在葡萄酒届，提起“老藤” （法语里称作vieille vigne）二字，总能令人心怀敬畏——老藤珍贵，百年老藤的存世量更是凤毛麟角。酒庄一般的葡萄藤年龄在80年左右，但坐落于澳大利亚维多利亚州纳金碧湖区（Nagambie Lakes）的德宝酒庄（Tahbilk）拥有被相信是全世界最古老的西拉（Shiraz）品种的葡萄藤——诞于1860年的老藤。

那么问题来了，为何德宝酒庄能得天独厚，培育出”长生不老“的西拉葡萄藤？2016年的西拉还是1860年的西拉吗？

抱着这样的疑问，聚澳传媒记者受瑞福斯酒业特邀，于9月6日出席了澳洲明星酒庄德宝的垂直品鉴会。在本次瑞福斯俱乐部组织的午宴上，同时还举行了2016-2017中国区品牌大使签约仪式。

瑞福斯酒业创立于澳大利亚饮食文化中心墨尔本，专注澳大利亚葡萄酒已有30余年，拥有20余家五星级酒庄的长期合作关系。作为德宝酒庄的独家代理商，在此次品鉴会上，瑞福斯酒业带领媒体、贸易客户及俱乐部会员穿越时光，领略了源自1860年的不变香醇。

当踏上这座百年酒庄的土地，扑面而来的是充满盎然生机的一片天然气息。酒庄庄主Alister、主酿酒师Allen、生产经理Neil和出口销售经理Matt的热烈欢迎，让记者感受到了百年酿酒人的诚挚。在参观途中，一路伴随着瑞福斯酒业负责人王雷先生以及庄主Alister先生娓娓介绍，令业界闻名的“老藤”魅力在我们面前尽显无遗。

在垂直品鉴会上，瑞福斯酒业负责任人王雷先生提出了一直以来他对葡萄酒事业的经营信念。他认为，酒的品质才是其价值的核心所在，酒的品质应符合其相对的市场期望，这要大于目前市面上泛滥的所谓“情怀”或“精神”。与此同理，在寻找将来的合作伙伴方面，实力才是他所看重的第一要素，而非品牌。他引用了在近期奥运会上，郎平教练的发言，“不要赢了球就提精神，因为赢球是靠实力而非精神。“

而作为博普瑞家族的第四代掌舵人兼酒庄首席酿酒师，当Alister先生上台致辞时，他对于这片土地的热爱、对于酒庄的骄傲溢于言表。

“从1995年开始，花了19年”，Alister在发言中说道，“为了保护、恢复酒庄的湿地环境，让这里不仅仅是一个农场，更是一处还原天然风貌的生态栖息地。德宝酒庄花了大量的时间、人力与物力，还原Tahbilk地区最初的水土地貌以及植物生态圈，使这片土地始终保持着最适合老藤开花结果的天然生态环境。”

作为此次品鉴会的重点之一，德宝出口经理Matt先生代表酒庄与中国品牌大使进行了签约认证仪式，以及持续招募。他表示，虽然德宝与经销商的合作关系是FOB离岸模式，但德宝始终与酒庄认证的品牌大使保持着持久的深度战略合作。为了推广德宝在中国市场的影响力，酒庄负责人会在不久的将来拜访中国，到中国各地进行一系列的品鉴与推广活动。作为品牌大使的优势权益之一，他们将拥有德宝酒庄的挑酒权，能够优先挑选产量稀少ESP系列、老藤系列等葡萄酒品种。

在此次品鉴会上，瑞福斯酒业与德宝酒庄为大家慷慨分享了数款经典得意之作。

•  玛珊（Marsanne）白葡萄酒

玛珊是世界上最稀有的葡萄品种之一,德宝酒庄拥有世界上最古老的玛珊葡萄藤和最大的单一玛珊葡萄园，市面上有能力提供量产玛珊葡萄酒的仅此一家。

玛珊独特的白葡萄香气与口味中混合了浓烈的柑橘、柠檬、蜂蜜和桃子香,余香中的酸度清新,为这种香气提供了有力的支持。随着时间的流逝,这种香气将发展成为温馨的金银花香、复杂的烘焙香气以及柑橘酱的清香,这些芬芳都是传统陈年玛珊的特点。这款酒能够在窖藏的各个阶段作为完美的佐餐葡萄酒,这些特点为玛珊赢得了全球大量的追随者。

• 德宝庄西拉红葡萄酒

德宝庄与西拉的渊源可追溯至1860年酒庄创办之时，部分自根老藤保留至今,来自这些古老奇迹的果实仍被用于生产世界著名的“1860Vines”西拉葡萄酒。

由西拉酿造出的葡萄酒拥有显著果香和馥郁的咸香,多年以来的饮用实践证明,窖藏有助于进一步加深这种葡萄酒的特点。

• 艾瑞克·史蒂文斯·博普瑞赤霞珠与西拉(ESP Cabernet Sauvignon and ESP Shiraz)

