深海鱼油是澳大利亚保健品市场上最受欢迎的产品之一，其产品功效非常的广泛，食用效果也获得消费者的极大认可；因此深海鱼油系列产品一直都很畅销；但许多消费者并不了解鱼油的具体成分和作用，因此也不知道怎样挑选优质的鱼油和品牌。因此，小编提醒大家，想购买真正的好鱼油，一定要先了解鱼油的基本状况，以及优质鱼油的评判标准，这样才能够正确的分辨鱼油的成分、含量、品质，及产地和品牌的优劣。
【什么是鱼油】
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含Omega3系多元不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。换句话说鱼油中的Omega3（DHA和EPA）才是我们最需要的有效物质。
【鱼油的基本构成】
DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一，它们能在一定程度上防止血小板粘连、凝聚，因此可以阻碍血栓的形成，预防中风；还能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂、有效地控制人体血脂的浓度、并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。维持低浓度血脂水平，对保持身体健康，预防心血管问题等起着较好的作用。而DHA和EPA，在寒带、深水的鱼中含量较高，主要存在于鱼油中。选择优质的深海鱼油，对预防心血管疾病有一定好处。
【选择鱼油的标准】
1、看有效成分的具体含量：
一般鱼油包装明显处会标明每颗鱼油胶囊重量，比如一般鱼油胶囊重量为1000mg，加大鱼油胶囊则为1500mg。但实际上鱼油胶囊中的有效成分是Omega3（DHA和EPA），因此有效成分的含量直接决定鱼油的质量。此外，市场上所售的普通鱼油，EPA、DHA含量在10%左右。而高品质的天然鱼油产品，含量则在30%左右或者更高。含量决定品质，因此选用鱼油，最好选EPA、DHA含量较高的。
2、看产地：
挑选鱼油，要选择质量信得过、通过国家质量体系认证的厂家。有品牌的厂商相对不敢冒被砸牌的风险以次充好，能够保证食用的安全性。不同国家的保健品区别非常之大，受到环境、技术、标准、理念、物种五大因素的影响，所以具体到鱼油这一种产品来说也是如此。
3、看胶囊外观颜色
从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的，浅黄色鱼油经过脱脂，提纯程度较高，含杂质也较少，显得晶莹透明，色微黄，颗粒均匀。而颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。市面上的深海鱼油产品，一颗1400mg大颗粒胶囊外衣占总量的40%，而小颗粒300mg胶囊外衣占总量70%以上。国际上鱼油、卵磷脂都是做成超大颗粒，而非小颗粒。
4、低温测试
好的深海鱼油的有效物质不饱和脂肪酸（EPA和DHA）占的比例高，相对不容易凝结，即使在极冷的环境下凝结成固态，在室温下也会很快恢复为液态，而不饱和脂肪酸比例低的鱼油则需要更长的时间才能恢复为液态。因此，要辨别鱼油好坏，放在冰箱的冷冻室凝结后取出，最先恢复成液态的鱼油就是不饱和脂肪酸纯度最高的。
5、看配比
EPA和DHA的比例是非常重要的。对于大部分人来说，EPA、DHA接近18:12最为理想，适合各种类型的人服用，尤其适宜中老年人的吸收。
温馨提示：在买鱼油的时候还需注意，DHA：EPA大于等于3：1的鱼油适宜学生和脑力劳动者服用；而DHA和EPA含量都较高的鱼油不适宜少年儿童，孕期和哺乳期妇女，有出血倾向者和出血性疾病患者服用。
【可溶解就是好鱼油？】
目前广泛流传着一种误导消费者的说法，即能溶解泡沫快餐盒的鱼油才是好鱼油。许多消费者深信不疑，连泡沫都能溶解，那溶解血脂的作用当然更强了。果真如此吗？
首先，能溶解泡沫快餐盒的物质不一定能降血脂。泡沫快餐盒主要材料是聚苯乙烯，聚苯乙烯是一种不易降解的高分子化合物，是形成环境“白色污染”的元凶，大部分有机溶剂如苯、甲苯、氯仿、三氯乙烯、乙酸乙酯、丙酮等都能溶解聚苯乙烯。
但显然，他们不能用来降血脂。
其次，能降血脂的物质不一定能溶解泡沫快餐盒。大蒜油能降血脂却不能溶解泡沫快餐盒。
天然鱼油是以甘油三酯型存在，甘油三酯型鱼油带弱极性故不能溶解泡沫快餐盒；而目前市场上 80% 以上的鱼油为乙酯型，乙酯型鱼油非极性较强故能溶解泡沫快餐盒。甘油三酯型鱼油在人体内容易被消化吸收。而乙酯型鱼油在人体消化吸收较差。
能否溶解泡沫快餐盒不是判断鱼油优劣的标准，是没有科学根据的。正确衡量鱼油降血脂作用的应该是看鱼油EPA的含量和存在形式。EPA含量的高低影响鱼油的降脂效果，而其存在形式影响鱼油在体内的吸收效果。
【权威鱼油鉴别方法--冷冻】
原理：不饱和脂肪酸的DHA和EPA凝固点很低，低纯度的鱼油水和杂质含量多，有效成分含量少，所以容易结冻。
鉴别不同的鱼油：纯正的鱼油刺破挤出来有鱼油的特有香味，无刺激性气味，颜色为淡黄色。 外观的光泽度要好，那种暗淡的有可能胶皮很差，颜色金黄透明，如果不是这样那说明鱼油质量不好或已经被氧化。其做工很好，不会出现那种颗粒大小不均一。
