医学指导：广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师佘世锋教授
材料：
鲜竹笋50克，香菇、黑木耳、金针菜各20克，猪瘦肉50克，食盐、植物油适量。
做法：
将鲜竹笋、香菇、黑木耳、金针菜洗净后用清水浸泡1小时，捞出材料后去水，前三味材料与猪瘦肉均切成细条状。在锅内倒入植物油烧热，加入上述所有材料及适量食盐后反复炒至熟透即可。作为正餐菜肴，可分次随量食用。
养生功效：
清热养肝，健脾和胃，降压，通便减肥。
适宜人群：
肥胖和习惯性便秘的人尤为适合
禁忌人群：
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者不宜多吃。
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