生活在墨尔本，
无论是留学生，
还是长期居住在墨尔本的移民，
都免不了要认识澳洲本地的水果和蔬菜，
因为这里有些东西真的相似度极高！
经常买来才发现，天哪！又买错了！
还有不同品种的果蔬之间有些营养价值更高，
有些相对低一些～
所以今天小编来教大家如何辨别那些高相似度的果蔬，包括如何挑选，哪个品种更有营养、含糖度高等等小技巧…
1. Green or purple cabbage?
绿色卷心菜
紫色卷心菜
卷心菜富含很多营养，包含维他命A,维他命B 能帮助人们抵抗癌症，保护视力，可谓优点多多。
而紫色的卷心菜中维他命A的含量比绿色的多十倍多，双倍的铁元素。
从辨别度上第一组很好区分，但是从营养价值上看，选绿色卷心菜还是紫色？
答案是紫色！
相比于绿色的卷心菜，紫色的品种包含更多的维他命A，铁和黄铜类营养物质，能更好的补充维生素和提高免疫力，抵抗各种疾病。
2.Regular onions or shallots?
(普通洋葱)
(Shallots)
你能分别这两种洋葱吗？
反正小编第一眼是不能的！
我们再仔细看一下Shallots，跟普通洋葱比起来，它的体形呈椭圆，修长型，像橄榄球的形状！普通的则是更圆更大一点。
那研究表示，Shallots 中的维他命C含量比普通的洋葱多三倍！而且味道更甜，更清爽，而且钙含量更高，对骨骼健康都有好处哦。
Tips：shallots最好生吃拌沙拉，如果烹饪的话将会丢失50%的维他命C哦！
3. Navel orange 和 blood orange？
Navel orange就是比较常见的橙子，blood血橙顾名思义里面是红色的果肉，看名字就知道啦～
下图就是血橙，表皮会有红色的印子，能看出里面有红色的果肉：
那区别就是，普通的Navel品种中包含的维他命c比blood橙子高40%，但是红色果肉中含有更多黄酮类花青素，可以治疗心脏疾病。
所以说普通的橙子维生素c含量更高哦～
4.Broccoli or Tenderstem?
Broccoli普通的西兰花
Tenderstem 也是西兰花的一种，但是块头小一点。
这两个也是有点傻傻分不清的，我们来看一下Tenderstem的日常包装：
Tenderstem会更细长，头上的颗粒更像普通的菜心，很稀疏，而正常的西兰花会更茂密一些。
而且一般Tenderstem西兰花会是一簇一簇卖的，因为下面的杆要比普通的细长许多。 其实仔细一点还是很好区分的。
那么，哪个品种营养价值高呢？
研究表示，Tenderstem中包含更多维他命A，可以帮助人们维护人体内免疫系统保持健康，同时味道更甜，更软，比较适合做亚洲菜。
没有试过买这种西兰花的，回家可以试试哦～
5.White or red garlic?
白蒜还是红蒜？当有些红蒜包裹的白色蒜衣也是白色时，还是不太好区分，所以买的时候最好还是看一下商品名称～
但是有些红蒜从蒜衣就能看看出来，是泛紫的～比如下图～
那我们不考虑价格的因素该选择哪种蒜呢？
经调查研究，红蒜含有更多蒜素，所以更有效地杀菌，降低胆固醇，提高新陈代谢。
多三倍哦～所以本轮胜出者是红蒜！
6.Gala apples（红苹果） or Granny Smith（青苹果）?
答案是。。。
红苹果更甜！据说Gala中平均含糖量比Granny Smith要多6g，中等大小的gala平均含糖23g，而绿色的granny就只有17g。喜欢吃甜的苹果的小伙伴要选择gala哦～
7.Mini or regular bananas?
迷你香蕉要比普通香蕉要甜！ 研究显示每100g的迷你香蕉中都要多3g的糖。
但有些小伙伴不喜欢含糖量高的水果，特别是外国人，他们会认为含糖量高就不健康，糖容易发胖。所以减肥的朋友还是要选普通size的香蕉～
8.Green or black grapes?
紫葡萄含有更多天然植物化学成分，相对来讲营养价值更高。（但是小编还是对绿葡萄情有独钟～）
但是无论是绿葡萄还是紫葡萄，最好不要放入冰箱冷藏，一旦冷藏，就会破坏葡萄中的组织，其中的天然化学成分就会蹭蹭蹭下降！
好啦，今天就介绍到这，其实还有很多奇奇怪怪分不清的东西，欢迎大家留言分享你们的经验和技巧！
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