酒香不怕巷子深这句话并不适用于所有场合。因为唾手可得的美好老莫名其妙就会从眼皮子底下溜走。比如这家叫做Le Petit Flot的精致法国餐厅。就在市中心。但我要不说，你肯定不会知道。
首先，这家店吧，她长得特别美。透亮的流光溢彩感从水晶般的玻璃灯罩里散发出来，经过各种抛光桌面，地板以及装饰品的反射，晕眩成了一个特别梦幻的空间。
高级而不高冷。并且那些法式白框格子窗带给人一种非常舒服优雅感。两侧的空间只要，将落地门轻轻一关，就是一个私人小型聚会的绝佳场地。
这么漂亮的光，就算是为了拍出美美的照片也绝对值得来一探究竟的。这点我已经亲自在本期特邀美妞儿欢欢身上试验过了。效果你们自己看，是不是特别美~
当然了，最关键的是，这里的食物真的很棒。正统法餐，加之些许出其不意日系元素的灵巧运用。使得整个风格非常偏向亚洲人喜爱的轻盈口感。精致而又美味。主要还不贵~55刀就能吃一整个tasting menu，包含前菜，主菜和甜品各一道。
油炸的食物永远都是宽慰人心的comfort food。尤其是新鲜出炉的炸物，香脆烫口。本身就算不加任何调味料都是尤物一枚。这份油炸魩仔鱼只是巧妙的用了一点海藻盐做提味，满口的苔条咸香是不是特别亚洲。想想就特别好吃吧~
-甜虾意大利细凉面配松露油
-大虾牛油果鱼籽色拉
-喷烤三文鱼
-鞑靼牛肉
注：每一种都可以分开单点。分量也会随之加大。
甜虾意大利细凉面是我们最喜欢的一道前菜。因为不仅它长的最讨喜，而且口感也是无可比拟的好。细面入口柔顺，微凉。随之而来的浓浓松露味满溢口鼻之间。加之甜虾的鲜甜绵腻，恰到好处的同时，提升了整道菜的质感和口感。回味清新又悠远。
喷烤的三文鱼，散发出淡淡的焦香，但是真的只有一点点。不多不少，刚刚好。因为是喷烤，所以肉质保留了生吃该有的鲜滑口感。和配菜的奶油芸豆一起入口，脆软交替，香味扑鼻。
鞑靼牛肉是法餐中最常见的一道菜肴。剁碎的生牛肉用青葱，细香葱，生蛋黄，橄榄油等调味料拌起来，一点点腥味都没有。留下的只有生牛肉细嫩幼滑的口感。
配上黄油味超级浓郁的脆薄小面包。浓郁到整个生牛肉里都沁入了这种奶香。想想一下生牛肉幼嫩的的口感缠绕着黄油味儿，丝丝顺滑，犹如嘴里抿着奶油一般的美妙！
牛油果就是个小百搭。本身除了油润的口感之外，不带有过多的其他味道。所以无论在何种色拉里面，它都能很快融入其中。比如这道大虾鳄梨色拉。用到了香醋色拉调味汁做调料。咸酸鲜香的味道和牛油果乳酪一般的绵软口感让人觉得特别的开胃和舒心。
薄薄的油炸脆层，金黄松脆。一口咬下去，尽是一股之被释放出来的满满罗勒香气。可以说，scampi鳌虾除了自身质地鲜嫩有又富有嚼劲的口感，完全靠的是罗勒叶引出来的丰富调。难怪罗勒会被赞誉为香料之王。这渲染菜品的本领还真的不是一般的强。如果想要味道稍微更咸，层次感更强一些的话，可以蘸一下边上的香蒜酱再入口。
我承认，我真的非常喜欢罗勒带给我的舒心。好似一种春色满园关不住的感觉。在这道carppacio上体现的更加淋漓尽致。满满一盘的生鱼片浸润在香蒜罗勒汁中，香蒜油中包裹着罗勒紫苏的芬芳，沉醉的人心荡漾。
恰巧，当日先抓的精选鱼种是生吃口味最佳的Snapper鲷鱼。每一片经过大厨的妙笔生花一般的刀工，削得薄如蝉翼。水晶般晶莹到透光的薄度，使得鱼片好似可以吸收香蒜汁似的，渗透感平衡得绝妙无比。不会有刚吃过咸，再嚼变淡的尴尬。
