很多人都发现，随着社会的发展，饮食的不断丰富，人们的体质却没有相应的提升，而是出现了一些无法根治的顽固疾病，其中糖尿病就是一个让人惊恐的“不治之症”。

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

为了平衡身体内的血糖，患上糖尿病的病人一生中都离不开对胰岛素的依赖..

2017年，国际糖尿病联盟(IDF)公布的全球糖尿病地图（第8版）中已经提及，全世界范围内患有糖尿病的病人正在不断增加，甚至有年龄化降低的趋势。

而糖尿病人数量最多的国家，中国高居榜首，2017年的数据为1.144亿。预计到2045年，中国患有糖尿病的人群将扩大至1.343亿。

国际糖尿病联盟的最新数据显示，目前，全世界范围内，每11个人之中就有1个人是糖尿病患者。

澳洲虽然没有中国患病人数那样多，但是也有超过120万糖尿病患者，鉴于澳洲总人口才刚刚突破2500万，这一比例同样很高。

为了解决这一个无法根治，并且导致人体逐渐衰弱的病魔，全世界医疗学者都在不断研究，近日，澳洲科学教的一项发现震惊了全世界，各大科学版块刷屏报道：

The Herald

Mandurah Mail

SheppNews

澳洲学者通过多年针对糖尿病的研究，终于发现了一个神奇的现象，只要每天服用许多家庭都已经拥有的维生素C两片，就能够帮助超过100万澳洲人降低血糖标准。

发现这一具有历史性意义现象的是Deakin大学的教授兼首席研究员Glenn Wadley博士，他在介绍中这样描述：

通过研究发现，所有服用了维生素C的糖尿病患者，饭后血糖峰值同比下降了36%，这也说明，他们每天中血糖高峰值的持续时间缩短了3个小时。

Glenn教授还表示：这个发现对于2型糖尿病患者来说是个天大的福音，因为他们面临的并发症就是心血管疾病，如果能够降低血糖峰值，意味着可以减少他们血管病发生的危险。

Glenn博士强调：维生素C的抗氧化特性可以帮助抵消糖尿病患者中发现的高水平自由基，这会降低糖尿病患者发生并发症的可能，尤其是高血压。”

这项发现不仅是对澳洲人的福音，更是全世界范围内糖尿病患者的福音，维生素C可以在任何药店购买，价格相对便宜，通过服用这种药物起到控制血糖平衡的作用，糖尿病患者可以减少对于胰岛素的依赖。

其实维生素C的功效远不止如此：

来自于Van Andel研究所的科学家们发现，当以药物地西他滨（decitabine）治疗骨髓发育不良综合征（MDS）、急性髓系白血病（AML）时，额外补充维生素C，能够有效增强药物抑制癌细胞扩增、引发癌细胞自杀的能力。

专家通过众多临床治疗发现很多癌症患者体内都缺乏维生素C，研究团队试图弥补这一欠缺，并意外的发现它会对治疗产生积极的影响。

冠心病是由于动脉内的斑块逐渐加厚并且阻止血液流通而引起的。当斑块累积多年，冠状动脉会受到极大地损伤，最终导致心肌梗塞或者心脏病突发的悲剧发生。

维生素C对于预防心血管疾病的效果得到了不少研究的肯定。其中一项2008年的一项研究中，通过分析14项研究，发现从膳食中获得的维生素C可以降低患心血管疾病的风险。

另外，2004年发表的一项汇总分析利用9项研究的结果证明，如果持续10年每日摄取≥400mg的维生素C补充剂，可以降低患心血管疾病的风险。

欧洲营养与癌症调查（EPIC）进行了一项历时12.8年的前瞻性队列研究。此研究分析了血浆中维生素C水平与心脏衰竭的关系。通常情况下，男性和女性的血浆维生素C水平大约分别为每升血浆23-70微摩尔和33-82微摩尔。血浆维生素C水平每超出上述范围20微摩尔/升，发生心脏衰竭的风险就会降低9%，即血浆中维生素C的含量与心脏衰竭的风险成反比。

中风通常可被划分为出血性和缺血性两种。出血性中风是由于脑部脆弱的血管爆裂，血液流向周围的脑组织而引起。缺血性中风则是由于脑部血管堵塞而导致血液无法流向大脑。其实80%的中风属于缺血性中风，并且与动脉粥样硬化的现象息息相关。

针对血浆维生素C的水平对于中风概率的影响，欧洲营养与癌症调查组织(EuropeanInvestigation into Cancer and Nutrition)对20649名成年人进行了为时10年的研究。研究发现，血浆维生素C水平最高的1/4人群患有中风的风险比血浆维生素C水平最低的1/4人群降低了42%。

虽然根据目前发表的一些随机对照试验仍不能证明维生素C补充剂对于中风的效果，可是多摄取富含维生素C的蔬果可以预防中风的理论已经得到了肯定。

高血压已被公认为是引起许多心血管疾病的罪魁祸首。经过一些专门分析血浆维生素Ｃ水平的横断面研究发现，血浆维生素C的水平通常与血压成反比。近期的一篇收集了29项随机安慰剂对照试验的荟萃分析更加支持了这一理论。

