“中国有一句俗语叫入乡随俗，
但是我们真的随俗了吗？
作为融入到土澳这个国家的我们，大部分时间对于超市里面琳琅满目但却“稀奇古怪”的蔬菜水果都选择敬而远之。
甚至不止一次嫌弃地想到：“这东西长得真奇怪，歪果仁怎么吞下肚子的”。
但是如果你真的选择体验一下，采用正确的烹饪方式，这些“奇形怪状”的蔬菜和水果，有着让你意想不到的美味。
蔬菜类
洋蓟（Artichoke）
这个长得像大型松果的绿色蔬菜又叫朝鲜蓟，可食用的部分是花。洋蓟营养丰富，尤其是以包含的洋蓟酸最为特殊，它可以起到排除肝部毒素，促进细胞再生和脂肪消化的作用，还可以对消化不良有很好的治疗效果。对于那些经常喝酒或者胆固醇高的人来说，洋蓟是再好不过的选择了。
烹饪方法：
如果洋蓟够嫩的话，可以直接生吃，有种核桃般的香味。或者也可以炖汤或炒着吃，口感很是爽口。
如果嫌麻烦，可以直接清水煮熟，具体的做法就是先将洋蓟的把儿切掉，把外边的一些老叶片掰掉，用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。
一切两半，用勺子将有毛毛的部分挖去，放入沸腾的开水中煮20分钟左右即可，然后用橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配着煮好的洋蓟吃。
孢子甘蓝（Brussels Sprouts）
这种萌萌的迷你版卷心菜其实甘蓝的一个品种，口感是甘蓝家族里最为鲜嫩的，在中国很少见。虽然它的味道不一定是所有人都喜欢的，但是孢子甘蓝所含的营养物质却居于甘蓝类蔬菜之首，是非常好的减肥食品。
烹饪方法：
网上有关孢子甘蓝的做法很多，而且很简单。但是如果不想要采用复杂的烹饪方式，水煮也是能够体现它美味的一种做法。
不用把叶子剥下来，只需要加少许盐焯水之后切开，用油炒即可。焯水的作用是去掉孢子甘蓝本身的苦味，同时也可以保持叶色翠绿。
如果选择西式做法，那就更简单了，用清水煮熟，浇上肉汁，也可以做色拉或者做烤肉的配菜。或者也可以在上面撒上芝士和盐，放进烤箱，中火焗10分钟后即可食用。
芝麻菜（Rocket）
如果你喜欢吃西式色拉，那么你一定熟悉芝麻菜。它是一种很常见的色拉菜，原本是欧洲的特产。因为吃起来有浓浓的芝麻香味，也略略带些苦味，所以中文名就叫做芝麻菜，有清热清肝，润肺止咳，明目利尿的功效。如果你视力不好，或久咳不停，那么就可以多吃点芝麻菜。
烹饪方法：
如果为了简单的话，一般都是直接放在混合色拉里，再搭配上其它种类的蔬菜，拌一拌就可以吃啦！
牛皮菜（Chard）
虽然牛皮菜看起来口感很老，但实际上却鲜嫩多汁，出乎意料地好吃，所以我们不能“以貌取蔬菜”。牛皮菜含量有大量的还原糖、维C、钾、钙、铁粗蛋白、纤维素等营养物质，有很好的清热解毒的功效，还有行瘀止血的作用。
烹饪方法：
同普通青菜一样，把牛皮菜切碎了清炒就很美味，比如蒜香牛皮菜。当然这些看起来奇怪的蔬菜大都可以用来做色拉。如果吃不太习惯色拉，也可以用中式的做法来凉拌，煮熟之后拌两勺万能的老干妈也一样鲜美，还能作为饺子馅，堪称十项全能。
欧芹（Parsley）
欧芹也叫荷兰芹、法国香菜，原产于地中海沿岸，含有大量的铁、维生素A和维生素C，是西式料理中常用的四种香草之一，地位大概相当于中餐里的香菜，味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉、意面、海鲜的主要调味品。
烹饪方法：
欧芹多作为冷盘或菜肴上的装饰，在三文鱼刺身中非常常见。同时也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
甜菜（Beetroot）
