来了！我最爱的吃乱炖、干烧鱼和牛肉都快上桌吧～(๑´ڡ`๑)”,大众点评悉尼站微信公众号文章

这是一间不像馆子的馆子。没有大皮沙发水晶灯，没有恭敬谨慎的服务生，没有带着高帽的大厨师……但这又有啥关系呢？［妈妈私房菜］是干净明亮的小店，爽快实诚的老板，电视播放着最热电视剧，店里氲着饭香，菜又好吃的一塌糊涂……小编捧起饭碗，满足地扒了一大口饭后脑里突然响起周杰伦屌屌的一声——“妈，我回来了！”霎那间觉得就被这家简单的有点“呆萌”的店治愈了。

［妈妈］的坚持——要荤素搭配才吃的健康，别忘了少吃味精！

［妈妈］拿手好菜之一就是大名鼎鼎的“乱炖”了！南方的孩子们可能不太熟悉，不过这可不是什么“黑暗料理”，要想这道菜做的好吃可不简单——土豆、西红柿、茄子、包菜、五花肉、尖椒加上独门扣肉……这么多食材要用［妈妈］提前熬制的老火高汤慢慢煨在砂锅里，削去几分食材的独立性，转而为整道菜贡献自己的味道，最后端上桌来你会惊讶于香气之和谐，味道之独特。

夹一筷子扣肉，嗯～软烂入味肥而不腻；再尝尝包菜，清脆爽口又肉香扑鼻；舀一勺汤汁泡米饭（不得不说是小编童年最爱锕～！），不咸不淡，一切都是刚刚好！就像妈妈的味道，不靠味精提鲜，用原汁原味的关爱满足你的味蕾～～

小编推荐指数：❤❤❤

［妈妈］的坚持——多吃鱼聪明，但是一定要新鲜！

［妈妈］作为北方菜代表，必备功课就是“烧鱼”了～谁能理解漂泊在外的游子心？想吃鱼吧，自己不会做，下馆子吧，又油又咸吃不好还扫兴！怀念家里妈妈做的烧鱼，怀念一边挑鱼刺一边听着“多吃鱼好、能变聪明”的唠叨…

现在终于不用再对着鱼市场里的大小死鱼乡愁了！［妈妈］家的“干烧鱼”绝对惊艳你的味蕾！酱香带辣，肉质紧实弹牙，皮是脆的但是里面鱼骨都酥了，不喜欢挑刺都朋友直接整条吞好了~(￣▽￣)~小编指着米饭保证不卡嗓～为啥这鱼能做这么好吃？哎老板说“私房菜”也不能透露太多～不过有一点，所有鱼都是当天清晨新鲜购入的，卖完“下架”！也许这也是秘方吧，让［妈妈］为你操心为你挑选最新鲜健康的食材，用爱心烹制一道“家里菜”～

小编推荐指数：❤❤❤❤

［妈妈］的坚持——夏天来了戒油腻，胃口不好就来盘私房牛肉配韭盒！

“私房牛肉”这名字一听小编以为会是炖牛肉、砂锅牛肉、炒牛肉……万万没想到竟然是盘精致可口的凉菜～筋肉纹理清新，依然是温和的毫无侵略性的味道，咸香中带点点酸辣开胃健脾，再配上［妈妈］家招牌私房面点——韭菜盒子！这小日子简直了！分分钟有回家吃饭的感觉～求证老板，果然又是不计成本的买上好原料，自己加工酱制（太诚意了……）。

“韭菜盒子”看似平凡，但口感却不一般——其实酥脆的外皮全靠老板的母亲亲自下厨，从和面到制作馅料，从捏边到烙制，无一例外的亲力亲为！关于韭菜盒子还有个趣闻，［妈妈］嫌澳洲虾皮没鲜味坚持要朋友从中国人肉带优质虾皮，细节往往是好味道的关键～

小编推荐指数：❤❤

［What？］这么多菜还没吃够？

［妈妈家］还有手工东北大饺子、私房疙瘩汤、溜肥肠、私房酸菜白肉、富贵豆腐……私房出品独门秘制哦～～～小编偷偷再透一个重磅消息！夏季即将到来，［妈妈家］策划推出特色烧烤并开放室外餐台！全年免费停车哟~爽快撸串大口喝酒再配上三两够味私房菜～啧啧～小编先去擦口水啦～～期待这个夏天与你相约［妈妈家私房菜］！