吃第一口的时候，我感到非常惊喜。其一是因为经过长时间闷煮，肉质已经变得异常酥烂。加之，油脂部分融雪般的口感，肥瘦相间，深得人心。
这惊喜其二嘛，自然是口味上所带来的。咬第一口的时候我就惊叫了一声，“好像妈妈煮的红烩牛肉的味道“。果不其然，在问了大厨之后才发现焖煮牛肉的高汤里和酱汁里的确是加了番茄和蔬菜的。所以才有这有这特别的，浓浓的口感。
微微小的，几乎察觉不到的番茄酸味，从某种意义上来说极大的突出了肉的鲜美。如果不那么抽象形容的话，我觉得是小时候乐事薯片红烩牛肉的味道。你们可以去试试看~哈哈哈~
主菜菜单基本就是由多款红肉打造。有红肉的地方，自然是少不了小羊排的。 Le Petit Flot的小羊排没什么羊膻味儿，并且烤的很嫩。
色面偏粉，泛着有光的色泽让人一边回味着嘴里的羊肉留下的鲜味儿一边还想再咬一口。
这家店选了Onglet来烤牛排。Onglet在法语中指的是牛膈柱肌肉。此种牛肉虽肌肉纤维比较长，但是主厨火候掌握的不错，煎烤程度刚好，鲜嫩中带点嚼劲。
煎烤过的碳味渗到多汁的肉里，齿颊留香。我个人吃牛排比较喜欢食材本身的鲜味，所以通常撒上一些盐对我来说足以。但是喜欢口味稍微重一点的食客，随肉附上的酱汁淋上，绝对能满足你的口味。
经过用盐24小时的腌制，以及烘烤，整块肉的口感隐隐带了一点咸肉的味道，鲜味自来，好滋味盛开。口感之美味很特别，同时还能品到油滑的脂层，真是好吃的一点都不做作。
当然我最喜欢的地方还是几乎把水分完全烤干的猪皮儿，空气感满满的脆爽咸香真叫人舍不得停下嘴来~
这道菜的味道其实取决于当日参观提供的是何种新鲜捕捉上来的鱼。这次的每日特选是鲷鱼，而鲷鱼恰巧又是生吃煎烤两相宜的一种食材。
火候完美的油煎使得鱼排皮脆肉嫩。大块厚厚的紧致鱼肉很是实在，又可以嚼出鱼鲜味～
小小的日本元素全部别具一格得体现在酱汁上：味增黄油酱。和鱼肉契合相当完美。肥厚鲜美的怡人，诱惑不浅～
甜品：伯爵茶布丁
我对伯爵茶的一切都很着迷，所以我觉得这个布丁🍮100%是甜品界的一股清流。只需一小口，就仿佛品了一下午伯爵茶似的，所有的茶香全都弥散开来。那种感觉怎么说呢，就好像你对着伯爵茶叶深深地吸一口气，吸进去的那种芳香，沁人心脾极了。
口感的话，像豆腐般易碎，但是可比豆腐绵腻多了。轻轻甜甜，还入口即化~边上搭配的蛋糕薄片奶香十足，和布丁一起吃总有那么种在喝伯爵奶茶的感觉。
甜品：熔岩蛋糕
🍫巧克力熔岩蛋糕和🌿香草冰淇淋非常经典的搭配，没有可以挑剔的地方。一冷一热冰火两重天的感觉本就叫人难以抗拒。主要是冰淇淋冰凉的口感可以调解巧克力蛋糕的甜腻，并且中和出一种平衡感完美的甜度来。
这是一道可以玩的甜品。😁 我最喜欢看用勺子把蛋糕挖开后巧克力浆流出来的感觉了。看的整个人都酥酥的~
又叫法式炖蛋或者烤布蕾，是一道很受大众欢迎的甜品。我最喜欢布丁表面的焦糖，如同琥珀一般通透，又像十一层薄薄的琉璃。
听我说了那么多，所以这55刀一份超优雅环境的法式大餐，难道真的不应该去试试看？
The Tank Stream Hotel, 97 Pitt St, Sydney NSW 2000
