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食物向来有这个功能，

它融入生活的血脉，

成为记忆的一部分，

将你的味蕾和情感联系在一起。

澳洲“烧卖王”

2016年5月12日，

澳洲墨尔本的天空，

阴云笼罩。

硕大的Whitten足球场，

平静如绿色湖面。

没有激烈的拼抢厮杀，

没有歇斯底里的呐喊和喇叭。

看台上座无虚席。

政坛要客、商界大佬、艺人明星，

澳洲本地人、外国人、华人、

甚至流浪汉们，

都从四面八方赶了过来。

为了一个人的葬礼。

这个人不是什么“大人物”。

他只是“西部牛头犬队”的一名铁粉，

只是一位来自广州的中国大爷，

只是一个在墨尔本富士葵，

开了57年中餐馆的厨子。

老大爷叫王吉米，

当地人都叫他Jimmy，

他的中餐馆叫：

Jim Wong Restaurant（占黄餐室）。

13岁的时候，

Jimmy就来到澳洲。

攥着皱皱的2元钱，

孤身一人，漂洋过海，

投奔在澳洲开咖啡馆的叔叔。

洗盘子，送咖啡，做西点，打扫···

年少的Jimmy用心做着一切，

日子忙碌而充实。

只是每每夜深人静的时候，

他总想起千里之外妈妈做的烧卖。

广东人离不开烧卖，

广东人离不开茶点。

18岁那年，Jimmy通过自己的努力，

开了一家小小的咖啡馆——

Jimmy Wong Cafe

这是“占黄餐室”的前身，除了咖啡和西点，这里还售卖Jimmy最拿手的烧卖等广式茶点。

Jimmy最初学做烧卖，

只是为了慰藉自己难解的乡愁，

只是为了温暖漂泊在外的游子的胃，

他没想到，这只烧卖一做就是57年。

每天一大早，

Jimmy就亲自去菜市场，

采购新鲜的食材。

一只小小的烧卖，

也要付出百分之百的用心。

虾子磨成泥，却仍保持弹性，

鲜美的蔬菜，口感爽朗清新，

蛋黄松软柔和，火腿油而不腻。

几种味道相互调和，互不打扰，

比例拿捏得刚刚好。

这一口浓浓的家乡味，

直呛得人眼睛泛酸，

心里却是久违的温暖。

最多的时候，

他一天卖掉3000个招牌烧卖，

成了名副其实的澳洲“烧卖王”。

富士葵的许多中国人，

大都在Jimmy的“占黄餐室”吃过饭。

餐厅店面不大，更谈不上富丽堂皇，

却因为有了地道的中餐，好客的老板，

成了他们最想回的家。

Jimmy会亲自招待每一位食客。

不论是权贵、名媛，还是普通的老百姓。

哪怕是衣衫褴褛的流浪汉，

他也会热情招呼他们进来，

请他们吃一顿热乎的晚餐。

味道佳，食材新鲜，热情好客，

这是Jimmy成功的三大秘诀。

他的人品和食物，

吸引着越来越多的人，

挤进他的小店。

本地的老外，

甚至很多外地人，

都千里迢迢赶来。

他们都一发不可收地爱上了中华料理，

爱上了这个爱笑的老大爷。

Jimmy还有一位好帮手。

他和他漂亮的妻子Marianne，

属于一见钟情。

第四次见面的时候，

两人就举行了婚礼。

将近50年的岁月里，

两人相互扶持，不离不弃，

在“占黄餐室”留下自己的青春，

抒写平淡却真挚的爱情。

很多人想帮他扩大餐厅规模，

都被Jimmy婉言谢绝了。

店子大了，他怕自己忙不过来：

无法顾到每一位食客，

也无法陪伴家人。

“占黄餐室”每天只营业到下午3点，

在此之后的全部时间，

Jimmy都用来陪伴家人。

料理是带给人幸福的，

带给自己，也带给他人，

与荣华富贵无关。

他还是称职的师傅，

培养出很多澳洲华人餐饮大佬。

甚至连墨尔本的前任市长苏震西，

也在他手下当过学徒。

57年来，

Jimmy和他的“占黄餐室”，

陪伴着无数人从青葱走向白发。

会有连续40年光顾的老主顾，

带着孙子过来；

会有离开墨尔本的游子，

为了他飞回来。

吃吃他做的饭，跟他聊聊天。

75岁的时候，

他依然坚持做烧卖。

得空陪客人喝喝茶，聊聊天，

帮大伙儿排忧解难，

直到他离开人世的那一天。

那是个平常的日子。

再过几天就是他和妻子的50年结婚纪念，

他筹划着送给妻子一份惊喜。

Jimmy做点心的时候不小心跌倒，

撞伤头部，伤势过重，

一切在那个清晨戛然而止。

葬礼上放着他最喜欢的，

西部牛头犬队队歌《西部之子》。

棺木上裹着西部牛头犬队的套头衫，

上面绣着他的名字和幸运数字八。

他的家人和数千位老朋友们，

都在他的身边，陪伴着他。

澳媒也发表悼文，跟他道别。

也许天堂需要他，

需要这个善良可爱的老头，

做一做烧卖，拉拉呱。

Jimmy的妻子答应他，

会替他将“占黄餐室”继续经营下去

让他的爱继续温暖每一位走进的食客。

Jimmy去世后，墨尔本Maribyrnong市议会拟将富士葵社区的一条街道命名为“王吉米街”，以表尊敬和怀念。

一个黑头发黄皮肤的中国人，

一个非富非贵的普通移民，

却在澳洲墨尔本的一个小城，

获得大家的最崇高的敬意，

和最沉痛的思念。

爱一个人，

经营一家店，

做一辈子烧卖。

他用中国人的善良和真诚，

温暖着整个墨尔本。

- END-