“我去xx捡垃圾”重出江湖，真能从墨尔本垃圾桶里检出一顿米其林？,AustraliaLove微信公众号文章

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相信大家一定看过或听说过一篇曾经在网上爆红的文章《如果有一天，我老无所依，请把我丢在迪拜捡垃圾》，文章从公民福利，低税收，女性地位，教育资源等众多国人最关心议题，也是我们社会痛点举例，表达了对迪拜的向往之情，同时配以大量迪拜奢华风景图。

然而事实却是怎样的呢？请移步下文看看真实的迪拜。

迪拜捡垃圾和丹麦捡生蚝一样，不过是旅游局的一次营销而已，只可惜我们国人都太热心善良，一听说生蚝泛滥就想立刻飞赴北欧进行国际援助。

而近日，又有一篇类似文章爆红网络《我们从墨尔本的垃圾堆里捡出一顿米其林》。虽然无法确认是否也是类似营销活动，可行性看上去似乎也合理，但是，你真的愿意吃这样一餐米其林吗？让我们先来看看这篇文章是怎么说的吧。

节选文章出自雅趣公众号caixin-enjoy

我男友 Federico，意大利米兰人，当年因为“打工度假”到了澳大利亚墨尔本，现在已经在这里呆了10年。刚来这里的时候，他人生地不熟，和朋友一起在车里吃住，长达10个月之久，生活特别“吉普赛”，并且逐渐摸索出来一套“街头生存法则”。

其中一条就是：每周日固定去市场捡“垃圾”，用这些免费食材做一顿大餐，犒劳辛苦一周的自己。
　　
图为街头生活经验丰富的Federico（左）和雅趣专栏作者喜喜（右）

墨尔本这座城市，只有一个地方可以捡到这些被人扔掉的食物，那就是维多利亚市场。它是南半球最大规模的露天市场，全球第三大规模的露天市场，也是世界上著名旅游景点之一。
　　
1857年运作至今，是唯一现存在市区内的19世纪市场，主要提供海鲜、肉类、蔬菜、生果等新鲜食品，并设有杂货区域，贩卖各种廉价Made in China的衣服鞋袜
正因为市场设有大量的蔬菜、水果摊位，所以这里成为了捡免费食品的最佳地点。但是Federico告诉我，如今这些摊贩受到媒体“浪费食材”舆论的压力，扔掉的水果、蔬菜也没有以前那么“明目张胆”了。

因为经济不景气，人们也在重返节俭简单的生活。这一切因素让去捡“垃圾”这件事变得没有以前那么“名正言顺”。不过乐观的我们还是决定去碰碰运气。

在维多利亚市场捡“垃圾”的最佳时间是周日下午，市民一般习惯这个时间进行大采购，各个摊位的备货也比平时充足。而傍晚 4-5点则是人们采购完毕回家准备晚饭的时间，也是市场马上要打烊的时刻，所以更能找到更充裕的“垃圾”。
傍晚4、5点的时候，很多蔬菜、水果摊位已经开始陆续收摊。卖家非常认真地把各类“破烂”塞入不同的垃圾桶。

垃圾桶分为红色和绿色两种，只有写着“ Organic Recycling ”的绿色垃圾桶是可以丢弃蔬菜水果的。所以只要瞄准绿色垃圾桶去翻，准没错。
“但是毕竟和十年前不同，十年前，人们会发自内心想要帮助穷人，所以会把不要的蔬果放到纸盒子里，让人们可以自己挑选哪些可以食用，哪些不可以。” Federico 边翻边说。

此话不假，现在打开垃圾桶可以看到所有的食材都一层层堆在一起，发出腐烂的味道，根本没法挑拣，正因为混杂了腐烂的蔬果，再加上封闭的环境，更加速了它们的腐烂。

我们“检查”了几个垃圾桶，基本没有任何可拿的蔬果。
正当我有点灰心的时候，就在一个垃圾桶里发现了品相很好的洋葱，相伴它的是几个正好熟透了的西红柿。我赶紧机灵的在巷子边捡了一个废弃的纸盒子, 方便“捡垃圾”。

不要只盯着一条通道，因为店铺都是陆续收摊，也是在陆续扔掉蔬果，所以可以来来回回穿梭于此，捡到能吃的“破烂儿”的几率会大增。

首先，很多商铺会把多余的蔬果放在后面的纸箱里，这并不意味着摊主已经丢弃了它们，所以不能随便拿。被发现了可算“偷”，那就囧了。
其次，人们的挑拣蔬果会散落一些，有的店主收摊前会捡回去，如果你也想从地上捡，需要征得店主的同意——我刚开始就不知道这些规则，刚蹲下去捡摊位下面的苹果，就遭到店主的“白眼”。

最后，你还会遇到捡“垃圾”的同行，虽然大家是竞争关系，但也要讲“先来后到”。比如他已经在翻找一个垃圾桶了，就必须要等他翻完你才能去，不然就是找揍嘛。

就跟过去丐帮似的，捡垃圾也是有江湖的。

历时一个半小时的搜寻、排查、筛选和捡漏儿，我们的盒子终于塞满了蔬果，收获如下：
水果：
苹果2个，橘子2个，柠檬1个，李子1个，香蕉 7根。
蔬菜：
西红柿8个，黄瓜1根，蘑菇6个，土豆5个，小辣椒3个，洋葱4头，西兰花7小朵，孢子甘蓝 2个

Federico的房子自带小院，他就在有限的空间里种了常吃的蔬菜，比如，芝麻菜、罗勒、薄荷、法香、菠菜、豌豆等，所以这些天然有机的免费蔬菜就成了此次的米其林大餐。

首先是设计菜单，盯着盒子里的食材，Federico 准备了三道菜：
1. 意式焗饭

食材：孢子甘蓝、菠菜、牛皮菜，西兰花，羽衣甘蓝、蘑菇、青酱、意大利米。
步骤：
1. 蘑菇炒熟加盐盛出
2. 蒜末煸香，放入孢子甘蓝，西兰花，牛皮菜，羽衣甘蓝，小火翻炒
3. 放入意大利米
4. 待米充分吸水，放入自制罗勒青酱、菠菜和炒好的蘑菇，用盐调味
颜值★★★★☆
味道★★★★☆

2. 西红柿土豆配橄榄Lasagna

食材：西红柿、土豆、橄榄
步骤：
1. 放入蒜末，路边捡来的香叶，小红辣椒、洋葱、橄榄煸香
2. 放入西红柿小火熬成酱。
3. 土豆切薄片，一层酱汁一层土豆片，摆成千层面的造型，最后放上一些面包屑。
4. 烤箱180度烤制20分钟即可。
颜值★★★☆☆
味道★★★★☆

3. 缤纷石榴水

食材：苹果、香蕉、柠檬、石榴、橙子、塔斯马尼亚革树蜂蜜、来自院子里的薄荷
步骤：
1. 榨汁器榨取柠檬和橙汁，石榴切开取籽放入碗内
2. 香蕉、苹果切片，用小火煎苹果后，再把香蕉煎至融化，加入一勺蜂蜜，最后再加入揉碎的半个巧克力曲奇，增加风味
3. 盛出，装盘，把果汁浇在香蕉苹果上食用，酸甜搭配相得益彰。
颜值★★★☆☆
味道★★★★☆
一共耗时1个小时，包括一顿前菜、主食和甜品的自制“米其林大餐”就做好了。为了使得用餐充满仪式感，我们还特意点上了蜡烛、倒了红酒助兴。