我在墨尔本南边小镇当花农丨两星期换宿日记,澳洲打工度假指南微信公众号文章

文丨绵羊

公众号丨Hoggerel

编辑丨feng

继马来、新加坡之后，我们又在澳洲开始了第四个夏天。

在澳洲的第一站，我们通过helpx网站选择了换宿。所谓换宿，通俗一点说是以劳动成果换取食宿游遍全球。而helpx网站，言简意赅一点就是国际义工界的淘宝，host与helper就如同买家与卖家一般。

在墨尔本南边小镇开启了人生第一次换宿

我们的换宿地点位于墨尔本南方的一个名叫Leongatha的小镇上，从墨尔本的南十字站坐V-line（长途大巴）可以直达Leongatha，车程约为2小时。

到达车站后，看到了照片上和蔼的David与Christine。跟他们一起的，还有另一个长着亚洲面孔的女生Maggie。后来跟她聊天我才知道，原来Maggie也是helper之一，不过比我们早到三天。

在David开车载我们回家的途中，Christine一直非常热情地为我们介绍这边的情况。在车上，我看到了很多只可爱的生物——羊驼。

（当然也还有很多的奶牛和绵羊，但对我来说都很常见，所以没有拍照。）

后来，David在他家旁边的CFA（country fire authority）停了下来。由于David他们是当地消防成员，所以我们能够有机会进取进行参观。在此之前，我从未有机会这么近距离的接触过消防车。同时，他们也很仔细地为我们讲解了里面的道具如何使用。

在CFA旁边还有一个hall。David介绍说，这是他们镇上的活动聚集场所。听他描述，让我想起了我们国家的一些地区的祠堂。（没想到的是，我们后面还有机会在这个地方参加了他们的社区活动。）

调转车头之后，我看到了David & Christine的房子。

这是Christine为我们准备的五星级房间。

值得一提的是，我们helper所在的区域与客厅以及他们的房间是分隔开来的。这边有两间卧室与一个浴室。同时，相隔客厅也有一条走廊，晚上睡觉的时候完全可以免受打扰。

做一个装备齐全的园艺工人

David & Christine的花园是一块10公顷的土地。听他们说，他们搬来这边15年左右，让这片土地从无到有，再到现在这样整齐规范。

由于我们来的时间快到这边的秋天了，很多花开始凋谢，所以花园的景色也比不上春夏时分那样美。

既然是换宿，那理所当然地，我们要付出劳动。平时我们需要在他们的花园里面工作4-5小时，具体内容是将一些已经枯萎的花朵和果实剪掉，为一些新的植物浇水，同时也需要在厨房里面帮助Christine准备每天的三餐。

Christine说这里有很多的helper来换宿过，甚至这里是一些helper在澳洲的最后一站，所以在Maggie房间的衣柜里面有很多之前helper留下来的二手衣物，都已经被洗熨过。所以我们可以穿着这些衣服作为工作服去花园里面工作。

图中我跟Maggie正在剪枯萎的花朵。我们戴上了防蚊虫的遮阳网帽，穿上了长筒靴，同时腰间还别着一个小袋子，用来装园艺剪刀。

其中最耗体力的一个工作就是清除水中的杂草，我们大约花了一天的时间才将所有的水草连根拔起。David他们每天也跟我们一起工作，最重的活还是他和Young完成的，我跟Maggie只需要收尾。

剪完树枝之后，我们需要将所有的垃圾收集在一个大的垃圾袋或者垃圾桶里面。

我们剪下来的所有树枝、花朵和果实，都将由David开着这辆摩托车运到花园里的一个小山丘，进行焚烧。

平时所有的器具都放在这两个房间里面。Christine打趣地跟我们说，大的房子是David的shade，她只拥有左边那个袖珍房。

Young的第一个工作是用机器将树枝锯成一块一块的，他们可以用来在冬天取暖。

这些是我们来之前就已经堆放在shade外面的木材。

Young的第二个工作，就是修理已经断掉或者不结实的矮木桩，所以时常在花园里看他扛着锄头，有一点花农的风范。

一日四餐——我是如何爱上西餐的

来这里之前，我对西餐有着深深的抵触，因为我不爱吃洋葱，不爱吃胡萝卜，不爱出芹菜，不爱吃一切吃西餐可能会用上的食材。但在尝过了专业厨师Christine的厨艺之后，我疯狂地想要在以后的日子里以西餐作为主食。

