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生生和艾拉最新探访的店

点了一大桌子菜吃

居然吃到怀疑人生

以为吃了后减肥无望

其实里面一点肉也没有...........

【视频】

《肆是肆 食是食》

第七期

说了那么多的这是啥那是啥

吃到嘴里居然都变成了“真香！”

斋妈妈

店内满满中国风，走进店里就像穿越到了家门口的小馆子，从桌子到椅子，都充满了烟火气。

首先尝了这道牛腩，连着小锅一起上桌，浓郁的汤汁咕嘟嘟地冒着泡，看着身体就能暖起来。

大块的牛腩肉肥瘦相间，特别入味，夹起来尝了一口，不油不腻，肉的质感超级明显~入口咸香，汤汁深埋牛腩的肌理，原来素牛腩的口味比肉的还要好~

宫保鸡丁是广式的做法，少了些四川的辣味，但多了些恋爱一样的甜味。鸡肉外层用糖浆营造出很薄的一层酥脆，给鸡肉裹上了一件“糖衣”，夹上一粒到嘴里能听到糖衣爆开的声音，越嚼越香，根本舍不得咽下~

素鸡肉的口感和真正鸡肉还是有些不同，是那种介于鸡胸肉的纹理和鸡腿肉的嫩滑之间的口感。但整道菜入口酱香、油香相交融，酸甜的口味超级下饭~

店主介绍说糖醋排骨是到店里一定要尝的，排骨的口感简直达到了仿真的级别，大豆蛋白模拟出排骨的撕扯感，用竹签仿造骨头更是乐趣十足。

红亮的色泽看着就让人食欲大开，酸酸甜甜的汤汁特别开胃，糖醋的味道深深浸入排骨的每一丝肌理，一盘菜就能配上两碗米饭。

斋妈妈的海鲜也做的很特别，整条鱼端上桌看起来特别有食欲，单吃起来却没有骨头，很适合小孩子来吃。外皮炸得很酥脆，撒上一些提味儿的小料，有点类似于椒盐鱼片。

鱼肉做出了“蒜瓣肉”的质感，能吃出浓浓的海鲜味，秘诀都在“鱼皮”里。大厨用海苔将“鱼肉”裹起来，既能增加海鲜专属的鲜味，又能营造出一种胶原蛋白的口感。

叉烧和烤鸭的双拼也很值得一试，叉烧的味道把控得恰到好处，甜中透着咸鲜的味道。五花肉也做的比真的还真，连皮肉之间的油脂层都模拟出来了，咬上一口还能爆出油花的香气~

烤鸭的视觉效果可以给个五颗星，看着和普通烤鸭没有区别，有肥有瘦还有皮，走的是北京烤鸭的口味，鸭油的味道很浓郁，但咬上去还是有很明显的豆制品的口感。

最吸睛的必须是"猪蹄"，肥嘟嘟的胶原蛋白感，有着猪蹄特有的“三层肉”：爽滑Q弹的猪皮、软嫩香糯的脂肪层和韧劲十足的瘦肉。最神奇的是，吃起来居然是火腿的味道~不油不腻味道刚刚好！

当然，它没有骨头，整个"猪蹄"都能吃，用勺子一切就能直接吃，不用像真的猪蹄那样啃得满嘴油。外层用水淀粉薄薄的勾了一层芡儿，趁着热乎吃下去美滴很~

之前说了很多肉，其实细品是能吃出口感的不同的，唯独这一道，看着是鱿鱼，吃起来居然也是鱿鱼的口感，特别惊艳！咬起来咯吱咯吱的，还带着鲜味，如果不说这是素菜根本就吃不出来。

来吃这里其实并不一定要奔着“吃素”，毕竟这里的口味真的是墨尔本少见，每道菜的味道都是我们从小吃到大的感觉，实打实的滋味，绝对吊打网红店，吃过一次就走心了~这才是“国潮”应该有的品质！

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斋妈妈

Firzory店

地址

72 Johnston St，Fitzroy VIC 3065

电话

03 9417 6688

 Doncaster店 

地址

27 Village Ave, Doncaster VIC 3108

电话

03 9816 3222

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