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前段时间，一篇名为“你的体型决定你的阶层”的文章很火，也让不少人开始关注健身和健康。
这本来是好事。但是，对于澳洲糖果行业而言，这也提出了一个不小的挑战。
近日，在悉尼举行的澳洲糖果行业年会上，不少巧克力和糖食公司高管指出，越来越多的消费者开始花钱购买更有营养的产品，不少公司开始率先进行了产品改革。
Allseps是澳洲知名棒棒糖品牌“gummie”的生产商。产品开发经理Peter Allsep说道：“我们正在进行产品的调整，以便迎合消费者日益变化的需求。”
糖税渐行渐近
全球范围内，“胖子数量”急剧飙升。
由此造成的疾病导致全球各国公共医疗支出激增。同时，肥胖相关疾病导致的死亡率上升，继而影响生产力水平的提升，最终影响社会财富的积累。
在这样的背景下，不少国家开始考虑对含糖饮料和饱和脂肪含量高的食品征税，即所谓的“糖税”。
例如，冰岛考虑年内征收20％的糖税。早在2014年，墨西哥对含糖饮料征收10％的税。2016年，世界卫生组织敦促其他政府跟随墨西哥的脚步，向含糖软饮征收糖税。去年，英国也这做了。
虽然，澳大利亚目前尚未考虑这些选择。但是，澳洲相关糖果企业并未“静静等待”澳洲政府最终宣布这一决定。
澳洲甜食规模巨大
糖果大王奈杰尔·帕森斯（Nigel Parsons）负责管理全球糖果巨头蒙德莱兹国际（Mondelez International）澳大利亚分公司。
旗下包括不少家喻户晓的甜食品牌，例如吉百利（Cadbury），天然糖果公司（The Natural Confectionery Company）和帕斯卡尔（Pascall）等。
如果您去参观一下蒙德莱兹国际澳大利亚分公司设在墨尔本的工厂，你就会感受到澳大利亚甜食的庞大规模。
一个工厂每年就可以生产35,000吨巧克力。无数条巧克力棒沿着传送带滑动，最终装入薄饼，焦糖和花生，成为各式各样的甜食。
糖果原料供应商Barry Callebaut的全球可持续发展和营销负责人Leigh Pezzicara表示，为了让自己的产品更健康，公司已经没有多少时间可以浪费。
她说：“你看到一个真正的巨大转变，以及来自消费者层面的巨大需求。这确实促使公司采取更快的行动。”
费雷罗（Ferrero）澳大利亚机构事务主管Derek Lath也表示，公司将从明年开始通过可持续发展的方式采购所有可可，并对产品配方进行调整。
事实上，消费者正在做出选择。例如，在过去十年中，可口可乐和类似的碳酸饮料的消费量已经显著下降。
对于行业而言，则需要未雨绸缪。
尽管澳大利亚被认为不可能在短期内征收食糖税，但是我们看到包括酒精和烟草等不健康产品的法规在日益变化。这对于当地的糖果生产商也是一个不小的警示。
参考资料：
https://www.abc.net.au/news/2019-06-28/health-push-changing-chocolate-and-lollies/11261178
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