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火了火了火了！！
要说最近珀斯华人美食圈子什么最火？
那当然是Canninton
刚开业的这家四川火锅店！！
！吴铭火锅 ！
在国内，
它火遍成都的大街小巷，
而如今千里迢迢来到珀斯，
它的节奏是这样的👇
虽然尚在试营业期
但期待已久的吃货们都排起了队
一开张就一大票小伙伴蜂拥而至
每天都是高朋满座的爆满状态！
讲真，
小编作为一个身在珀斯的成都人
等这家火锅店开张等了200天
终于趁着试营业去吃了一把
千言万语只汇成一句话：
吴铭四川火锅！
味道巴适不摆了
正宗！有福利！快来！
到店充 $500 送 $50
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*活动长期有效
先充值就能先享福利哟～
不仅如此
4月19号开业当天
（就是明天啦！）
现场还会有 舞狮子（晚上7点开始）
和 变脸表演 （晚上7点15分开始）
就问你期不期待，激不激动！！
好看的好吃的
吴铭火锅全都一次给你准备好了
还不快来全部pick了？！！
吴铭火锅
从2003年中国成都第一家店发展至今，16年的匠心品质已经成为吴铭怀旧火锅的记忆与代表之一（也是带外国朋友领略中国饮食文化的绝佳机会）
现在的吴铭在美国洛杉矶，澳大利亚墨尔本都开有店，吃货排队再久都想吃到，各种大奖拿到手软，众多明星专程跑来吃，连粉丝去国外旅行都想带着吴铭家的火锅料！！
除了受到多方认可的正宗川锅口味，在吴铭还能享受到浓厚的历史文化体验，不管是墙上的浮雕还是壁画以及门口的诸葛亮塑像，浓厚的三国气息都让人更加沉迷于那精彩的历史故事，也对三国更加了解了一点~
就是这样一家富有特色的主题火锅，一改我之前对于火锅店的油腻印象。看着这一排排中国风的桌椅，一走进来就像回到了国内，热闹舒适自在，空气中一股麻辣的香味勾着肚子里的馋虫迫不及待～
让人忍不住想说一句：
川娃子些，快来吴铭吃火锅咯！
咳咳，
不过话说回来，
作为最西澳唯一来自四川的小编
发现周围很多朋友们
竟然还在用着麻酱碟涮火锅
或是吃着煮了几分钟的毛肚
然后吐槽这什么玩意儿嚼都嚼不动时
小编我的心仿佛都在滴血啊。。
于是今天
小编我就背负起这光荣的任务
和大家边吃边学
教你们怎么用正确的姿势
广告来了
广告走了
首先这个汤底
绝对是火锅的灵魂
只要锅底好，再搭配上新鲜的食材
这锅火锅定能赢在起跑线
而清汤锅底和鸳鸯锅底
类似于竞技体育中的门球项目
不但不解馋
还容易被羞辱
如果你真的懂"火锅"
肯定知道牛油才是最高配置
为什么？
因为牛油的动物油脂比较重
除了能够很好地
锁住毛肚这类涮菜的味道以外
还能完美地融入各种肉类的味道
吴铭家的麻辣锅底
就是从四川空运来的秘制牛油锅底
不仅口感特别醇厚
而且中辣刚好是能够承受
吃完又特别过瘾 的程度
用吴铭家的牛油锅涮一次地道的四川火锅
绝对让你爽翻，巴适的板！
一个没有蘸料的火锅是不完整的
而我相信广大的外地朋友
在面对五花八门的调味料时
内心肯定是及其复杂的
特别是像在吴铭这种
为了满足八方食客
而备着30多种调味料
让食客自主调味的火锅店
是不是看着就蒙蔽了
但其实正宗四川火锅油碟
并没有如此高深莫测
拿我们牛油火锅来说
其本身的已经浓郁重味
所以其实只加 香油蒜泥葱
配制成最简单的简单油碟即可。
而这个时候，
油碟里的 香油 就显得特别重要了～
在吴铭
“点睛之笔”就是这一瓶
独家特制香油
配好上面说的简单油碟
最后倒上半瓶吴铭一次性调和油👇
不仅增香 解辣 减温
而且还保护肠胃～
（ 附赠完整版吴铭油碟打法 ）
各种菜品在咕噜噜的红油锅里涮好后
放进这经典油碟蘸一蘸
香辣过瘾 火锅本味即刻拥有！
万事俱备还缺什么？
东风？！
肯定不是啦！是主角 食材
小编在这里就很严肃的告诉你
点菜真的狠!狠!狠!重要!
