连续的冬日寒风，

让墨妮卡天天吃火锅烤肉，

然后就悲伤的上火了。。。。

于是这几天，

墨妮卡开始寻找city里的健康食物！

然后就发现了这家，

local超爱的健康轻食店！

看看这拥挤的人群，不得了不得了，这也太受欢迎了吧！到底是什么能让大家如此疯狂！

这一碗蔬菜组合，

到底为什么这么火爆！

兄弟们于2015年在Flinders Lane开设了他们的第一家Laneway Greens店，店铺非常小，供应沙拉，冰沙和果汁，但一炮而红。不久之后，就在Richmond开了分店。

最近，

Cala兄弟在Exhibition St

开设了第三家店。

经典菜单基本都保留着，

但增加了有一些新品，

比如烤素食土豆配素食蛋黄酱，

自制腌菜配鹰嘴豆泥。

还将有烤鸡肉与shio koji（日本，鲜味的调味料），烤布鲁塞尔豆芽，红烧茴香，碾碎干小麦，农场蔬菜和欧芹，以及一盘烤红薯，辣豆，羽衣甘蓝和素食蛋黄酱。

Cala说“食用这些食物不仅仅是为了健康，更是增强人与土地，社会的联系，回到我们以前的饮食方式，以支持道德农业和建立健康的社区。“

Burrum Biodynamics co-op提供谷物，而Fitzroy的Saint David Dairy提供牛奶。传统上发酵的手工味噌来自塔斯马尼亚的Meru Miso。

饮品方面，

Exhibition St提供

beers, a cider, 和Industry Beans的espresso.

还有一些来自McLaren Vale的Jauma的葡萄酒，Cala强调这是他希望与所有供应商共同培养的共同理念的一个很好的例子。

没有添加剂，没有防腐剂，

对人体健康，对环境友好，

是Laneway Greens所追求的。

“我们肯定希望做的不仅仅是餐馆，”Cala表示，“我们还在途中。我们还在学习。“