得天独厚的自然条件造就了澳大利亚畜牧业的优势：牛羊在自由自在、无拘无束的环境下生长，广袤无垠的绿地为它们提供了最天然的食物。澳大利亚是世界最大的动物产品出口国之一，年出口额达百亿澳元。繁华的贸易背后是澳大利亚全社会对动物福利与动物保护事业的关注，澳大利亚肉类行业一贯执行最高水准的动物福利，人性化地对待动物。这不仅对动物产品贸易量的稳步发展起到积极作用，还带动了澳大利亚本国生态环境的良性循环。澳大利亚的农场主们坚信，良好的自然环境，天然的牧场生活，才能带来牛羊业的可持续发展。由于地质、地形和气候因素，澳大利亚只有不到8%的土地适合种植农作物。牛羊养殖是利用非耕地生产高营养蛋白质最有效的方式。作为澳大利亚近50%土地的管理者，澳洲农场主们努力让土地、水源、植被和土壤处于更好的状态下，为子孙后代创造更好的环境。他们每年上缴超过1300万澳元的税费，投入到各种研发与延伸项目中，不断减少整个行业对环境的影响。除此之外，澳大利亚的农场主们还会通过各种力所能及的事来提高环境可持续水平，例如安装太阳能电板、隔离水坝以提高生物多样性或运用各种策略改善土壤和植被的健康。养殖牲畜依赖健康的环境，这是每一位澳大利亚农场主都有的共识。澳大利亚法律规定，必须为动物提供良好的福利，虐待动物是犯法行为。在饲养、繁殖、运输和屠宰动物的过程中，澳洲农场主首要考虑的就是动物的健康与安乐。动物福利是近几十年来出现的新学科，据《陆生动物卫生法典》的描述，世界动物卫生组织（OIE）将动物福利定义为动物的一种生存状态。良好的动物福利状态包括健康、舒适、安全的生存环境，充足的营养，免受疼痛、恐惧和压力，表达动物的天性，良好兽医诊治和疾病预防、合理人道的屠宰方法。
人如何对待动物，不仅在一定程度上反映出社会的文明程度，也能看出人对生命的态度。对澳大利亚农场主来说，饲养、繁殖、运输和屠宰过程中，动物的福祉和健康是他们的头等大事，他们用大量的研究、开发、创新和努力，通过供应链来维持动物福利的高标准。动物福利@育肥场
育肥场是澳大利亚第一个实施质量保证计划的农业行业。
国家育肥场认证制度 (NFAS) 是澳大利亚所有生产内销与外销谷饲牛的育肥场都必须遵循的质检系统。根据NFAS的规定，活畜从农场迁移到育肥场时，必须附上NFAS记录表，同时也需要包含供应商申报书。NFAS由行业独立拥有和管理，每年对育肥场进行独立的审计，以确保符合其标准以及动物健康与福利、环境和食品安全法规。肥育场的牲畜被安置在一个高达6000平方米的院子里（即14个篮球场的大小），有足够的空间进行活动，并且每天都由训练有素的牲畜饲养员进行监督，确保牲畜健康状况，饲养员还会雇佣兽医来监督动物的健康和福利项目。
除此之外，根据NFAS的要求，育肥场需要一年365天、每天24小时供应充足的清洁淡水和饲料，定期打扫清除粪便。动物福利好的饲养管理环境，动物才不会因应激引起不良的生理反应，它们才能具有更强的自身免疫抵抗力，患疫病风险减小，对应使用药物和饲料添加剂的量减少，肉品安全性也会更有保障。由于澳大利亚幅员辽阔，动物常被装入卡车运送到很远的地方。活畜在公路运输途中，会受到各州/地区公路运输和动物福利法规的约束，比如，评估牲畜是否适合装载，是否在移动过程中承受了过多的压力等等。大量科学数据表明，活畜运输过程导致的皮下淤血、争斗咬伤、肢体损伤及猝死现象是极为常见的。如果运输过程时间过长，无食无水，还会进一步恶化应激。在澳大利亚，对于大多数牲畜（成年牛羊）而言，如果在运输前后能保持充足的水分，并且在36个小时内能够补充食物和水，那么最长运输时间可达48小时，一旦超过，则必须停下来休息。而一些特殊情况，比如怀孕或幼小的牲畜，或者炎热干燥的情况下，运输途中就需要更充足的饮水保证，以及更充足的休息时间。根据澳大利亚的宪法，各州/地区政府都有动物福利法规，防止虐待动物，现行州一级的动物福利法包括：首都领地的《动物福利法》（ACT）
北领地的《动物福利法》（NT）
新南威尔士州的《防止残酷对待动物法》（NSW）
昆士兰州的《动物关照和保护法》（OLD）
南澳的《防止残酷对待动物法》（SA）
塔斯马尼亚州的《动物福利法》（TAS）
维多利亚州的《防止残酷对待动物法》（VIC）
西澳的《动物福利法》（WA）等
这些法规都规定了照顾和杀害动物的基本义务，其中之一就是动物在加工前由兽医进行评估，以确保它们健康和无疾病，并且必须以一种不会遭受不合理或不必要痛苦的方式来杀害动物。澳大利亚关于动物福利的法规或标准是相当完备的，除了在国家层面有总领动物福利保护的联邦野生动物保护法规以及实践标准之外，各州也都制定了相应的州级法律规范。从农场开始，到消费者的餐桌，澳大利亚牛羊肉正在严苛的规定下生产着，这也使得澳洲畜牧幸福指数全球最高，而其生产的肉类也更具营养！随着澳大利亚畜牧产业对可持续发展问题设定的全新严格标准，澳大利亚正在以实际行动发声，制定了2030年减排计划（CN30），目标是在2030年前实现碳平衡。
碳平衡（Carbon Neutral），是现代人为减缓全球变暖所作的努力之一。源于全球温室效应的影响加剧，呼吁减少碳排放的呼声越来越高。
与其它发达国家相比，澳大利亚的目的是大幅降低碳排放强度和与其他发达国家相比的人均碳排放比例，澳大利亚制定了到2030年至少削减26%温室气体排放的目标，碳排放将降至2005年水平。
来源：澳洲肉类及畜牧业协会公众号：澳洲肉协MLA