分析结果表明每日摄取500mg维生素C补充剂人群的收缩压短期内降低了3.8mmHg。其中本身患有高血压人群的收缩压甚至降低了5mmHg。

根据目前的综合数据看来，尽量满足每日所需的维生素Ｃ(避免维生素C缺乏)似乎就可以帮助大脑以健康的方式老化！一些观察性研究发现其实血浆维生素Ｃ水平与认知功能障碍相关。维生素C可以降低患认知功能障碍的风险。

据研究，患有阿尔兹海默氏症的病人通常血浆维生素C水平较低。其中一项小型纵向生物标志物研究测试了32名可能患有阿尔兹海默氏症的病人的血浆以及脑脊液维生素Ｃ浓度。通过一年的跟进，发现较高的脑脊液与血浆维生素C比例（脑脊液维生素C：血浆维生素Ｃ）可以延缓认知功能衰退的速度。

眼球的晶状体对光线聚焦，并在视网膜（眼球后方的一层组织）上产生清晰鲜明的图像。由于晶状体老化或是氧化损伤等原因，一层白色不透明的云状物质会妨碍在视网膜上生成清晰的图像。这种现象被称为白内障。

研究发现晶状体中维生素C的缺乏会加剧白内障的病情。其中一些观察性研究发现提高膳食及血液中维生素Ｃ含量可以帮助降低白内障形成的风险。通常，数年坚持每日摄取300mg以上的维生素Ｃ才可能达到对白内障的预防作用。

痛风是由于血液中含有过高的尿酸而引起。当尿酸盐在关节里形成，会引起炎症及疼痛。而当尿酸盐在肾脏及尿道形成，则会引起肾结石。通常，血液中高尿酸和痛风的现象是遗传因素所致，不过膳食和生活方式也可以预防以及治疗痛风。

经过一项分析了1387名男性的观察性研究分析，高维生素C摄取量人群的血清尿酸盐水平通常比较低。并且，近期的一项历时20年的前瞻性队列研究对46994名男性进行了跟进，发现每日维生素C的摄入量与痛风的患病风险成反比。近期对13项随机对照试验进行的一项荟萃分析发现，连续30天每天平均摄取500mg维生素C补充剂后，受试者血清中的尿酸浓度较安慰剂对照组降低了-0.35mg/dL。

以上只是维生素C的逆天功能，维C还有很多常见功能，抗衰老，美白，促进睡眠等等，客观分析，维生素C完全可以称得上是健康的捍卫者。

那么除了维生素C补充剂以外，还有哪些天然食品是补充维C的最佳途径呢？

橙子、橘子、柚子和类似的水果含有丰富的维C大家已经知道了。其实平日里我们接触到的很多蔬菜和水果维C的含量都是高过橘子橙子这一类水果的。

半杯切碎的辣椒可以提供107.8毫克的维C。此外，布法罗大学研究人员发现，辣椒中的辣椒素也有助于缓解关节和肌肉疼痛。

一杯切碎的红柿椒中与橙子相比含有近三倍的维生素C达190毫克。红柿子椒也含有维生素A，可以保护视力健康。

一杯切碎的青椒与红柿椒相比，维生素C含量较小但也有120毫克，是橙子的2倍。而且青椒不仅提供维生素C也含有很多纤维素。

羽衣甘蓝含有日推荐摄入量2倍的维生素A和7倍的维生素K。而且一杯羽衣甘蓝不仅提供了80.4毫克的维C还含有大量的矿物质和脂肪酸。

西兰花是十字花科植物可以提供132毫克的维生素C，而且每份西兰花还含有大量的纤维素，但是热量却只有30卡路里。最新研究也显示西兰花还具有抗癌特性，常吃对身体有益。

研究表明吃木瓜可以清洁鼻窦，改善气色，强健骨骼。一杯木瓜可以提供88.3毫克维生素C。

一杯草莓可以提供84.7毫克维生素C和一定剂量的叶酸。草莓中还含有有益心脏健康的成分，而且最显著的功效是可以美白牙齿。

无论是捣碎菜花还是煮菜花，菜花都能提供127.7毫克的维生素C和5克纤维素以及5克蛋白质。

抱子甘蓝也叫芽甘蓝富含植物营养素可以预防癌症，每份芽甘蓝可以提供74.8毫克维生素C和一些B族维生素。而且芽甘蓝蛋白含量很高在甘蓝类蔬菜中排名第一。

除了78.9毫克的维生素C，菠萝中还含有菠萝蛋白酶——消化酶，帮助分解食物，减少腹胀。菠萝蛋白酶作为一种天然抗炎成分，也可以有效地治疗炎症和水肿。

每份猕猴桃(大约两个水果) 可以提供 137.2 毫克维生素C. 而且猕猴桃也富含矿物质钾和铜。

每份芒果可以提供122.3毫克维生素C，而且芒果也含有大量维生素A，同维C一样可以增强免疫系统，还可以保护视力。

看完以上这篇文章，相信大家对于维C的功能可以说是有了一个基本的了解，但是也要奉劝大家，维C虽好，也需要适量摄入，过量摄入的部分人体是不会吸收的，摄入过多还可能会对身体产生影响。不说了，去买维C了！