最受澳洲人瞩目的,
Australia‘s Top 100 Restaurants
2018年澳大利亚100家最佳餐厅
榜单正式揭晓!
这项选拔是由
Australian Financial Review 主办
现已进入第四个年头
是目前澳洲最权威的美食榜单之一!
从澳洲8万5千多家餐厅里
选出了最好吃最值得一去的100家
可以说是权威性非常高了!
今年的榜单中,
维州共有30家餐厅入围
对于生活在墨尔本的吃货来说
这简直就是福利好嘛!!
小编整理了Top 100中的维州餐厅
一起看看这些餐厅到底好在哪里?
BRAE
榜单上的第一名!
卫冕冠军!
就是维州的Brae
在早前发布的2018年度全球最佳餐厅榜单中
Brae可是全球排名第58的餐厅哦!
作为维州最火爆的餐厅之一!
Brae目前拥有澳大利亚餐厅
评价体系中的最佳等级
三顶厨师帽
同时,Brae的主厨Dan Hunter
还是2016年的年度最佳主厨获奖者
这间位于维多利亚Otway山脉的餐厅
宁静又不失豪华的特色
餐厅主厨Dan使用自家花园
用种植的有机农产品制作的菜品
真正实现了farm-to-table 的过程!
Address: 4285 Cape Otway Road, Birregurra
ATTICA
Attica今年一跃
成为The World's 50 Best Restaurant榜单中的
No.20!
在本次的
Australia‘s Top 100 Restaurants
榜单中也荣获第4名!
主厨Ben Shewry展现的不仅仅是美食,更是艺术
出生于新西兰的Shewry将澳大利亚特有的东西浸入他的菜单中,
包括澳洲土著和流行文化,
经过大胆的想象和出色的烹调技艺来制作出令人惊叹的美食。
Address: 74 Glen Eira Road, Ripponlea
EMBLA
排名第8的Embla
将自己描述为
“略带奇特口味的葡萄酒”
事实上,
Embla的美食就像葡萄酒一样
极其自然!
通过主厨Dave Verheul精心烹饪,
每一道菜肴都能散发出最自然最真实的口感
特制的烤鸡和带有番茄酱的比目鱼非常棒
在这里每天都能体验到周五派对的氛围!
Address:122 Russell Street, Melbourne
IGNI
全澳排名第12
位于维州Geelong的Igni
在排行榜上占据第12名
Aaron Turner在创立Igni之前
从来没有想过要用焰火进行烹饪
现在他正在享受对炭火的控制
并且不断创新
通过意外的发现
创造一个高度个人化的澳大利亚用餐体验!
Address: 2 Ryan Place, Geelong
FLOWER DRUM
全澳排名第18
排在第18位的Flower Drum
一直是墨尔本餐饮领域的一个引路灯
距今已有43年的历史
这间餐厅具有传奇的色彩
在其中的38年经营中
主厨Anthony Lui一直是这间餐厅不变的力量
精致餐饮粤菜和热忱服务
展现出的精致独特的元素
这是一个将美食
美酒和服务完美相结合的地方!
Address: 17 Market Lane, Melbourne
TIPO 00
位于墨尔本市中心的Tipo 00
今年的排名有所下滑,位于19名
用elbow-to-elbow来形容
Tipo 00的就餐环境一点也不过分
火爆的场面可想而知
每到午餐和晚餐时间都会被人群包围起来
这或许就是Tipo 00独特的
墨尔本&意大利式的热情好客
更不用说主厨Andreas Papadakis的
拿手好菜有多么的惊艳了!
Address: 361 Little Bourke Street, Melbourne
ANCHOVY
排名从去年的50名
一跃至20名的Anchovy!
算得上是今天最热门的餐厅之一
简单时尚的餐厅
介于“现代亚洲人和现代澳大利亚人之间"
在二者之间寻找着平衡
Address: 338 Bridge Road, Richmond
SUPERNORMAL
位于墨尔本著名的美食街Flinders Lane的
Supernormal
位居排行榜的第33名
主厨Andrew McConnell可谓是超级时尚
作为墨尔本最着名的厨师和餐馆老板之一
Andrew McConnell打造了风格独特的
日式食堂的就餐环境
作为一位屡次获奖的厨师
他的餐厅也斩获众多食客的青睐!
Address: 180 Flinders Lane, Melbourne
MINAMISHIMA
全澳排名第35
位于Richmond的Minamishima
今年排名35
Minamishima是一家日本餐厅
为食客们提供最新鲜的日式料理
主厨Koichi Minamishima
说他的目标非常简单
就是让人们在品尝寿司时会充满着喜悦
Minamishima的亮点是
寿司台上的Omakase
厨师亲自将18种本地采购的食材
转变成一道道精美的日式菜肴
Address: 4 Lord Street, Richmond
榜单No.37的Culter & Co
如果没有几间 Andrew McConnell 的餐厅上榜
那么这一定不是澳大利亚顶级餐厅的名单
这间位于Fitzroy的餐厅
有着一种让人不可抗拒的力量
无论是从酒吧的水果拼盘
到餐厅里的整个烟熏枫叶釉鸭
都足以让你大饱口福
Address: 55-57 Gertrude Street, Fitzroy
CUMULUS INC.
