本文授权转载自：金错刀
作者：Max
文/Max（微信公号：金错刀）
刀哥今天给大家介绍一款日本爆款冷饮——井村屋赤豆棒冰。
井村屋赤豆棒冰很逆天，
每年大约售出 2.5 亿根，
日本1.2亿人口，相当于每人每年至少吃两个。
井村屋连续 6 年成为日本最畅销国民级冷饮。
井村屋棒冰和我们小时候吃的5毛钱一根的红豆棒冰没有太大区别，它之所以受欢迎，就因为一个字：硬。
到底有多硬？堪称雪糕界的诺基亚。
2013年有网友因为吃他家的棒冰咬断门牙，
一怒之下将井村屋告上法庭。。。
井村屋立刻在官方Twitter上发表公告：
请大家吃棒冰时注意牙齿，
也要注意嘴唇跟舌头可能会被冰棒黏住。
不仅如此，井村屋在包装盒上郑重其事地写上警示：冰棍极其坚固，为了您的牙齿安全，请谨慎食用。
但很多日本牙医表示，这个提醒没有什么卵用：“每个夏天吃井村屋棒冰咬断牙的情况依然非常多见！”
除了用来吃，井村屋棒冰还可以防身。一位Twitter用户曾讲述一个感人的故事：有次他刚买完井村屋棒冰，就遭遇了抢劫犯。他抄起手中的冰棍朝对方一顿胖揍，居然把抢劫犯给揍哭了！
2015 年，红豆棒冰与锻刀一同成为关市纳税人的回礼。关市自古以来以锻刀闻名，被当做回礼送给纳税人倒也无可厚非，而井村屋被选上的理由之一是“它们都有坚硬的共同特点”。
坚硬的井村屋赤豆棒冰激发了日本人的探究心理。很多人买了赤豆棒冰，进行各种硬度测试，井村屋棒冰不知不觉中就成了新晋网红。
用棒冰砸头
砸断两双筷子赤豆棒冰完好无损
拿井村屋赤豆棒冰当锤子锤钉子
关市的一家锻刀公司在 2016 年 3 月测量了一回井村屋赤豆棒冰的硬度，由于硬度数值过高，最后这家公司给出了“无法测量”的结论。。。
下面是日本零食界网友们公认的最硬的两款零食，左边那位是红豆棒冰，右边是被誉为钢铁硬度的芋头味糖条。
然而当后者遇到前者时，
芋头味糖条完败。
如今，井村屋赤豆棒冰有“世界上最坚硬的冷饮”、“钻石以外，世界上第二坚硬的东西”等近乎神话传说般的 title。
这么硬，这还是人吃的玩意儿吗？这么硬，难道要含在嘴里进进出出等着它融化吗？于是脑洞大开的网友发明了红豆棒冰各种奇葩的吃法。
有人把它煮了当红豆粥喝
有人融化之后当饮料喝
蒸米饭时放一根
就可以吃到豆沙米饭
为了更容易地享用红豆棒冰，井村屋还和玩具公司TAKARA TOMY玩起了跨界！推出了红豆棒冰专用刨冰机！
由于井村屋赤豆棒冰过于坚硬， TAKARA TOMY 整整报废了 5 台模型， TAKARA TOMY 表示研发过程中最困难的不是增加刨冰用刀刃的硬度，而是牢牢把棒冰给固定住。
一根井村屋棒冰只需要 70 日元（约 4.2 元），一台刨冰机售价 2800 日元（约 168 元），嗯，很会玩！
为了表达对井村屋棒冰的敬意，
还有网友把它做进了游戏里面。
甚至还被做成cosplay的道具。。。
日本饮品多如牛毛，为什么一根几块钱的棒冰能成为国民级冷饮？ 因为井村屋用极致的匠心和良心做棒冰。
普通的红豆棒冰只会使用很少的红豆作为点缀，颜色全靠食用色素。但井村屋不这么做。井村屋棒冰每根小豆冰棍都会使用约100颗上好的小红豆。
由于红豆的比重大，如果使用冰棍原液直接混合红豆后再冷冻的话，它们会都沉入最下面，这样我们见到的红豆冰棍就会非常不均匀。
解决这个问题，井村屋采取了边搅拌边冷冻的特殊制作方法，让原液在零下35度的低温仍保持液态，并与小豆混合，才能让小豆在沉底前就被冷冻在途中。
如此，冰棍都能被100颗小豆均匀分布，每一口都能吃得到美味的豆子。
井村屋本来是日本一家主营甜点的公司，1973年开始做棒冰的时，市场上强敌林立，作为廉价雪糕，井村屋如何找到自己的生存之道？
当时市场上很多对手为了口感，添加乳化剂、稳定剂以及大量的糖，热量很高。井村屋坚持用古法做棒冰，为了控制甜度增加了水的含量，不使用乳化剂、稳定剂等添加剂，并且减少了与空气的接触。
这也是井村屋赤豆棒冰为什么可以如此坚硬的一个重要原因。
井村屋赤豆棒冰每根热量约156卡路里，相比较其他高热量的冰淇淋要健康许多。每年的7月1日开始渐渐进入酷暑，大家便会联想到红豆冰棍。
日本纪念协会更是把7月1日定为了“井村屋红豆冰棍之日，纪念它带给日本人民清凉的夏季。
1973年（昭和48年）井村屋棒冰开始售卖，当时的价格为30日元（约1.8元人民币）。 一卖就是40年！
一根冰棍，
不求量，只求精。
坚持把简单的事做好，
也能成为传奇。
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