核桃

功效：可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化丶高血压和冠心病人有益，另外也有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力丶延缓衰老并润泽肌肤。

禁忌：核桃一次不要吃太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

栗子

功效：栗子味甘性温，无毒，有「益气补脾丶厚肠胃丶补肾强筋，活血止血」的作用。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。

禁忌：栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量。

葵瓜子

功效：又称葵花籽，医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症丶高血压和神经衰弱有一定作用。每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。

禁忌：吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，而且葵瓜子所含热量很高，想要保持身材建议一天不宜摄取太多，尤其要小心边看电视边嗑瓜子很容易超量。

开心果

功效：可以缓解动脉硬化的发生，有助降低血脂，还能降低心脏病发作危险。开心果紫红色的果衣，含有花青素，是天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，不仅可以抗氧化，也能保护视网膜。

禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，热量较高。而贮藏时间太久的开心果不宜再食用。

甜杏仁

功效：杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，另外其富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。而常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。

禁忌：杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和原本就有拉肚子症状的人来说，最好不要食用，否则可能导致或加重腹泻症状。

榛子

功效：榛子有「坚果之王」美誉的，其中钙丶磷丶铁含量也高於其他坚果。中医认为，榛子有补脾胃丶益气力丶明目健行的功效，并对消渴丶盗汗丶夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

禁忌：榛子本身富含油脂，油脂中的脂溶性维生素比较容易被人体所吸收，但是过多吃榛子会造成积食，另外，胆功能不佳者(像是有胆结石的人)应慎食。

腰果

功效：腰果中的维生素和微量元素有很好的软化血管的作用，对保护血管丶防治心血管疾病大有益处。另外它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

禁忌：腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来説，可能会造成一定的过敏反应。而它含油脂丰富，故不适合肠炎丶腹泻患者和痰多患者食用。