这间酒吧餐厅于2008年
在墨尔本最著名的艺术和时尚区
Flinders Lane开业
本次澳洲餐厅排行榜上的第39名
开业十年
这间餐厅就火了整整十年!
这十年来对于酒吧
咖啡馆和餐厅,
早餐,午餐和晚餐之间的界限
已经变得十分模糊。
坐在餐厅酒吧吃着凤尾鱼和慢烤羊肩
搭配着绝美的佳酿
体验着Flinders Lane的热情和艺术气息!
Address: 45 Flinders Lane, Melbourne
LEE HO FOOK
位于澳洲餐厅排行榜第42名的这间餐厅
精致的融合了亚洲美食
Victor Liong称他是
在这个城市的巷道仓库里
制作“新式中国菜”的
这些粤菜菜肴可能听起来很熟悉
但却都融入了创意
每一道菜都充满了惊喜
Address:11 Duckboard Place, Melbourne
AMARU
排名49的Amaru
从去年的的88名
飞跃至前50名!
前Vue de Monde主厨Clinton McIver
自从加入这家餐厅后
就一直忙于展现自己的烹饪能力
食客可以从两种完全不同菜式中
发现主厨美妙的想象力
如果您喜欢一边进行晚餐
一边观看表演的话
可以尝试选择一个靠近吧台的位置
观看厨师的精彩美食表演
Address:1121 High Street, Armadale
BAR LOURINHÃ
第50名的Bar Lourinhã
同样是来自维州的餐厅
Matthew McConnell对西班牙小吃的热爱
已持续了十余年
而墨尔本人对Bar Lourinha的热爱也是如此!
BarLourinhã始终相信
真正的热情好客来自内心
他们用最炙热的热情
分享优质的地中海美食,葡萄酒和珍贵回忆。
Address:37 Little Collins Street, Melbourne
MARION
又一间Andrew McConnell的餐厅上榜了
位于第54名Marion
在墨尔本最文艺的Fitzroy
这间餐厅同时又是一间葡萄酒吧
可供享用快速午餐,慢食晚餐
又或是品尝美酒的好地方!
Address:53 Gertrude Street, Fitzroy
OAKRIDGE RESTAURANT
今年榜单上的新面孔
这间餐厅是由年轻厨师
Matt Stone和Jo Barrett经营的
从Oakridge的厨房花园采摘的草药和蔬菜
和周围的农场生产的食材原料
纯天然的食材在这里发生最奇妙的转变
成为一道道可口诱人的菜肴
Address:864 Maroondah Highway, Coldstream
排名60的Dinner by Heston Blumenthal
Heston Blumenthal和主厨Ashley Palmer-Watts
为这家世界级的餐厅
提供了一系列最具创意的现代菜肴
其中还包括一些最经典
最具历史意义的菜肴
在这里俯瞰着Yarra河
品尝着经典的美味
思绪仿佛飘到大约1500年以前
Address:Crown Towers, level 3, 8 Whiteman Street, Southbank
FRANCE-SOIR
无论是洁白的餐布
还是木质的椅子
从店面装潢到菜品
都透漏这浓浓的法兰西情调
推开France-Soir的门
就可以直接穿越到巴黎的小店!
Address:11 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141
KISUMÉ
全澳排名第62
Kisumé是今年新上榜的店
秉承着日本人的严谨性格
这里的寿司做的一丝不苟
精致的就像艺术品一样
175 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
EZARD
全澳排名第65
位于 Adelphi Hotel里面的Ezard已经有20年的历史啦
每一道菜都十分精致
餐厅本身也高贵典雅有情调
用来情侣约会特别的棒!
Address:187 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
FRENCH SALOON
全澳排名第66
白墙红瓦的搭配就好像一位法国美人
似乎有太阳的偏爱
French Saloon的阳光总是格外的好
菜品也更偏向于法国地道的小店口味
First Floor, 46 Hardware Lane, Melbourne VIC 3000
IDES
Ides的主厨Peter Gunn勇于突破自我
在典雅之中寻求创新
盘中菜色无论从摆盘到口味的搭配
都经过了无数次的改进创新
口味细腻,是澳洲老饕们喜爱的地方之一
92 Smith St, Collingwood VIC 3066
澳洲排名第69
在去Mornington泡温泉的路上
可以顺便去一次Pt. Leo Estate
这里不光是一个酒庄和雕塑公园
也提供十分有澳洲特色的精致晚餐
可以来试试这里著名的袋鼠肉派和烤扇贝哦
Address:3649 Frankston - Flinders Rd, Merricks VIC 3916
除了以上餐厅之外,入围前100的还有:
有40年历史的意大利餐厅Cafe Di Stasio
(全澳排名第72)
31 Fitzroy St, St Kilda VIC 3182
顾客至上的Estelle by Scott Pickett
(全澳排名第75)
245 High St, Northcote VIC 3070
受尽本地人喜爱的西班牙风味菜馆MoVida
(全澳排名第78)
1 Hosier Ln, Melbourne VIC 3000
人气超高的泰国菜Chin Chin
(全澳排名第90)
125 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
隐藏在小镇里的Provenance
(全澳排名第91)
86 Ford St, Beechworth VIC 3747
自带一口仙气的高级餐厅Vue de Monde
(全澳排名第93)
Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne VIC 3000
还有文艺气质满分的Lûmé
(全澳排名第99)
226 Coventry St, South Melbourne VIC 3205
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