原因在于：过去6个月，东海岸小麦期货合约价格飙升了24%。 

期货合约是什么？ 期货合约本质上是指以约定的价格在未来某一天买进（或卖出）某物。 

众所周知，“期货”可以作为价格走势的晴雨表。当期货价格上涨时，意味着市场预预计产品的价格会飙升。 

这次价格上涨的产品是小麦。面包价格跟随小麦价格的走势而变化。 

那么，小麦期货价格为什么会上涨呢？ 农民们将矛头指向干旱的天气，干旱已经重创了澳洲大部分主要的小麦种植地。严重干旱可能会使小麦产量承压。 

澳洲的冬季种植季开局已经不太好，长期前景也好不到哪里去。气象局估计，厄尔尼诺气候模式形成的概率为50%，这可能会给澳洲的农民带来更大压力。 

国民银行（NAB）的分析师本周将澳洲冬季小麦产量预测下调至“略低于”2000万吨。 

就在一个月前，该银行还预测产量会有2130万吨。联邦政府上月预测，澳洲农民将收获2190万吨小麦。 

NAB称，下调预期的原因是，全澳许多地区的情况“非常严峻”。 

国民银行的2000万吨预测与澳洲政府的2190万吨预测之间的差异听起来可能微不足道。但在一个喜欢面包、也出口大量小麦的国家，产量稍有下降就会对价格产生重大影响。 

据彭博社报导，澳洲国内牲畜饲料短缺可能也会使价格保持上涨，至少与其他国家的基准相比是如此。 

当然。 如果你有为澳人制作美味面包的手艺，你肯定能赚很多钱。 

根据罗伊摩根（Roy Morgan）的数据，有1100万澳人每周都购买面包。 

多年来，大超市Coles、Woolworths和Aldi一直在扩大自有品牌面包的产品范围和知名度，试图从Tip Top和Helgas等品牌手中夺取市场份额。 

与此同时，澳人每年在Brumby ‘s和Bakers Delight等连锁店和独立面包店的消费超过20亿元。 

当然，商家可能都会试图消化小麦价格上涨带来的冲击，让我们免受痛苦，但不要掉以轻心。 所以，如果你喜欢吃面包，现在就囤一点吧。