周末怎么过？
— 吃点儿好的 —
又到了一周一度的小编带你吃吃喝喝的时候啦～
近日《星期日电讯报》请专家评选出首份新州百佳餐厅排行榜，将州内各地的吃货必去之地一网打尽。今天就来看看排名前15的餐厅都有哪些值得一去的地方吧！
几年前，两位勇敢的厨师James Parry和DanielPuskas决定不走寻常路，于是就有了Sixpenny。温暖的木桌、朴实的绿墙、镶框的本土植物和可爱的饮料台，营造出自然又放松的用餐环境。这家餐厅的酒水单应有尽有，与Puskas的烹饪理念非常搭。
Mily澳洲坚果和锯缘青蟹，牡蛎配当季土豆，滑软的鲬鱼令人无可挑剔，粘糯香甜的猪颈肉用苹果片装饰，马鲛鱼用菊苣叶调味，每一道菜都能让人垂涎三尺！
地址：83 Percival Rd，Stanmore
网站：sixpenny.com.au
名厨及餐厅老板David Chang将他无拘无束的就餐方式带到南半球，与Ben Greeno一起做出让人食指大动的鲜味美食。Greeno离开后，Paul Carmichael接了他的班，融入自己强烈的风格。
戴维森李子让奶油扇贝的味道更鲜，精致的黑布丁上加了黄瓜和沙漠青柠。烟熏烤鸡咬上去又辣又咸。黄金烤肉让你吃了还想吃。再配上碳烤鱼头，用厨师自制的辣酱，我打包票这可能是你吃过的最美味的东西。
地址：The Star，Level G，80 Pyrmont St，Pyrmont.
网站：seiobo.momofuku.com
澳洲，甚至是世界，可能都没有像Sepia一样的餐厅。主厨MartinBenn将法和日本的烹饪方式与澳洲的融合在一起，创造出完全不一样的风味来。
2009年开业以来，这家餐厅从挤满人的小酒馆变成世界最棒的餐厅之一，但老板们没有停留在赞美之声中，还打算在2018年开启新历程。
Sepia的细节就是一切。从一丝不苟的个人化服务到酒侍RodneySetter的酒水单，再到Benn令人不容置疑的烹饪技艺都无可挑剔。
他们把黄鳍金枪鱼生鱼片卷起来，填上伊比利亚火腿奶油；寿司米上点缀着黑松露；海胆配浇了骨髓的烤牛奶面包，还有日本泡菜与慢炖然后稍微碳烤过的神户牛小排。
地址：201 Sussex St，Sydney
网站：sepiarestaurant.com.au
这家餐厅才开没多少年，但已经赫赫有名！
Ross Lusted和Sunny Lusted认为，最终极的澳洲餐厅应该令人震惊。从洒满阳光、带有北欧风格、让人想起1930年代的街角餐厅，到法国拼花地板、中世纪葡萄牙风格椅子和大桌，到多肉植物和有质感的桌布，这是艺术与美食的碰撞。
腌猪肉配上蒸扇贝慕斯，烤香蕉红葱配Rangers Valley和牛牛肉。胡萝卜泥配烤鸭胸肉，然后是甜瓜和黑芝麻冰糕，这是让人垂涎三尺。
地址：44 Bridge St，Sydney
网站：thebridgeroom.com.au
开在悉尼歌剧院的Bennelong似乎有必要提供一些非常澳洲的、非常特别的美食。Rob Cockerill和Peter Gilmore设计出一部分根据时令调整、一部分体现非凡厨艺的菜单，即美味，由令人怀旧。
Manjimup松露浇在涂了黄油的南瓜上。海鲂带骨煮，浇上鲜味酱。最让人称绝的是西番莲奶油蛋白甜饼，用蛋白酥皮模仿歌剧院的船帆，拉明顿蛋糕用椰子冻糕点缀。
地址：Sydney Opera House
网站：Bennelong.com.au
Quay淋漓尽致地诠释了什么叫吃在澳洲，上过无数次世界最佳餐厅排行榜。
Peter Gilmore和主厨Robert Kabboord将和谐、优雅及每一道菜的体验都平衡得非常好，让人难以移开目光。
腌制蛋、日本甜虾、海胆籽和越光米，配上鲜汤。蘑菇、核桃配熏鳗鱼。莫瑞鳕让你知道鲜汤到底有多鲜。接着，你就面临挑战了：还能吞下招牌雪蛋或八种口味的巧克力吗？
地址：OPT，Hickson Rd，The Rocks
网站：quay.com.au
Automata是将所有休闲乐趣带到用餐中，而且不用放弃美食美酒的缩影。
新加坡企业家Peng Loh挖走前MomoFuku Seiobo大厨Clayton Wells，改变了我们今年外出就餐的认知。Wells的88元五道菜套餐一周换一次菜单。
清蒸茄子和XO酱给甜虾仁带来性感的鲜味。烤豆和酱油为蒸五花肉增色。芦笋搭配鲣鱼，看上去清清爽爽。换来换去的菜单让Automata成为一个惊喜连连的餐厅。
地址：5 Kensington St，Chippendale
网站：automata.com.au
Lumi Dining是在意大利出生的天才厨师FedericoZanellato的得意之作。
