敞开的窗口飘出阵阵欢笑、微风传送着滋滋的烧烤声和夏日午餐的诱人香味、泳池水花溅起、昆虫嗡嗡飞舞、空气里花香弥漫、午餐不知不觉持续到了晚餐 、太阳慢慢落山 —— 这就是一个最棒的澳大利亚的夏日，也是最合适啤酒的季节。唯一的难题就是该挑哪一款啤酒了。。。

澳大利亚蓬勃发展的精酿啤酒业已经赢得了世界各地的啤酒爱好者的青睐和味蕾。澳大利亚的酿酒师们用激情酿造的各具特色的金色饮品，是阳光下与朋友们共享的最佳选择。

精酿啤酒为何能超越传统啤酒、流行澳大利亚？

精酿啤酒是指以品质为核心，选料精细，讲究工艺的啤酒，与普通啤酒相比，精酿啤酒重视口感，对麦芽、啤酒花和酵母的质量极其挑剔，酿出来的啤酒风味万千。

与呈现下降趋势的传统啤酒行业相比，近年来澳大利亚的精酿啤酒业迅猛发展，如今共有200多家精酿啤酒厂和酒庄。热爱精酿啤酒的酿酒师、更加成熟的啤酒爱好者和追求小众风格、独特口味和优质产品的消费者共同推动了澳大利亚精酿啤酒市场的发展。根据IBIS2014年报告预测，这个价值1.6亿澳元的市场在未来5年里将以每年5%的速度强劲增长。

啤酒的基本原料有大麦麦芽、啤酒花、酵母和水 —— 澳大利亚精酿啤酒自然在这些原料上下足了功夫。除了选料精良之外，有些酒庄还开发出了新的品种，采用的传统配料和纯手工的生产工艺使每家的精酿啤酒都有自己的特色，在糖化温控、煮沸时间、添加辅料和发酵温度等部分都有自己独到的设计。由于原料和生产工艺与普通啤酒不太相同，所以澳大利亚精酿啤酒的风味口感更加自然，有的醇厚麦香味十足，有的充满花香果香，还有的好像喝焦苦的咖啡。在澳大利亚，精酿啤酒师们以工匠精神对待自己的工作，堪称酿酒艺术家。

消费者口味的变化和从“豪饮”到更注重品质的饮酒习惯的改变推动了澳大利亚国内精酿啤酒的蓬勃发展。而海外市场，特别是经济高速发展的中国和亚太市场的消费者对于品质生活的追求也见证了澳大利亚精酿啤酒在这些市场的成功。目前，有不少澳大利亚精酿啤酒公司已经开始出口到日本、香港和新加坡等地区。

期待澳大利亚精酿啤酒来到中国

首届澳大利亚精酿啤酒巡展已于2017年3月3日至10日在广州、昆明、上海、北京举行。此次活动由澳贸委主办。共有8个澳大利亚精酿啤酒生产厂家和公司参加。

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澳贸委商务专员、澳大利亚驻上海总领事馆商务领事Brent Moore （莫博仁）先生表示，澳大利亚产品在中国具有良好的声誉，来自澳大利亚的精酿啤酒业将能结合澳大利亚的国家品牌，满足中国啤酒爱好者对于独特优质的精酿啤酒的“渴望”。

“澳大利亚的精酿啤酒业富于创新精神，同时每一款精酿啤酒都拥有自己的独特的性格和气质。所以澳大利亚的精酿啤酒风味万千，一定能满足各类啤酒爱好者。”

澳大利亚精酿啤酒巡展首站-广州：澳大利亚驻广州总领事戴德明（左）与澳贸委商务专员莫博仁

来自中国各地的精酿啤酒进口商、经销商以及酒吧餐饮行业人士参加了首届澳大利亚精酿啤酒巡展，品鉴澳大利亚特色精酿啤酒，并与澳大利亚酒厂进行交流和洽谈合作。相信随着这次活动的举办，中国的啤酒爱好者畅享澳大利亚精酿啤酒将指日可待了。

点击链接 邀请 | 澳大利亚精酿啤酒中国行，可以了解参加澳大利亚精酿啤酒中国行的精品。希望与这些酒厂公司接洽的国内企业也可通过后台留言联系。

一些澳大利亚精酿啤酒有趣的真相

澳大利亚的精酿啤酒爱好者非常忠诚，理所当然地认把澳大利亚评为世界上最好的啤酒生产国，领先美国、比利时、德国和新西兰。

在澳大利亚各州的评比中，维多利亚州被评为最佳，随后是新州、西澳州、昆州和南澳州。

大约9成的精酿啤酒爱好者会在旅途中寻找精酿啤酒厂和酒吧，而四分之三的人会刻意寻找酒水单上有精酿啤酒的餐厅。

澳大利亚的精酿啤酒爱好者正在改变饮用习惯，其中近8成的饮者更注重质量而非追求喝得更多。另外他们中大多数人觉得从玻璃杯喝啤酒口感更好。此外，虽然澳大利亚的听装的精酿啤酒发展很快，许多人仍然觉得瓶装酒更棒。

精酿啤酒饮者者每周平均消费约56澳元（2,912澳元/15,3000+人民币），包含在酒吧、餐厅、酒厂和酒类专卖店的消费。

澳大利亚是精酿啤酒爱好者的天堂，他们可以参加各种丰富多彩的活动，如啤酒节、精酿啤酒品尝会和精酿啤酒旅行等。

超过三分之一的澳大利亚精酿啤酒爱好者使用专门的啤酒APP!  名为Untappd是使用最多的一款啤酒评分APP。

（以上数据来自澳大利亚知名精酿啤酒零售商Beer Cartel 发布的”2016澳大利亚精酿啤酒调查“的结果。）