A2牛奶的好到底是传言还是有科学依据
提起A2的牛奶和奶粉，在澳洲的朋友们想必是不陌生。A2牛奶是超市最贵的牛奶。而A2奶粉更是被代购朋友们力荐，各种赞誉纷至沓来：像什么“奶粉中的高富帅”,“澳洲最贵奶粉",”全球唯一A2型的β-酪蛋白“奶粉”最接近母乳奶粉等各种赞誉纷至沓来。
那A2牛奶是什么，它真的是那么好吗。下面我们首先来还原一下A2牛奶。
牛奶的成分是87%的水，另外的13%是固体物质，包括了3%的蛋白质、4%的脂肪和5%的乳糖。牛奶蛋白中质大约80%是酪蛋白，其中近三分之一是β-酪蛋白，它由209个氨基酸组成，分为A1、A2和B型三种不同的分子结构。
A1和A2型的差别在于第67个氨基酸上，A1在那个位置是一个组氨酸，而A2是一个脯氨酸。在蛋白酶消化酪蛋白的时候， A1那个位置的组氨酸可能被切开形成一个7个氨基酸组成的多肽，被称为beta-casomorphin-7，简称BCM-7。而A2那个位置的脯氨酸不容易被切，因而不能形成BCM-7。
所以，如果“A2牛奶”跟“普通牛奶”对健康有什么不同影响的话，就应该通过BCM-7来实现。
BCM-7是一种外啡肽，可与机体多种系统相互作用，BCM-7与部分婴儿的1型糖尿病风险升高、免疫反应、消化功能紊乱,自闭症和呼吸功能障碍之间存在关联，一些流行病学调查显示，喝普通牛奶多的地区，I型糖尿病和心血管疾病的发生率较高。
不过在最初的时候，牛奶中只含有A2酪蛋白，不含有A1酪蛋白。但在人类不断地驯养奶牛的过程中，出现了可以产生A1酪蛋白的奶牛。这些奶牛品种扩散到世界各地，并逐渐占据了主导地位。牛群中含有A1蛋白和A2蛋白的比例因不同国家和省份而不同。据维基百科介绍，亚洲和非洲的牛群仍然生产A2蛋白牛奶，而A1蛋白牛奶则广泛存在于西方国家，如欧洲（不包括法国）美国，澳大利亚，新西兰等。2000年，A2牛奶公司在新西兰成立，通过DNA检测识别出那些不产生A1酪蛋白的奶牛，并把它们生产的牛奶命名为“A2牛奶”。
此后，A2 牛奶公司积极宣传A1酪蛋白可能增加患这些疾病的风险，同时还向澳大利亚新西兰食品管理局（ANZFA）提出申请，要求普通牛奶必须注明这条健康警告信息。
不过，ANZFA认为这一要求缺乏科学依据，没有批准。
2005年，《临床营养杂志》（Journal of Clinical Nutrition）上发表了一篇关于A2牛奶的综述，结论是上述假设没有科学证据支持。
2009年，欧洲食品安全局（EFSA）发布的评估报告，明确指出BCM-7与包括I型糖尿病、心血管疾病和自闭症在内的各种非传染性慢性疾病之间，“无法建立因果关系”。
不过EFSA和ANZFA否决A1酪蛋白的风险，最关键的原因在于，那些“有效”的证据都是把BCM-7注射到动物体内来得到的，也就是说，没有人体实验证据来证实那些动物实验的结果。
但2014年，澳大利亚科庭大学进行了A2牛奶的首次人体实验，41个志愿者的测试结果表明：A2牛奶比普通牛奶共容易消化。
2015年12月，新西兰政府宣布将“高价值营养科研项目”拨款中的115万新西兰元分拨予其国内最大的研究机构——AgResearch，用以研究以及验证含有A2 β-酪蛋白的乳制品是否对于人体消化功能有益处。此次前所未有的由政府拨款用于该项目研究，也意味着牛奶所含的A2 β-酪蛋白对于健康的益处即将获得政府层面的背书，十分引人瞩目。A2牛奶公司与奥克兰大学也将参与该项研究。
当然，最振奋的消息是今年的4月份，由上海复旦大学发布的最新临床研究成果，它将含有A1蛋白质的普通牛奶与只含有A2蛋白质的a2牛奶在人体上的作用反应进行对比，通过45位志愿者的研究结果显示：A1蛋白质在某种程度上很可能是引起乳糖不耐适症状的重要原因之一（关于乳糖不耐，大家可以自行百度了解。从我自己的亲身经历来讲，我也是乳糖不耐的受害者，我来澳的前三年一直对澳洲的鲜奶敬而远之，因为一旦饮用就会产生腹泻。大约一年前改喝A2牛奶之后这个症状明显好转，当时我不知道这是A1与乳糖不耐的影响）。这项研究成果随后发表在英国的营养学期刊《营养杂志》（Nutrition Journal）上。
但是，A2牛奶和BCM-7的假说要挑战成功，要注意“孤证不立”原则。仅靠目前的这几项临床试验还远远不够，A2仍然要继续努力。
说了那么多学术上的事情，下面我们探讨一下，在新西兰和澳洲都上市的A2奶业公司到底是如何经营的以及它的股价为什么涨了那么多。
