不知大家来到澳洲以后，是否开始亲自洗手作羹汤？
有过在澳洲超市买菜经历的小伙伴一定知道：
超市蔬菜种类不少，认识叫得出名字、能做成菜的却没几个。
挑挑拣拣，永远是那些土豆、西红柿、一把青菜和洋葱。
那么，其它看上去不一样的蔬菜应该如何处理呢？ 总不能天天番茄炒蛋和泡面吧？
今天布小编为大家介绍几种简单易做的“西洋”新菜式，让你再面对那些本地蔬菜时不再犹豫不敢下手，还能请上两三好友一品你的好厨艺！
Quince木梨不知大家是否在超市见过呢？如果见到的话说明的你很幸运哦！
因为Quince是非常短季的水果（蔬菜），基本只有秋季（噢耶刚好是现在这个时节）虽然生吃有些酸涩，但使用正确的烹饪方法你就能品味到这个特别的“梨子”给你的惊喜。
首先说一说这个菜的营养价值：
Quince含有多种的营养物质，果实中含有较多的单宁、纤维素、果胶等，满足人体所需营养摄取。
Quince木梨在全世界其实都有分布哦，在中国北方部分省份也能见到
1、保护血管---所含的儿茶素等活性物质，有保护人体血管的功效。
2、促进消化---木梨富含纤维素，促进肠壁蠕动，帮助消化，对于腹胀、消化不良等症状有一定的治疗作用，同时还可以润滑肠道，防止大便干燥，刺激排便，预防便秘。
3、亮发---木梨含蛋白质，经肠胃的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角质蛋白的必需成分。
4、明目---钙能够增加眼球壁的弹力，防止近视的发生。
5、健脾和胃---暖胃，治疗胃寒证，适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症状。
6、养颜---驱除因为皮肤过敏或者感染所引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
7、抗衰老防辐射---极强的清除自由基的能力，有效抗辐射、预防心脑血管疾病，提高免疫力、延缓衰老。
注意：怀孕期、喂母乳者、儿童青少年、职业人群、更年期妇女均适宜食用。健康体质、平和体质、气虚体质、湿热体质、阴虚体质者均适宜食用。
但是！ 胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，低血压，痛风，糖尿病，呼吸系统疾病，男性疾病，外科疾病，传染性疾病，神经性疾病者不宜食用。
甜点教程（一）
白巧克力木梨奶油松糕
WHITE CHOCOLATE AND QUINCE TRIFLES
6人份，准备时间50分钟，料理时间2小时10分钟，配料：9件，难度4/5
配料 INGREDIENTS：
1杯（220克）白糖；1根肉桂；1香草豆（已刮去种子并切好）；375ml瓶Moscato或其他浅白葡萄酒；2块木梨（Quince），去皮去核，切成四分之一；400ml 厚奶油；200克白巧克力，切碎；12个大海绵手指蛋糕；烤好的杏仁片备用
做法 METHOD：
第一步：
取平底锅，在低温状态下搅拌糖，肉桂，香草荚和种子，葡萄酒和1杯（250ml）水，直至糖溶解。在锅中加入Quince木梨块，用烘焙纸（baking paper,在wws/coles等超市买得到）盖在表面，小火焗炖2-3小时，直到Quince变成深红。取出Qunice，晾凉后切成1-2厘米厚片，然后放在一边备用。锅中继续用低热小火炖糖浆中8-10分钟收汁至粘稠。
第二步：
将100ml奶油倒入锅中加热至低于沸点的时候，倒入巧克力，搅拌融化。等奶油巧克力混合物稍微凉了后倒入剩下的奶油搅拌。
第三步：
将海绵蛋糕掰碎成小块，依次摆放在玻璃容器底部。然后缓慢倒入第一步做好的Quince糖浆润湿蛋糕，再摆放上Quince片和奶油，放入冰箱冷藏1小时。
第四步：
食用前淋上剩下的糖浆，撒上烤好的杏仁片。
菜谱来自：http://www.delicious.com.au/recipes/white-chocolate-quince-trifles/1d93f354-be3d-43f5-90f9-b90f6faacd16
甜点教程（二）
木梨小点
Stewed Quince Dessert
6人份，准备时间：15分钟，料理时间：20分钟。
3只Quince，3汤匙葡萄籽油，1汤匙米粉，150ml水，50g白糖，半汤匙肉桂，1汤匙丁香（Ground cloves），3汤匙葡萄干，半汤匙香草香精，1汤匙Rum香精，少许海盐。
做法Instructions：
第一步：
将100ml水倒入小盆中，倒入白糖搅拌直到融化。米粉加50ml溶解成米糊。
第二步：
把Quince木梨洗净切成小块，切除两头和核。
第三步：
取平底锅倒油，倒入第一步中融化的糖浆，加入第二步处理完毕的Quinces。沸水煮大约10分钟，如果水蒸发太快可以再加一点水。
第四步：
加入一撮海盐，加入溶解的米糊、肉桂、丁香、葡萄干、香草和Rum朗姆酒香精。继续加热5分钟，不停搅拌，避免糊底。趁热可以食用，冷藏也很好吃
菜谱来自：https://gourmandelle.com/finger-lickin-good-stewed-quince-dessert/
主菜教程：
番红花木梨炖鸡
Saffron Chicken With Quince
4只中等大小Quinces；6茶匙玉米油；1茶匙粉状番红花溶于1汤匙热水中；1.5kg去骨鸡肉，切成方便食用的小块；1个中等洋葱，切碎；2汤匙番茄酱，溶于1/2杯水中；10个酸李子干，去核切成条，或用1/3杯鲜榨柠檬汁代替；盐；黑胡椒粉
做法Directions：
第一步：
Quince不需要去皮，每只洗净后直接切成4份，去核。然后切成不薄不厚的宽片。
第二步：
取大号平底锅，倒入3茶匙玉米油加热至5成热，加入切好的木梨炒5分钟，轻微翻炒至均匀受热，加入泡了番红花的水后继续翻炒5分钟，直到Quince上都包裹上番红花，离火备用。
第三步：
取深锅一口，加入剩余的3茶匙玉米油加热至5成热，加入鸡肉翻炒5分钟。加入洋葱碎，继续翻炒6-7分钟。当鸡肉开始出汁后加入番茄酱和水。继续煮10-15分钟直到汤汁变浓稠，鸡肉8-9成熟。
第四步：
把炒好的Quince和李子干/柠檬汁倒入锅中，加入盐和黑胡椒粉调味。把火调至小火，盖上锅盖煨30分钟左右，直到鸡肉和木梨都变成红色熟透。
注意：烹饪时间可能因为食材关系有不同。
说了这些菜，不知道大家对这个“油画中的水果”是不是有些了解了呢？
回头别说你不认识这个水果（菜）哦！
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