记得有一次和一群外地人吃火锅
下鸭肠如下面条
牛肝蛋清黏在一起倒
脑花直接倒进锅里还搅拌搅拌
特别是偶遇爱吃“淀粉质”的胖墩哥
直接将土豆一锅煮了
（此时此刻 我的心情）
结果：汤浑锅了，菜粑锅了，糊味也出来了
内心OS：再也不来这家火锅店吃火锅了
你们这真的是在
暴殄天物啊啊啊！！
（原谅四川人看到这波操作已进入疯癫状态。。）
为了大家能愉快的享受火锅
也为了不让四川人当场吐血身亡
下面就给大家聊聊这菜品的下锅顺序
吃火锅基本规则：先吃肉，后吃菜！！
因为如果先放素菜，
会先把火锅底油“裹”走，
后面再吃荤菜，
味道和口感就会差很多。
所有四川人吃火锅
一般先吃荤菜、再吃素菜。
下面再附上菜品下锅一览
吃货们快来看看你们平时下菜顺序都对了吗！
⬇︎⬇︎⬇︎
冷锅未热推荐煮菜：
鲜鸭血，卤豆干，小葱，金针菇，平菇
热锅烧开推荐烫菜：
毛肚，鸭肠，黄喉，腰片，牛肝，牛吊龙
最后下锅推荐烫菜：
土豆，冬瓜，豆芽，黄瓜，面条粉丝
tips：
煮久会浑汤的菜：
苕粉，山药，饺子、年糕、老南瓜等
会让锅底变咸的菜：
海带，海白菜，发鱿鱼，带鱼等
🌶🌶🌶
看到沸腾的锅底
简直控制不住吞口水，
下面就给大家介绍几个咱们吴铭的招牌菜
大家快按照上面的攻略来试试手啦～
铺盖毛肚
作为一款“仙气十足”的毛肚
铺盖毛肚真的是看得见的新鲜
不过吃的时候一定要记住
“七上八下”的超级口诀！！
千万不要涮久了！
否则真的会像上面说的
嚼都嚼不动！！
涮的刚刚好的毛肚不仅卖相诱人
而且入口嘎嘣脆
咔嚓咔嚓就是这么棒
▼
麻辣牛肉
选用上等新鲜牛肉进行腌制
再配上魔鬼辣的油碟蘸料
吃起来 超级软嫩，又有味道
这道重口味的菜绝对是你的心头爱！
▼
菊花郡肝
小郡肝切成一朵花就不认识它了吗？
切成花型的郡肝
更容易挂住汤汁和蘸料
入口鲜脆弹牙有嚼劲
郡肝的美，你懂的
▼
功夫霸王排骨
在火锅店看到憨态十足的功夫熊猫，
而且它还为你端上了一盘色香味俱全的排骨，
怎么感觉有点出戏？~
腌制过的排骨本身已经非常入味，
再下锅涮上一圈，
更是将麻辣的香味发挥到极致，
越嚼越有劲。
▼
（烫煮时间：八分钟左右，
最好一开锅就扔下去）
吴铭千层肚
小编实在太爱这道千层肚了，
就算煮再久，
也不会回缩和松散，依然层层劲脆。
浸润了锅底的牛油后
咸鲜适中，嚼劲十足
不需要蘸任何调料就已经足够美味。
▼
（烫煮时间：三分钟可食用
可长时间入锅）
草船借箭
如此 江湖气的名字和十足的“排场”
让人不得不感叹店家的巧思。
镜头拉近，其实这是一道香辣牛里脊肉，
因为事先腌制过，再加上锅底的提味，
这款麻辣牛肉怎么煮都不会老，
入口嫩滑，辣味却霸道依然，
重口味的你不能错过哟～
▼
（烫煮时间：三到五分钟可食用
可长时间入锅）
🌶🌶🌶
除了毛肚郡花以外，火锅的经典涮品
腰花，鸭血，黄喉，鸭舌鸭掌这些
咱们在国外想吃吃不到的美味也应有尽有
好了，最后
火锅店的经典小吃的种草
自然也是必不可少滴～
- 现炸酥肉 -
吴铭所有的酥肉都是现炸的，
为的就是保持它味道的新鲜，
不用下锅都可以当零食品用。
（可是等锅里东西煮好的磨牙神器）
面少肉多，我可以一个人干掉一盘！
-红糖糍粑-
糍粑超级好吃，
油炸的火候刚好，外面一层黄金的外衣
裹上一层
外脆里软的口感 太棒了！！！
- 原味红糖冰粉 -
作为四川特色小吃，
这冰粉中还伴有山楂、花生，醪糟
冰凉香甜，嫩滑爽口，解腻解辣
越吃越停不下来！
但是呢
说一千道一万
四川火锅最重要的还是
吃的豪爽和开心。
如果喜欢小编这份 “高阶火锅手册”
那一定要熟记于心
然后，然后干嘛？
然后当然去吃火锅啊！！！
但是现在吴铭这么火，
去迟了真的可能连位子都占不到！！
不过好在听说吴铭火锅店后面
有个 超级超级大的停车场
而且还是免费的哈哈哈哈
咱们虽然吃饭排队，可是停车免费啊！！
最后的最后，
店铺信息了解一下啊～
地址：1270 Albany Highway canninton WA 6107
电话：94588880
营业时间：中午11:30am -2:30pm 晚上5:00pm - 9:30pm
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