近日墨尔本大部份新的中式食肆都以饺子为主打，久违了的是香港式的粤菜，因此得悉在Docklands开业已有好一段日子的「文武」在世贸中心（World Trade Centre）开设了新的「文武海鲜酒楼」之际，这家拥有一个很香港feel名字的餐厅即时成为城市美食兵团的新目标。

既然名为「海鲜酒楼」当然就要试试其海鲜，而要最鲜的话就必定是其刺身拼盘，刺身不是日式料理吗？

这就是将「文武」归类为港式粤菜的原因，由于吃鱼生寿司在香港极为流行，因此，不少香港的粤菜酒楼都会设有刺身这一道美食，而「文武」也不例外。

由于「文武」的大厨会选用当日最新鲜的食材做拼盘，因此这个拼盘的变化每日都或有不同，而且需要预订，当晚兵团吃到的拼盘用了三款刺身，包括三文鱼、蚝和小龙虾（Scampi），三款都鲜味十足！

三文鱼肥美，蚝也是又大又肥，而小龙虾则又鲜又甜，原来这些小龙虾来自新西兰南端，极之接近南极，难怪如此鲜美，而且大厨把小龙虾去殻后，在殻内铺满碎冰，然后才再将小龙虾肉放在碎冰之上，花多了功夫为的就是要保持虾肉的鲜味，再洒上数粒鱼子，可以再提升鲜味之馀，卖相也煞是吸引，首个菜式的精緻程度已叫人感受到大厨的一番心思。

三色带子

接着的三色带子也带来了三种各具特色的带子口味，其中两款是较常吃到薑葱和XO酱，薑葱最能欣赏到带子的原味，XO酱则惹味之至，加上放在带子下面完全吸收酱汁和带子鲜味的粉丝，又让味觉体会到另一番风味。

但最特别的就是那款西式做法，用意大利幼粉包着虾胶和带子再将之炸脆，再配搭上一个杧果慕丝酱，这个做法功夫明显繁複，但也就是这样才让客人可以得享不同味道在口中散发的愉快体验。

座落在雅拉河畔的「文武海鲜酒楼」，纯中国风设计，装潢时尚典雅，餐堂阔落，甫坐下已有一份难言的舒适感！

餐厅採用纯中国风设计，装潢时尚典雅

备有三间贵宾包厢

乌鸡炖花旗参

黄金鲜鱿

川椒走地鸡

吃过两道前菜之后也是「文武」另一招牌菜登场之时，「文武」除了海鲜之外，另一皇牌就是保健养生美食，而其中一款就是炖汤！

当晚品嚐的是乌鸡炖花旗参，这道汤入口清甜，浓浓的花旗参和肉味显示炖汤是真材实料、原汁原味，乌鸡滋养清热、补肝益肾，花旗参则清热补气、纾缓紧张，对于由早到晚都忙过不停的为食兵团真是一道来得及时的保健之选！

话说这些炖汤其实是用上炖肉汁的做法炮製，难怪味道如此出色，也因为炖肉汁製作需时，因此炖汤每日只会限量供应，如要一嚐此精緻美味，还是预订为妙。

除了炖汤是保健之选外，「文武」的小菜也有不少具备养生功效的选择！

当晚的五款小菜黄金鲜鱿、川椒走地鸡、酿秋葵、陈皮猫云耳虫草花蒸鲈鱼和上汤扒菠菜苗之中，酿秋葵和蒸鲈鱼就最有保健功效！

酿秋葵

秋葵即是Lady Finger，是越南、马来或南美菜常见的用料，具有强肾补虚和护肝健胃的功效，酿的是大厨用原条马鲛鱼自家打製而成的鱼肉，鱼肉爽口又弹牙，加上爽得来又带点黏性的秋葵，感觉很是特别！

但更加特别的是这款菜用上的汤汁，用料包括中药材川芎和白芷，川芎行气活血而白芷则袪风除湿，味道又调教得十分惹味，虽说秋葵已吸收了部份汤汁，但最终这个汤汁还是被一众团员全数放进肚子里去，又保健又美味，怎忍得口呢？

陈皮猫云耳虫草花蒸鲈鱼

至于用上15年新会陈皮、猫云耳和虫草花蒸出来的鲈鱼更带来了一份惊喜，三款配料具有滋肺謢肝、抗氧化和防衰老等功能，绝对是养生美食之外，鲈鱼蒸得恰到好处，鱼肉滑得几乎可以直滑下去，这鱼肉可以说是前所未有的滑！加上鱼的鲜味，大厨蒸鱼的功力真要给很多很多个Like！

上湯扒菠菜苗

椰漿糕和雪糕糯米滋

最后除了精緻的甜品椰浆糕和雪糕糯米滋为晚餐作了一个完美句号之外，不能不提的是，座落在雅拉河畔的「文武海鲜酒楼」！

纯中国风设计，装潢时尚典雅，餐堂阔落，甫坐下已有一份难言的舒适感，一边欣赏河畔城市美景，一边谈天说地，一边品味精緻美食，品味健康精华，实是人生一大乐事 ！

注意：本文内容摘自http://www.imcp.com.au/p22354/  imcp广告天下

文武海鲜酒楼 Man Mo @ WTC

地址：Ground Floor, World Trade Centre, 18 – 38 Siddeley Street, Melbourne 3005

电话：(03) 9077 9598