选用酒庄每个年份最优秀的葡萄,使用德宝酒庄传统红葡萄酒工艺酿制而成。葡萄在拥有百年以上历史的开口橡木桶中发酵,接下来进入法国橡木桶熟化,然后进行装瓶及瓶中窖藏,最后才能上市。

这些特殊葡萄酒使用1870年代的复古标签,在全球葡萄酒鉴赏家和展会评委中拥有令人艳羡的卓著声誉。澳大利亚著名葡萄酒拍卖商兰顿(Langtons)称ESP西拉为“拥有出色等级的黑马葡萄酒。令人难以置信的强烈地域特点,适于长期窖藏。”兰顿将其列为“新兴葡萄酒”,即声誉蒸蒸日上的葡萄酒,被认为拥有独特属性,包括有形和无形属性,彰显出色品质。

• 1860老藤西拉(1860Vines Shiraz)

德宝庄1860老藤西拉在兰顿(Langtons)澳大利亚葡萄酒分级(澳大利亚葡萄酒拍卖市场的著名指南)中被列为“卓越”(Outstanding)品种,是一种“质量出色的优秀葡萄酒”。

美国《葡萄酒与烈酒杂志》(Wine& Spirits) 提名德宝庄的1860老藤种植园为全球25座优秀葡萄园之一,与其并列的其他优秀葡萄园包括保罗▪嘉伯乐(HermitageLa Chapelle)、拉菲( Chateau Lafite Rothschild ) 、滴金(Chateau Yquem)、维嘉西西利亚(VegaSicilia)和库克(Krug)。入选该名单的葡萄园的风土条件(terroir)“明显利于葡萄酒酿造”。根据杂志编辑的品尝结果以及全球行业专家的推荐,《葡萄酒与烈酒》指出,这款酒“拥有优美口味与馥郁香气......但并不突兀......具有出色的透明度,甚至能让泥土味显示出来。”

关于德宝酒庄

距离墨尔本向北120公里，纳金碧湖区（Nagambie Lakes）是澳大利亚著名的国家区，湖区内独特的微型气候，十分适宜葡萄藤的生长，令该地区称为全世界仅有的六个以内陆湖水调节微型气候的葡萄酒产区之一。

此外，德宝酒庄拥有独特的双层土壤结构。在维州,这种土壤仅见于纳金碧湖区以及西斯科特。这里的表层土壤为红色沙质肥土,铁氧化物的含量极高,对葡萄质量具有积极影响,赋予了葡萄酒独有的风土特色。

Tahbilk德宝，是澳洲土著语，意为“水源充足之地”。1860年，约翰·皮尼·贝尔(John Pinney Bear)与一群墨尔本商人购买了这片地区。建立了葡萄酒厂和附属葡萄园，后来贝尔家族成为德宝酒庄的唯一拥有者，之后在1925年，贝尔家族将酒庄出售给了自1875年起就参与酒庄运作的博普瑞（Purbrick）家族。

在这19年中，为了保护老藤生长的关键条件——湿地环境，德宝酒庄将干涸或濒临干涸的浅溪一一疏通，还愿至原来的水位高度，并将原生地作物一一还原。时至今日，德宝庄园有30%都为水面所覆盖，湿地内栖息生长着大量濒危鱼类，以及在之前近十年内未曾发现过的珍稀植物。事实上，山庄本身的建筑也秉持着生态共赢的理念，采用本地矿藏山区开采的石板、湿地本身出产的红桉树所建。位于Pepper田野的酒庄小憩咖啡馆，以优美的户外阳台将泻湖的清新开阔尽收眼底，令历史悠久的德宝酒庄，不仅成为了一处品酒胜地，更成为了风光无限的观景之所。

自创建至今，德宝酒庄的红白葡萄酒在世界各地最有分量的葡萄酒大赛如伦敦、纽约、巴黎、波尔多、布鲁塞尔、澳洲等上获得超过一千多枚奖牌和奖杯。就连对葡萄酒自诩甚高的法国人，包括波尔多酒业同行对德宝酒庄也是情有独钟，皆说德宝酒庄是最好的澳洲酒庄之一。

德宝葡萄酒的卓越品质，正是源于在精心养护还原天然生态环境之下，茁壮生长的老藤葡萄。在占地3000公顷的庄园土地上，葡萄种植约占20%，其中60-90年树龄的老藤约占100多亩土地。事实上，庄园大面积种植的20-40年树龄的年轻葡萄藤，在其它许多酒庄而言，已算得上是老藤。

聚澳传媒整理报道 ，未经授权，请勿转载，欢迎转发！