A2奶业公司的股票为什么涨了那么多
A2奶业旗下制作了很多种A2牛奶产品， 但最重要的产品其实是A2牛奶，A2 婴儿奶粉以及A2成人奶粉。
当然不同的国家销售的A2奶制品也不一样。对A2的牛奶来说，虽然在英国和美国（目前主要在加利福尼亚州）也有销售，但最主要的收入来源于澳大利亚（A2牛奶在澳洲每年的销售额大约是1亿澳币，A2牛奶目前占据了澳大利亚牛奶消费市场大约9.3%的市场份额）。
据说在澳洲大约28%的孕妇正在饮用A2牛奶（澳洲每年大约30万妇女怀孕，28%也就是大约8.5万）。
A2的婴儿奶粉以及成人奶粉的销售状况大家就更好理解了。虽然主要的销售市场也是在澳洲，但澳洲只不过是一个中转站。超过90%以上的婴儿奶粉以及成人奶粉在代购的努力之下最后都销往了中国市场。
说到这里，投资了A2M的朋友们就要小小的注意一下了，虽然澳洲是A2乳业最大的销售市场，但因为A2乳业总部是在新西兰，所有的财务数据都是由新西兰币显示的。所以新币与澳币的兑换比率会对A2的业绩有些许影响（大约在5%左右）
简单介绍完A2乳业的业务构成以后，我们就来看一下A2的股价，寻找一下A2在一年多的时间从$0.5涨到$2的原因。我们把A2的产品分为婴儿奶粉和非婴儿奶粉产,通过产品销量的变化来对比股价的变化。
这是最近这两年A2主要产品的销售示意图
然后我们再来对比一下同样生产婴儿奶粉的贝拉米
我们再来看一下A2的婴儿奶粉最近这一年在淘宝上的销售变化
看完这六张图，大家应该了解了A2股价大涨的原因，最后我们来介绍一下A2背后的中国元素
A2背后的中国元素
A2乳业公司是一家轻资产公司，所有的A2奶制品都是由合作伙伴代工而成。所以A2曾经被微博界某个所谓的“奶粉大V“攻击为三无皮包公司。
这是在西澳大利亚州销售的A2鲜奶，它的生产流程是这个样子：
首先由A2乳业通过自己独家的基因专利技术来甄别出A2奶牛，然后由brownes牛奶公司（西澳的小伙伴们对这个牌子肯定很熟悉）帮助A2从奶农那里收购原奶，然后再通过brownes的工厂加工制成鲜奶，最后贴上A2的商标，进入各大超市。这就是所谓的代工模式。
A2的婴儿奶粉以及成人奶粉也基本上是这种代工流程。不过代工工厂换成了新西兰的synlait milk(新莱特乳业）。代工厂新莱特帮助A2从奶农那里收购牛奶，然后再加工成奶粉。而A2乳业只负责产品的研发以及销售。
说到了A2的代工厂synlait milk(新莱特乳业），这就是我们讲的其中一个中国元素。上海光明乳业是新莱特最大的股东（持有接近40%股份），同时新莱特乳业又持有了中国的新希望奶粉公司25%的股权。
2015年4月，新希望集团与澳交所上市公司自由食品集团（此公司以前是A2乳业的大股东）联合收购了澳洲一家叫做Moxey的奶牛场，收购价格大约1亿澳币，新希望集团占绝对控股地位。
而Moxey是澳洲最大的单体A2奶牛场，按照刘永好先生的说法，澳洲大约65%的A2牛奶就是由Moxey提供。
另外一家中国公司上海欣鹏集团从2011年起进入新西兰后就一直投资收购。到目前为止已经拥有29座农场，成为了新西兰第三大奶制品生产商。而上海欣鹏旗下的农场也开始向新莱特供应A2原奶。
说到这里大家应该了解了。A2的奶源已经被中国资本控制，A2的婴儿奶粉加工厂也已经被中国资本控制，最后A2的奶粉也是被中国人抢购一空。中国元素以及渗透到了A2乳业上中下游的方方面面。
这种情况下A2乳业公司自然也引来了中国资本的觊觎。
2015年6月，在新希望买下Moxey农场不久后，新希望集团与自由食品联合又试图全面收购A2乳业，但收购邀约遭到A2乳业的拒绝。
2015年10月，A2乳业以每股0.68新币的价格增发了4300万新币，来帮助其拓展美国以及中国市场。其中4000万新币的股份由新的投资者认购，新投资者不明。
2015年11月，原A2最大股东自由食品公司（持股超过19%）清空其所有A2股份，接盘方不明。
2016年6月，新希望集团刘永好先生在做客央视财经频道《对话》节目时，讲述了新希望当年收购Moxey农场的故事，并在节目里对A2牛奶大加称赞，引起了我很多联想……
＊文章为澳大利亚投融圈原创，作者为特约撰稿人Andy Chen。
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