汉堡（Hamburger），这个词源于德国第二大城市Hamburg，而Hamburger这个词本是对Hamburg居民的称谓，用它来称呼夹有肉饼的圆形面包跟用frankfurter来称呼香肠是一样一样的。这种两片面包夹肉饼的食物是1900年丹麦移民路易斯·拉森（Louis Lassen）在Connecticut州New Haven的Louis’ Lunch发明的，虽然关于汉堡的发明者之争在那之后一直不断，但是小编更愿意相信它是来自不同国家和地区的人智慧的结晶，因为汉堡的呈现形式正在漫长的岁月变迁中不断演化，唯一不变的是两片面包夹着内馅的组成方式。汉堡的魅力在于无论你想要厚的还是薄的肉饼，奶油味的或者辣味的酱汁，酥脆的或者烟熏的培根，它都可以满足你。不过对于吃货来说，汉堡的口味才是关注的重点，一般来说，汉堡的配料无外乎生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜、奶酪、培根、蘑菇、鸡蛋、菠萝等，酱料也有多款可选，比如搭配鸡肉的蛋黄酱(Mayonnaise)，搭配牛肉的番茄酱(Tomato sauce)和搭配鱼排的塔塔酱（Tartare）等，可是永远有那么一群人做着你敢想不敢做的事情。 墨尔本的汉堡一直在不断创新变化，几乎每个星期都有新的汉堡可以尝试，店家的创意你永远无法阻止，那么就准备好你的胃来尝遍墨城汉堡吧。抛开麦当劳、肯德基、Burger King等等，跟着小编的脚步一起来发现精致而富有创意的汉堡。
首先，来涨点姿势，亲，你真的会吃汉堡吗？
懂得吃汉堡，可以吃得帅到掉渣；不懂怎么吃汉堡，对不起，那只能掉一桌渣了。
小编马上要介绍如果把汉堡吃的帅气优雅，速速学起来。
话说我们的邻邦霓虹人民真是个爱科学爱发现的民族，这不他们居然用科学来证明和得出了最佳的拿汉堡姿势。
大概就是霓虹的科学家们用粒子模拟汉堡包，然后一般人用正常的方法（大拇指在下，其余四指在上方）拿汉堡时就会像下面这样——杯具了，馅料粒子从四面八方喷出。
而如果使用了正确的方法，就像这样，三根手指放在汉堡上，拇指与小手指支撑汉堡底部，就可以平均支撑着汉堡，就像这样：
那么粒子可以一致地往前方移动：
拿的时候也切忌太大力，因为大力拿取也会破坏汉堡的结构，同时最好在入口前先张合嘴巴几次作为暖身。
好吧，虽然其实小编觉得这研究有够无聊的，但是实用就行了，重要的还是来介绍汉堡。
Pou-Nim Black Burger @Thaiger/ Melbourne CBD
看到这个一阵激动，黑乎乎的面包加上整只的软壳蟹，其实看上去还是挺萌萌的。Thaiger把汉堡做出了泰国味道，避开了传统美式传统的牛肉味道以及泰菜的冬荫功，我们的味蕾被Pou-Nim深深征服，这个汉堡包含了一整只酥炸的软壳蟹，Granny Smith 苹果，亚洲卷心菜沙拉和甜蜜浓烈的调味料，汉堡的面包则别出心裁地使用了独特的竹炭面包（别害怕，只是制造视觉效果），竹炭还有吸附作用，还更健康呢。
地址：16/309-325 Bourke St, Melbourne VIC 3000
电话：03 9663 5885
Ivan Drago @ The Grand Trailer Park Taverna/ Melbourne CBD
汉堡新秀The Grand Trailer Park Taverna的每款汉堡都非常特别，但是绝对不能错过这款含有甜菜根的汉堡。这款The Ivan Drago誓要成为汉堡中的联合国，澳洲当地产的优质牛肉制成的肉饼、美国的Cheddar奶酪、美式五花培根、Black Russian番茄、甜菜根片以及McDowell酱，这种奇妙的组合被柔软的布里欧修面包所包覆，牛肉混合了奶酪的和培根的咸香，搭配清口的番茄和甜菜根，美妙的滋味从入口的那一刻便开始蔓延。
地址：87 Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC
电话：03 9972 3699
The Frenchy @ Humburger/ Hawthorn