把它当做萝卜是很多留学生的共同经历，甜菜主要用于制糖，富含维生素A、维生素B1、B2、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、容易消化吸收的糖类以及铁、钙、钾、锌等矿物质。其中的水溶性膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助消化，调整肠道功能，协助矿物质吸收，有助人体获得均衡营养。
烹饪方法：
甜菜可以烤或煮后直接吃，或者拌色拉，口感上比较甜，同时也略带一点苦味。
茴香头（Fennel）
长相有些蠢萌的茴香头别名又叫甜茴香、意大利茴香和佛罗轮萨茴香。叶片部分和普通的茴香比较相似，只是根部膨大，呈球茎形，很象洋葱。球茎的香味浓，略有甜味，脆嫩爽口，富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗恶心呕吐、腹胀等症状。
烹饪方法：
茴香头最简单的吃法就是切丝后做成色拉凉拌着吃，由于茴香头味道比较浓郁，可以除去肉类的腥气，因此也多用于海鲜之类的菜品，也可以用作炒肉的辅料，增添清香的蔬菜香气，去除血腥味。
鲜芦笋（Asparagus）
鲜芦笋被称为“蔬菜之王”，氨基酸和维生素的含量非常高，而且微量元素也比其它蔬菜丰富得多，可以调节新陈代谢，提高免疫力，对各种慢性病包括癌症都有很好的抑制作用。
烹饪方法：
鲜芦笋的做法非常多，比如煲汤或者清炒。歪果仁一般都是把鲜芦笋放在烤箱中烤一烤，然后放点盐和胡椒就可以直接食用。
欧防风（Parsnip）
欧防风Parsnip，即欧洲防风，又名美洲防风、欧防风、欧洲萝卜、芹菜萝卜、蒲芹萝卜、欧独活、白甘筍；中国民间俗称“芹菜萝卜”。营养极为丰富，碳水化合物含量很高，营养与马铃薯类似. 与胡萝卜相比，“欧防风”在干物质含量上占上风。最特别的一点，欧洲防风是“补钾高手”，虽然其胡萝卜素含量很少，但含钾尤其丰富，在蔬菜中少有能与之匹敌的。
烹饪方式：
欧洲防风的食用方法很随意，去掉外皮后，鲜嫩的肉质根可以切条、切丝、切片、蘸酱或色拉生食，当然也可以放在烤箱里烤或用微波烹调，其肉质不沙却甜得多，別具风味。欧防风含有丰富的淀粉，用其煮出的汤浓稠美味。除此之外，欧洲防风还可以焖煨、水煮、烧烤、榨泥糊或糖渍，甚至可以酿成酒，供人品尝。
羽叶甘蓝（Kale）
甘蓝家族的另一个成员，在国内常有黄色和紫色的园艺观赏品种。羽衣甘蓝维生素含量丰富，是热门的减肥食品，通常用来做色拉。
烹饪方法：
这种蔬菜生吃的话口感会比较苦涩，所以做色拉之前最好先焯水，用来烩海鲜也是健康又美味的做法。
韭葱（Leek）
介于青蒜苗和大葱之间的植物，味道也相似。主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要存在于绿色葱叶中）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等，有除菌、利尿等功效，对消化系统也有清洁作用，另外还可以增进食欲、降低血脂。
烹饪方法：
如果买不到蒜苗，就可以用韭葱代替，炒回锅肉、香肠神马的都还不错。超市里卖的一般比较老，处理时需要摘去根部和老叶。
看完之后是不是觉得很神奇，很想尝试一下？不要控制，赶紧按照教程动起来吧！！
水果类
一方水土一方人，中国的老话，还有一句，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。说的就是，同一种水果哪怕很邻近的两个地方培育，也会结出不一样的果实。澳洲距离中国，可谓是天南海北~那么澳洲的神器水果有哪些呢？
了解了以上所有的蔬菜和水果，超市或者市场购物时就不用好气又担心了，赶紧买回家尝尝吧！
*部分资料图片转自微博
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