他对意大利美食和日式料理的融会贯通无人能及。
酸橘汁腌鲷鱼好得令人不忍心破坏它的美丽。 朝鲜蓟在鱼汤里闪闪发光。茄子和菊苣让牛肋排的味道刚刚好；意大利肉饺和蘑菇很搭。他们家的甜点也很棒，有酢酱草冻糕和柚子挞。
地址：56 Pirrama Rd，Pyrmont
网站：lumidining.com
人们总是以为土耳其餐厅是买羊肉三明治当夜宵的，而忽略了它们也有很多美食的事实。
Stanbuli有填入香米的鲜甜贻贝；鲭鱼三明治加了生菜和酱萝卜；经典的Ezme掺了核桃、西红柿、辣椒和石榴醋。Patlican沙拉是熏茄子和黄瓜加盐肤木果。腌的西澳章鱼肉配的是希腊红鱼子泥色拉，塞浦路斯风味的牛肉和羊肉肉丸是在热碳上烤出来的。
地址：135 Enmore Road，Enmore
网站：stanbuli.com.au
一说到大厨Mike McEnearney的美食，大家首先想到的是“真诚”。他做的不是挑战烹饪法的食物，而是让人吃得饱、吃得心满意足的食物。
在No. 1 Bent Street，整条Port Lincoln沙丁鱼在烧着柴火的炉子上烤，浇上用西红柿、葡萄干、松子、牛至和醋调出来的甜酸酱。花腹鲭用橘子汁和柠檬汁腌制。整条鲬鱼用意式培根包起来，用陶瓦端上，配了甜椒番茄酱。最后还有用松饼和焦糖苹果做成的苹果馅饼。
地址：1 Bent St，Sydney
网站：onebentstreet.com.au
令人难以置信的是，10年前，“Bentley boys”里的Brent Savage和Nick Hildebrandt会一脚踏进美食界，以英国朋克的态度做出更多的风格、更复杂的菜式。但他们的影响依然存在，在重新定义澳洲美食方面发挥了作用。
尽管Savage的美食烹饪已经很成熟，但仍然没有失去勇敢尝试的心。甘蓝配鱿鱼。猪颊肉配蒜味酸奶。轻轻烤出来的鹌鹑因烟熏芹菜和白酱油而增色。南瓜和绿橄榄让石斑鱼更美味。
地址：Ground Floor，Radisson BluHotel，27 O’Connell St，Sydney
网站：thebentley.com.au
Ester刚开业时，拯救了一堆人的味蕾，但又令一些人感到鸡肋。主厨兼老板Mat Lindsay经常用时令食材，然后放在烧柴的炉子上面烤。
蝴蝶虾在炉子上烤的时候会涂黄油。骨髓肉酱加了自制的XO酱，碳烤鸡肉配的是非常可口的蒜蓉面包酱。一定要点烤酥皮，是很经典的奶油蛋白甜饼。
地址：46 Meagher St，Chippendale
网站：ester-restaurant.com.au
走进这家位于上了遗产名录的老建筑的餐厅，你就会觉得走进了我们真正享誉国际的餐厅之一，也是老板Neil Perry最好的作品。
它是简约而不简单的烹调艺术的缩影。生贝壳类食品自助柜有鲬鱼、黄尾鱼和黄鳍金枪鱼。Kinkawooka贻贝加茴香酱汁和西班牙香肠酱一起蒸。手工意大利宽面条浇上和牛肉酱；烤Burrawong鸡配鼠尾草牛油。
地址：66 Hunter St，Sydney
网站： rockpool.com/rockpoolbarandgrillsydney
编制任何“最佳”餐厅名单时，没有Tetsuya’s都是不完整的。这家法式和日式高级餐厅继续推广有意义的烹饪，部分原因是因为老板定期出现；还有一部分原因是因为Kevin Mok——他在两年内从副厨变成了主厨。
这家祥和的日式庭院餐厅非常适合用心品尝10道菜的过程。在这里用餐230元一位，不带酒水，比较贵，但他们家的海鲜是无与伦比的。
地址：529 Kent St，Sydney
网站：testuyas.com.au
和我们深爱的人一起享受美食的好时光——这就是Hubert值得一去的地方。这是一家让人宾至如归的餐厅，厨师Dan Pepperell用日式料理中增鲜的成分将经典的法式大餐带到更好吃的新境界。
蛤蜊浇上诺曼底风格的酱汁。鲣鱼果冻因鱼汤而更鲜美。鱼子酱、鲑鱼籽加蛋黄。咸味西班牙Nardin凤尾鱼配黄油面包；Thirlmere鸭肝配枫糖浆果冻很刺激。Bordelaise酱与粉嫩的Rangers Valley牛腩搭配起来风味更佳。
地址：15 Bligh St，Sydney
网站：restauranthubert.com
好啦，这一期的美食介绍就这样啦，
有没有你经常去的那家呢？
我们下期还会介绍更多哦～
周末愉快，下次再带大家玩！
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图片均转自网络
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