澳洲家庭食品消费自1990财年的490亿澳元增长至2016财年的920亿澳元，大幅上涨88%，澳农业资源经济科学局对国内粮食需求趋势变化及内在原因进行了研究。影响食品需求的因素包括...
ACB News《澳华财经在线》6月8日讯 据澳大利亚农业部，澳洲家庭食品消费自1990财年的490亿澳元增长至2016财年的920亿澳元，大幅上涨88%，澳农业资源经济科学局（ABARES）对国内粮食需求趋势变化及内在原因进行了研究。
食品行业面临持续需求
ABARES执行董事古迪（Peter Gooday）称影响食品需求的因素包括人口、收入水平、价格变化、口味及偏好等。在较发达国家，随着收入水平趋高，食品消费占家庭预算比重则呈下降趋势。
然而，近几十年，澳大利亚家庭粮食消费长期衰退现象逐渐回暖。家庭消费中食品支出所比重下滑势头有所缓解，1965财年为17%，1990财年为11%，2016财年为10%。
20世纪90年代至21世纪初，尽管价格高涨，粮食需求增长强劲。自1965财年的人均支出2482澳元增长至2015财年的3788澳元。
澳农业部指出，总体来看，澳洲居民对粮食消费热情较高，国内市场食品产业相较其他产业更具竞争力。
用餐模式的变化
古迪表示家庭食品支出模式自20世纪80年代以来发生了重大改变，其中增长强劲的消费类型集中在外出用餐及快餐消费。1989财年，外出用餐和快餐消费占平均家庭消费的1/4，2016财年增长至1/3。用餐口味及偏好影响人们生活方式，可能是造成近几十年粮食需求增长的主要驱动因素。
根据ABARES报告，2010财年，澳人外出用餐和快餐消费支出占平均家庭消费的31%，鱼类和海鲜类产品消费占15%，水果及蔬菜类产品消费占13%。
食品消费类型与消费人群年龄层也有一定相关性。一般而言，15至24岁消费人群是外出用餐、快餐及非酒精类饮品类型的主力军。相比之下，65岁左右的消费人群将更多的支出用于水果和蔬菜类食品，占外出用餐及快餐消费人群较少。
进口食品受欢迎
古迪表示，在过去的25年中，澳洲家庭进口食品消费增长较快，尽管其中大部分产品原产地仍为澳洲。2016财年，食品进口额增至140亿澳元，较1990财年的40亿澳元，大幅增长了百亿澳元，这表明国家经济实力进步，居民消费水平提高。
同时，食品出口领域也有显著增长，2016财年，澳洲食品出口额增至370亿澳元，较1990财年增长了160亿澳元。
澳农业部表示，整体来看，2016财年食品净出口额为220亿澳元，表明澳洲市场在全球贸易领域增长强劲，持续保持竞争力。
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