位于Hawthorn的Humburger里有一款融合了牛肉饼、烤土豆、加入香料的荷兰汁（herb hollandaise）、软黏的蛋黄酱及酸黄瓜的Frenchy汉堡，如果你想要吃得饱饱的，可以加上一个两个肉饼，看上去是不是很生猛。煎得喷香的牛肉饼饱满多汁，搭配外皮香脆、内里绵软的烤土豆，荷兰汁和蛋黄酱带给整体丰富醇厚的口感，还特别贴心地配上酸黄瓜解腻。
地址：789 Glenferrie Rd, Hawthorn VIC 3122
电话：03 9818 3881
Royale with Cheese@ The Royale Brothers/ Brighton
The Royale Brothers有很多被认为是墨尔本最好的汉堡，包括接下来要介绍的这款Royale with Cheese汉堡。 这款汉堡在2014年3月在Herald Sun Top 10汉堡的票选中获得了第6的名次，而在同年6月又被The Age评为十佳之一。作为一款经典的Cheese Burger，包含了牛肉、奶酪、生菜、洋葱、小腌菜、蛋黄酱的组合虽然看似平凡，但是品尝之后会发自内心称赞这是一款非常好味的汉堡，也许这就是Royale Brothers的杀手锏，能把平凡的食材做出美味。
地址：Rear 1 Church Street, Brighton 3186
电话：03 9005 4242
Veggie Patch @ Chew Burgers/ Preston
这家位于Preston的汉堡店，拥有简洁明了的菜单，特别注重食材的品质，选用的都是当地高品质的食材，在自制的腌渍配菜上也是追求完美。它家本月新出的Veggie Patch汉堡做出了素食汉堡追求更健康的新高度，halloumi芝士、茄子、烤圆椒、香蒜沙司、熔岩蛋黄酱搭配生菜、番茄，采用南瓜面包让整款汉堡充满了浓浓的自然风味，汉堡盖上还有粒粒南瓜子呢，虽然没有肉，但是绝对是一场味觉盛宴。
地址：147 Plenty Rd, Preston VIC 3072
电话：(03) 9484 9720
Fat Bob @ Fat Bob’s Bar & Grill/ Moorabbin
很多好吃的汉堡都在City或者City附近，郊区的小伙伴们可就要急眼了，别急，让Fat Bob来拯救你，Fat Bob含有硕大的180克纯草饲牛肉制成的肉饼，煎得略带粉色，保留住肉的鲜美和口感，配上甜菜根、番茄、西班牙洋葱、微融的奶酪、培根、菠萝、鸡蛋、莴苣和番茄酱，最后把这些全部交给一个松软的烤得刚刚好的面包，只能用完美二字来形容。
地址：80 Cochranes Rd, Moorabbin VIC 3189
电话：(03) 9555 0909
Double Dragon @ 8bit/ Footscray
位于著名的越南区Footscray 的这家burger 店非常与众不同，店如其名，别出心裁地装饰成了video-game 主题，走进这家店，满满的怀旧电子游戏的味道，十分有意思！其中最出名的Double Dragon burger 是你在别处从来没有体验过的美味，因为所有的食材都是双倍的！双倍牛肉饼、双倍培根、双倍奶酪。如果你的食量比一般人要大，千万不要犹豫来8bit挑战一下哦！
地址：8 Droop Street， Footscray, 3011 VIC
电话：03 9687 8838
The Midnight Burger @ Temple Brewing Company/ Brunswick East
这个隐藏在被称为墨尔本最有味道的suburb 之一的Brunswick 的汉堡店有着全墨尔本最佳汉堡之一的称号。其中的“午夜汉堡” The Midnight Burger 是此家餐馆的招牌汉堡。The midnight burger 使用了有着迷迭香调味的优质乳酪，steak tartare和100% 澳洲和牛，经炭火烘烤后配上浓郁的酱料，其滋味让食客流连忘返。此外，Temple Brewing Company也是一家酿酒公司，在星光满天的夏日里，汉堡配啤酒也是一个不错的选择哦！
地址：122 Weston Street, Brunswick East, 3057 VIC
