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在这年头,要想吃得健康真是非常累人的事情,因为各方专家的说法经常都不一致,让人根本没办法分清到底什么该吃,什么不该吃。澳洲顶尖的营养学家和饮食学家Susie Burrell后表示,7种被贴上"不健康"标签的食品其实是有益于健康的。
咖啡
咖啡一直以来都被归入不健康的行列之中,但它实际上富含抗氧化剂(antioxidant)。Burrell称:"大量的证据显示2至3杯的咖啡能够降低罹患心脏病的风险。"但是你得避开那些加了糖的花式咖啡,并且每天喝3杯以上。"清咖啡或加少许的牛奶都可以,但如果加入大量的牛奶和糖,那它的益处就会被抵销掉了。"
土豆
Burrell称:"土豆因为部分品种的血糖指数(GI)比较高而被贴不健康的标签。但是它的碳水化合物(每份仅有20克)要比普通的面条或米饭低得多,因此它是另一种营养丰富又极其美味的食品--记住别加太多的黄油。"
熏肉(bacon)
连魔鬼都难挡诱惑的美味熏肉并不是那么糟糕的东西,你完全可以时不时地吃个熏肉蛋卷--只要把上面的肥肉剔掉,并且每周只吃一次的话。"一周吃一小份(1-2片)完全没有问题,尤其是那些瘦肉比较多的熏肉。怎么烹饪,以及肥肉是否有被去除掉才是关键。"
酵母酸面包(Sourdough bread)
Burrell称:"和普通的白面包不一样,酵母酸面包的制作过程意味着它的GI值相对较低,也就是说,它将葡萄糖释入血液中的速度要慢得多。"
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