哈喽同学们！老仙女来了！

Winter Is Coming

冬天也来了！

澳洲要开始进入湿冷的冬天了

新州、维州、首都地区在过去几天里

氵氵氵氵氵氵氵氵氵氵氵氵

也一直雨下个不停

这种冷冷的雨天，除了让人困意缱绻

每天都想跟被窝再缠绵一会儿

并且……真的

有毒！

警惕！认真看黑板！

别让无知害了自己！

在首都的堪培拉地区

因为最近下了几场雨

长出了大量的

世界上最毒蘑菇

又在堪培拉出现了！

呐！就是这种！

长相平平无奇、人畜无害

内里却毒得可怕！

每年澳洲卫生部都会发布超多警告！

让大家远离这种蘑菇

👇

这种蘑菇比较通用的名字叫：

Death Cap Mushroom

中文我们习惯称它为：

死帽菇

又可以叫做毒鹅膏、鬼笔鹅膏等

只要30毫克就能杀死一个成年人！

👇

很不幸的是这种剧毒蘑菇

在很久之前就已经入侵澳洲了！

2012年大使馆发出过警告！

警惕不要误食这种剧毒蘑菇

👇

而现在，在澳洲的ACT首都地区

还有维州，比如墨尔本附近

甚至南澳都发现有分布！

 从欧洲扩散到北美，连澳洲都没放过！ 

今年3月份维州就已经发布了警告

有人发现过这种“死亡蘑菇”

而历史上在ACT首都地区

有12起因为误食这种蘑菇导致的中毒事件

其中4人不幸死亡！

而在2002年，堪培拉一位88岁的老人

就从自家后院摘到了这种蘑菇煮汤喝

结果造成肝衰竭死亡……

在这些地区生活的华人一定要小心了！

家里后院长出来的不明菌类

一定不要擅自煮来吃！

不要吃不明来历的野生菌类！

切记！切记！

别以为五颜六色的蘑菇才是毒蘑菇！

看似人畜无害的“朴素”外表

也能轻松毒死一个成年人！

为什么死帽菇如此危险？

.

.

.