电话: (03) 9380 8999
The Major @ Tuck Shop Take Away/ Caulfield
住在Caulfield 附近的小伙伴们有福了，这家位于Caulfield的汉堡Take away的The Major burger选用了最新鲜的生菜、番茄、散养鸡蛋和煎得焦脆的培根肉，以及各式自制酱料。搭配薯条和奶昔, 才算这个夏天的标配美味！
地址：273 Hawthorn Road, Caulfield North, 3161 VIC
电话：0431 406 580
Chicken Burger @ Parlour Diner/ Windsor
如果你和小编一样是个爱吃鸡肉的人，那么Parlour Diner 的鸡肉汉堡你绝对不可以错过！这款全墨尔本最好吃的鸡肉汉堡之一，精选了香脆可口的炸鸡、卷心菜沙拉、腌菜，再搭配上他家特有的卷卷薯条，美味加倍！
地址：64 Chapel Street, Windsor, Melbourne, VIC
电话：03 9533 2006
The Sanchez Mexican Burger @ Andrew’s Hamburgers/ Albert Park
这家运营了76年的墨尔本汉堡老字号主攻非常传统的澳式汉堡，其中最特别的要数The Sanchez Mexican Burger 了。除了沿用澳式传统的grilled烘烤技术，各类墨西哥风味元素也被加以创新和运用。除了著名的墨西哥胡椒Jalapeno，sour cream和其他hot sauce也被调入汉堡中。如果你很饿可以配上双倍肉饼，实在是鲜嫩美味。
地址：144 Bridport Street, Albert Park, 3206 VIC
电话：03 9690 2126
Double Patty Smash Burger @ Rockwell and Sons
来到这家汉堡店，最不能错过的就是Double Patty Smash Burger了。双层牛肉饼搭配微融的奶酪、令人愉悦的粉色特制酱料和小黄瓜，夹上微微烤过的布里欧修面包，浓郁的奶香、肉香和酱香融成一盘。
地址：288 Smith Street, Collingwood, 3066 VIC
电话：03 8415 0700
Sushi Burger @ J café restaurant
如果你爱吃寿司，同样也爱吃汉堡，那寿司汉堡帮你做到了。Sushi Burger的食材其实与寿司无异，但是模仿了汉堡的形状，十分可爱。下面这张告诉你Sushi Burger到底是由哪些组成的：
纯手工制作的寿司汉堡拥有如寿司一般丰富的口味，从天妇罗、三文鱼到照烧鸡扒等等，应有尽有。
地址：167 Exhibition Street, CBD, Melbourne, VIC
电话：03 9650 9877
Soft Shell Crab Burger @ Hammer & Tong
说起Hammer & Tong，不得不提的就是软壳蟹汉堡了。软壳蟹肉质细嫩，裹上薄薄的面浆酥炸后的软壳蟹香脆可口，油而不腻，搭配汉堡的组合更显鲜美。Hammer & Tong 的软壳蟹汉堡便是如此，精致而独特的外观足以吸引众多食客。
地址： Rear 412 Brunswick Street, Fitzroy, Melbourne, VIC
电话：03 9041 6033
Soft Shell Crab Burger @ Café Lafayette
这家面朝大海的Café Lafayette给食客提供了最轻松舒适的就餐环境，作为主打brunch的餐厅，是大家吹海风品美食咖啡的好去处。café Lafayette也有着美味和高人气的软壳蟹汉堡。来自昆士兰州的上等软壳蟹在经过精心烹饪之后，鲜香脆美，口感浓郁，搭配上等的塔塔酱和新鲜的沙拉，作为吃货的你肯放过它吗？
地址：55 Beach Street, Port Melbourne, Melbourne, VIC
电话：03 9078 9808
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