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美食探店
Good Food Life Style
有生活 ∙ 有态度
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Kisumé
打卡过多家喵本的日料店
Kisumé是小编认为最不容错过的一家之一
吃过一次就难以忘怀
这家2017年才开业的店
已经在餐馆济济的Flinder lane
占有一席之地
这家店从门牌到内部装修
风格都十分性冷淡
灰色质感的墙壁
配以原木色的餐桌
静心布局的光线
让你普一进餐厅就想慢下来
静静享用每一分美食
独特的风格延亘至餐厅每个角落
Wish you were here.
美しい環境
海鲜刺身
不是所有的生鱼片都能叫做刺身
我们知道刺身是非常讲究的食物
从原料到制作过程
任何一个细小的因素都会影响其
新鲜感和口感
我们经常吃的三文鱼一般来自
新西兰，丹麦，挪威和智利
而新西兰的帝王鲑
则是市场上可购买到的
最顶级三文鱼
新西兰的帝王鲑
以油脂含量丰富闻名
超过世界上任何一种三文鱼
其色橙红如橘
其肉紧实细密
脂肪层清晰
不只口感骄人
颜值也是三文鱼里的大美人
Kisumé的三文鱼正是来源于此
餐馆里的所有海鲜正是来自于
澳洲和新西兰的新鲜捕捞
甚至在运去Moorabbin仓库时
海鲜都还保持着扑腾的状态
刀工
之于生鱼片来说
更是密不可分的
透过料理人的技术
让食材更美味的呈现
刀工之于刺身本身就是烹饪
Kisumé聘请了一水的
日本优秀厨师
你可以在点餐前
近距离欣赏到师傅们的片鱼技巧
第一次吃Kisumé的三文鱼刺身
那惊艳的口感
真的让小编觉得
以前吃的三文鱼都是假的！
绵密的鱼肉与舌尖相抵的瞬间
柔滑的鱼肉漾在唇齿间
不嚼即化
寿司哲学
吃日料如何能少得了寿司？
听闻过寿司之神的大家相信对于寿司的理解不再是简单的捏饭团
食材的影响
到寿司师傅手掌的温度
制作寿司的时长
都会影响寿司的口感
为了让顾客体会到最美妙的口感
一般要求在寿司做好的30分钟内食用完为佳
Kisumé的寿司师傅手速极快
不让手掌的温度过多侵染食物
而每一个寿司呈上来的时候
小巧玲珑
就连形状大小都差不多
创意与美食的结合
做为一家创意日料
怎么少得了丰富又艺术的菜色呢?
师傅的细致认真
带来舌尖，视觉与嗅觉的多重顶级享受
订餐的种类选择
餐厅设置了多种座位
可在他们的官网上进行提前预约
选择SUSHI COUNTER
可围坐在寿司师傅前观看寿司和刺身的制作过程
Chef's Table最多可容纳12人
为你提供一个相对隐私的空间
品尝餐厅的定制套餐，价位是 $195每人
Kisumé
>营业时间：12:00-2:30pm 17:00-22:00
>地址：175 Flinder ln,Melbourne VIC 3000
>网站：https://kisume.com.au/the-chefs-table/
责任编辑 & 审核：Persephone & Kevin
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