因为这种蘑菇还未展开菌盖的时候

长得太像普通的草菇了啊！

你们感受一下

👇

几乎一模一样有木有！

就连很多专业采蘑菇的人

有时候都傻傻分不清楚啊！

曾经在堪培拉因为误食死帽菇中毒身亡的

其中就有经验丰富的华人厨师！

以及在同一家中餐馆打工的女工

厨师在去餐馆的路上摘了这种蘑菇

煮员工餐的时候加了进去

结果酿成了这场悲剧

这种泛着土色“朴实长相”的蘑菇

主要的毒性物质为α-鹅膏蕈碱

通常主要会对肝脏和肾脏造成致命伤害

而且……

没！有！解！药！

它的毒性不能通过煮、冷冻

或风干方法来减低

并且这种毒素很狡猾

也有潜伏期，可以长达24小时！

中间还会造成已经恢复的假象

通常吃下这种蘑菇6小时后

你会感到恶心、开始腹泻

但随后，症状会消退几天

让你以为已经没事了

几天后，致命的打击才开始出现！

那时候你的肝肾功能开始衰竭

即使送医院治疗也无济于事了……

死帽菇的主要特征：

虽然这货的小时候真的超级像草菇

但是，要认真辨别总是会发现区别

①

以灰色、微黄、橄榄绿为主

雨后颜色往往更淡

成熟后的颜色会呈现棕色

盖子上有一个或更多的白色薄纱组织

并且成熟的死帽菇

菌盖上面会有1-2个开裂

湿润时呈黏性，表皮容易脱落

还有白色的菌褶；白色的茎

茎上有膜裙

注意：它的茎基部周围有杯状结构

并且底部有菌托

这是判断死帽菇的最明显特征！

②

菌帽的直径在7.6-15.2厘米之间

③

菌褶呈白色

并且生长的非常密集

菌褶不和茎连接

④

小时候的死帽菇

菌盖的形状非常非常圆！

像一个碗的形状

菌帽甚至可能碰到茎

但是，随着死帽菇越成熟

菌帽就会展开变得更大更平

⑤

有强烈的氨味

有点像氨水或清洁剂的气味

大多数的菌类是不会有明显气味的！

（虽然闻一闻不会中毒

但也不要离太近避免误食）

⑥

死帽菇主要出现在橡树、松树

以及一些山毛榉、桦树、板栗和桉树下

生长在树干为圆心的30厘米至4.5米之间

不过在澳洲南部的森林里

已经和橡树形成了共生关系

虽然澳洲毒物众多

什么最毒的蛇、最致命的蜘蛛

澳洲敢称第二，没有人敢称第一

但其实，死帽菇……

并不是澳洲的原生物种

而是偶然间从北半球带进来

很大几率是从欧洲入侵的！

而现在在澳洲南部有广泛的分布！

现在在堪培拉等首都很多地区都有发现

首都地区的华人们！

大家赶紧自查

👇

华人们一定要小心再小心啊！

千万不要随便采野蘑菇来吃！

如果误食死帽菇，等到发现症状

再到症状加重去医院就来不及了！

并且曾经在加拿大温哥华有报道

有些铲屎官们的爱犬

因为散步的时候误食了死帽菇中毒

所以，政府也呼吁大家如果发现死帽菇

立刻向卫生部门汇报！

让政府的人来消灭这些毒蘑菇

如果你在堪培拉的话

可以拨打132281

不要让更多人或动物误食这种剧毒蘑菇

如果怀疑自己误食

要立刻去医院就医！

越早得到治疗，生存的几率就越大！

虽然很多毒蘑菇物种发源地在北半球

但是随着全球货物的运输

随着松树等等木材

入侵咱们澳洲的也有不少！

除了死帽菇，还有下面这些！

 ①Yellow Staining Mushroom 

最近的气温和湿度

也非常适合另外一种毒蘑菇生长

叫做：Yellow Staining Mushroom

或者直接叫做：yellow-stainer

我们习惯叫它：黄斑菇

虽然长相也很像普通的蘑菇

但用指甲去刮它的“帽子”

“帽子”的颜色会变黄！

或者也可以通过气味辨别

因为黄斑菇在烹煮时会散发浓烈的化学味道

像消毒剂、碘或煤油，非常刺鼻！

这种蘑菇在维州很多公园的草地上

包括家里的后院都能看到！

虽然这种蘑菇没有死帽菇毒

但是，误食后会产生严重的胃痉挛

它的毒性一般在食用半小时后发作

 ②Autumn Skullcap 

在整个北半球和澳大利亚部分地区都很常见

误食后引起腹泻、呕吐、体温过低和肝脏损伤

如果不加以治疗，则会导致死亡

虽然它与可食物种并不特别相似

但也有几起死亡和中毒事件

是由于有人将这种蘑菇误认为是致幻蘑菇

 ③Omphalotus nidiformis 

 ④ Chlorophyllum brunneum

 ⑤ Scleroderma sp 

虽然澳洲的野生菌类很多

但是！

澳洲对野生菌的可食用研究却很少！

哪种能吃，哪种不能吃？

很多都不知道！服了……

所以为了保险起见，

大家千万千万

不要随便去吃野生菌！

切记切记！

不过除了毒蘑菇

澳洲更多的是你不知道的美味食用菌！

现在也是可食用菌采摘的好时候！

疫情马上过去了，出门透透气换换心情

抓住蘑菇季的最后一个月

可以去深山里面的蘑菇养殖场

去采摘点不那么野的蘑菇吧！

本文不含任何商业软植入，请放心阅读

悉尼周边有一个超著名的地方

生长着超多比脸还大的蘑菇

别担心，想采摘的话

这个小镇的服务中心会告诉你

哪些蘑菇可以吃哪些不能吃

 ……

这里就是蓝山西部的Oberon地区

从二月底到五月初

都是蘑菇采摘季节！

去Oberon小镇的旅游中心

那里的工作人员会告诉你

蘑菇都在哪里出没！

并且，一定一定要仔细学习

并听取工作人员的指导！

他们会告诉你哪种蘑菇有毒

哪种是可以采摘的！

在这里只有两种蘑菇可以摘

Saffron Milk Cap：松乳菇

Slippery Jack：牛肝菌

其他任何颜色形状的蘑菇

都不要碰！

比脸还大的橘色蘑菇——就是松乳菇啦！

原产欧洲和北美洲

现已随着松树传入了澳洲

在松树林下面可以找到

而另外一种牛肝菌是营养价值非常高

并且不能人工养殖的品种~

如果你摘到了，那么恭喜你

赶紧回家煮来吃补补身体吧！

建议大家去之前先打个电话

询问一下最近有没有蘑菇可以采

因为根据天气情况

蘑菇生长情况也不同哦

以免白跑一趟！

毕竟一趟路程要3个小时呢！

有一个藏在不起眼的上百年的隧道里

神秘的蘑菇基地！

英国的明星主厨Jamie Oliver

都曾光顾过

它们的蘑菇还供给Quay、Tetsuya

等等悉尼各大高级餐厅！

最特别的是

这里的蘑菇，全都种在隧道里！

这个概念现在看起来很不寻常

但50年前

农民在隧道里种植蘑菇是相当普遍的！

这里还有各种颜色鲜艳的蘑菇

都是可食用的哦！

橘黄色的滑子蘑、彩虹色的平菇

栗蘑、金针菇……

本地的、进口的蘑菇！

各种叫不上来的蘑菇能让你眼花缭乱！

这里的低温16度和高湿度85%

是蘑菇们最适宜的环境！

走在这个隧道里

仿佛到了蘑菇的天堂啊！

• END •

本文图片和文字资料来自

WikiHow

News.com.au

www.anbg.gov.au

DailyMail 等网站

最近大家都爱看

👇