香蕉含有一种能促进人脑产生羟色胺的物质，使人心情愉悦，被誉为“快乐食品”。你有没有想过，香蕉除了直接食用，或者作为制作点心或甜品的辅助食材以外，还有什么“脑洞大开”的用法？

在澳大利亚昆士兰州的北部，Watkins夫妇发明了一种技术，把香蕉演变成面粉、健康食品、护肤品，甚至是医药产品，为香蕉加工业带来颠覆性的革命，在全球范围内获得成功。如同牛顿通过一个树上坠下的苹果发现地心引力，Watkins夫妇而这个革命性的创造，竟来源于一次意外的发现。

全球约有500多个香蕉品种，最常见的有Dwarf Cavendish、Valery和Williams Hybrid。

在澳大利亚，Cavendish 和Lady Fingers是最常见的两个品种。Rob Watkins是澳大利亚最大的Lady Finger种植商之一。Rob生产的香蕉主要供应给超市，而超市对香蕉的“颜值”有严格的规定，包括大小、形状。每周约有5-10吨的香蕉因为品相不符合超市的规定而不得不被处理掉。整个昆士兰州的北部，每周就有450-500吨的香蕉被浪费，最高峰的时候高达1000吨。

作为种植商，Rob很心疼这些由于颜值不达标而被超市拒之门外的香蕉，它们一部分被附近的野生动物吃掉，更多的是在日晒雨淋中腐烂掉。

一天，Rob开着货车卸货的时候无意中碾过一堆暴晒了几天的香蕉，这些香蕉在阳光的照射下像一团白花花的面粉。Rob随手捡了一小撮被碾碎的香蕉粉，放在嘴里尝了一下，他惊喜的发现竟然是面粉的味道。

Rob开始尝试的用香蕉制作香蕉面粉，由于这种绿香蕉很难去皮，刚开始每周只能生产6公斤的香蕉面粉。很快，这些香蕉面粉就供不应求。2012年Rob建立了首家试验性厂房，每天最多能生产50公斤香蕉面粉。

香蕉面粉一般被做成糊或者粥食用，在发展中国家尤其流行。香蕉面粉不但不含麦麸，而且富含抗性淀粉，既有饱腹感又能促进新陈代谢，但在市场上并未见出售。Rob首次把香蕉面粉商业化，进行规模生产并在全球范围内售卖。

Rob一边培育市场，一边打造NutroLock技术。NutroLock是一种独特的食物加工系统，能够把任何不易储存的水果和蔬菜在25分钟内以粉末状保存下来，并最大限度减少营养流失，营养成分的保留比同类型的技术提高20%-50%。

2015年，Watkins夫妇建立了一个大规模的厂房，每周能生产8吨的香蕉面粉。与此同时，两人创立了一个全新的品牌—Natural Evolution，产品线也从单一的香蕉面粉扩大到其他范畴，包括烘培、美容、保健、甚至医药产品。

香蕉药膏是自然界药物发展的一个突破，它具有抗菌、抗真菌和消炎的作用。Watkins夫妇有三只狗，每逢潮湿闷热的季节，狗狗们就会受到细菌感染。厌倦了不停使用抗生素和可的松药膏，Rob和Krista决定尝试用自然疗法，更有效安全地治愈狗狗。他们成功地研发出香蕉药膏，治愈狗只感染的速度是原来的10倍。药膏还用于农场员工的烧伤、割伤、皮疹等，效果显著。很快，香蕉药膏的口碑名声在外，北美的客户开始来下订单，药膏被用于治疗关节疼痛、尿布疹、烧伤、擦伤，细菌性皮肤感染等。

Watkins夫妇的工厂是世界上第一个也是唯一一家制药级香蕉面粉厂，满足了来自日本、美国和英国的制药公司的需求。

从种植，到制造，到创立品牌，在这个垂直整合的过程中，Watkins夫妇把过去单纯依靠超市买产品的局面扭转过来，创造出更有附加值的产品，在海内外赢得成功。

来源：www.freshplaza.cn，www.naturalevolutionfoods.com.au