还记得你年初信誓旦旦的许心愿吗？“今年一定要去XXX那家店”，好了，现在机会来了，去完这8家店，心满意足的给上一年画个句号吧，cafe真爱粉们，看看你去过几家：Here we go！

地址：Shop 1, 30 Collins Street, Melbourne

(入口位于Collins Street 和 Ridgway Place)

营业时间：

周一至周五：7am–5pm

周六：8am–3pm

周日休息

网址：sensorylab.com.au

Sensory Lab从2009年就开始向墨尔本人售卖美味的咖啡，但他们在墨尔本的第一家独立店面却是2016年才开业的；这家外表看起来极度未来主义的咖啡店位于一栋办公楼的底层：

店内装饰没有咖啡店常用的木质材料或瓷砖，只有一面面光滑闪亮的不锈钢和浅棕色的软木塞材料。这间café，效率至上,有专门的咖啡外卖窗口和等外卖的专座：

你也会看到ipad安装在吧台风格的桌面上供顾客们阅读：

Sensory Lab的老板Salvatore Malatesta从去年起，开始向美国市场售卖令人着迷的墨尔本咖啡，每周他的公司都会往美国售卖50kg左右的墨尔本咖啡；而这家Sensory Lab新店自然也售卖一系列高质的混合咖啡和单品咖啡：

值得一提的是，店中有2016澳大利亚拉花艺术大赛（2016 Australian Latte Art Championship）的冠亚军得主，宝宝们来这里喝咖啡真是视觉味觉的双重享受：

除了咖啡外，店中也专营种类繁多的茶品，从高品质的英国早餐红茶到原产于澳大利亚本土的各种香草茶，喜欢茶的宝宝们也不会失望了：

地址：385–389 Burnley Street, Richmond

营业时间：每天7am–4pm

Ins：instagram.com/jethrocanteen

一般而言，你不会希望在自己的沙拉里看见虫子；这家café却别出心裁的供应越南风味的烤蟋蟀沙拉：

店主称，选择蟋蟀用在沙拉里，是因为蟋蟀是最被大家接受的一种可食性昆虫；这道沙拉虽不是店中最畅销的菜品，却是被大家谈论最多的。这道沙拉中，除了蟋蟀外，还有黄瓜，西红柿，越南薄荷，柠檬草和酸橙沙拉酱。听起来清新爽口的原料，不过有饭菌对吃虫子实在喜欢不起来，有兴趣的宝宝们可以去试试咯！

如果你是个富有冒险精神的吃货，还可以尝试他家用骆驼奶做的拿铁咖啡：

是滴，你没听错，骆！驼！奶！

地址：Queen Victoria Market维多利亚女王市场（Therry Street 和 Elizabeth Street街角）

营业时间：

周二7am–11pm

周四至周日7am–11pm

在开这家熟食烤肉店之前，这家店的老板兼主厨已经拥有3家高档餐厅（Estelle by Scott Pickett , Estelle Bistro 和Saint Crispin）了，“高档餐厅有太大压力，而在这里，食客们会轻松得多；如果你付10块钱买一份培根鸡蛋，但不喜欢，你完全可以换一份德式小香肠。”

高高的天花，鲱鱼骨纹路的木制地板，大理石的吧台饰面，这种类型的烤肉熟食店你可以在纽约或巴黎这种国际性城市见到：

柜台后通常会有一个电转烤肉架：

这显然是店中主角；这里供应Milawa, Bannockburn，还有Saskia Beer chickens等澳大利亚知名品牌的散养鸡鸡肉；除鸡肉外，还有牛肉，鸭肉和家制腌肉也常会在烤架上烤得香飘万里，等着吃货们去认领喔：

在这家熟食店里，你可以堂吃：酸奶，水果，米布丁或者牛奶什锦麦片早餐，午餐有三明治沙拉，晚餐也有烤肉，生蚝，红酒。或者，你可以买只烤鸡，买瓶红酒和店制的腌菜回家慢慢享用。

地址：35 Smith Street, Fitzroy

营业时间：

周二至周日8am–3pm

Facebook：facebook.com/Chottomelb

日系控们注意啦！这是一家如假包换的日式café，如果你是日系食物的粉，那这里有你着迷的一切；

简洁明亮的空间：

进口自东京，广岛的日本茶；还有令妹纸们着迷的茶道级别的日式抹茶：

当然也有其他日式小食：

他们精致的早餐套餐早就受当地人们的追捧，早餐时间门外排起长队是很平常的事呢：

Chotto在日文里是“有一点”“短暂的”意思，这家店最初的计划是家临时日式cafe，由于开业后的广受好评，2017年有望变成一家日式餐厅Kinome，让我们拭目以待吧。

地址：713 Nicholson Street, Carlton North

营业时间：

周二至周五：7am–7pm

周六，周日：7am–5pm

网址：babajan.com.au

说到突出原料自然风味，讲究原汁原味的土耳其菜，你会想到什么？也许是活色生香的土耳其旋转烤肉？也许是酸酸咸咸的土耳其酸奶？

墨尔本人对土耳其菜的热爱方兴未艾；先是有广受好评的土耳其风味高档餐厅Tulum，现在，又来了一间让大家欲罢不能的土耳其café：Babajan。

藏在Carlton North一个安静的街角，这家小小的café开业几个月以来，每天都吸引着大量食客：

为保证自家食物的特色，东家Chiaplias和主厨Tosun对食材精益求精，他们拿整块羊肉店中加工成肉米，鹰嘴豆泥也是用整粒鹰嘴豆当天研磨成的……“我们的菜品都是从食材的原始材料开始加工的。”店主Chiaplias说。