早餐

早餐其实并不是特别的惊艳，因为它也没有多少技术含量，只能说培养了我吃西式早餐的习惯。另外，我们在吃烤面包时配的所有的酱都是Christine自己做的。

我们每天早上吃的黄桃又脆又甜，之前我们都以为是品种不同，后来才知道这些都是经过Christine加工之后的。

午餐

西方的正餐是晚餐，所以我们的午餐并不是特别的丰盛。

晚餐

晚餐是我们每天最期待的环节。每天的晚餐基本都不重样，而且能带来新的惊喜。我跟Maggie一直跟着Christine下厨房，跟她学习了很多关于做西餐的方法。David说现在家里面有三个厨师，一个主厨，两个小厨。

Christine正在为我们准备晚餐。

Christine自己包的中国饺子，味道跟国内一样。

这天，我跟Maggie给David和Christine做了中国菜：番茄炒蛋、辣椒炒肉以及酱油鸡翅。Christine还特意拿出了筷子，而且换了美美的桌布，仪式感满满。

Christine在为我们做猪肉的时候说到，我不是很喜欢亚洲那边处理肉的方式，这些肉明明这么可爱，但是在油锅里面爆炒之后原来的颜色、味道都荡然无存了。之后，我特意学习了他们做肉的方法，做出来的猪肉真的特别美味，尤其是猪皮，又香又脆。

这一餐我们在他们家的后花园里吃的。虽然有点冷，但是景色尚好，也算是一种享受。

Christine将吞拿鱼、生鸡蛋、煮熟的土豆、洋葱与大葱放在一起搅拌（类似国内的肉丸做法），之后用麦片包裹在这些肉团上，放进锅中煎。

甜点

每天晚饭之后，我们还有第四餐——饭后甜点。虽然Christine从不吃甜点，但是每天还是认认真真为我们准备。

有一天我跟Maggie还有Young都在讨论英国食物多难吃，Christine听到之后为我们做了这餐甜点，刷新了我对食物的新看法：世上没有难吃的食物，只有技术不到家的厨师。

工作之余的休闲娱乐

Wilson Promontory National Park

工作几天之后，Christine告诉我们她和David打算带我们我Wilson Promontory National Park。我跟Maggie都特别兴奋，还问了能不能带比基尼（虽然最后没有穿）。

David开车出发到镇上之后，Christine让我们在当地的一个美术馆下车了。在我们进去参观的时候，Christine跟我们介绍说，这里的艺术作品都是来自这个镇上的居民。

离开美术馆之后，我们就开始踏上国家公园之旅了。

（远眺）

中午，我们在野餐区解决午饭。

午餐结束后，到达海滩。

拍了一张David的背影，不由得感叹，David跟Christine都是70多岁了，但是身体特别好，退休之后还是每天坚持按照国家工作时间上班下班。

Christine与Maggie的合照。

Christine与我的合照。

有个小男孩正在自学冲浪。

当天我们还很幸运地见到了鸸鹋和袋鼠。鸸鹋有一个非常好听的名字，叫Emu。

Mount Worth State Park

临走前几天，Christine又开车载我们去了他们镇旁边的一个洲公园。说是公园，但实际上算是森林。因为这里是原生态的，一点都没有被开发。Christine告诉我们这边的树都被保护得特别好，如果有人想要砍掉一棵树，需要提前向政府申报，同时缴纳税款以及在另一个地方种更多的树。如果有人想要从这里带走一根树枝（即使是掉落在地上的），可能会面临高达一千刀的罚款。我问她，这么大的地方有那么多监控吗？她说监控很少，主要还是靠这周围的居民和每天上来检查的人员。

在这里见到了一只走失的小奶牛，一点都不怕人，我叫它过来，它就往这边走了。

这里还有很多野生的蓝莓，我跟Maggie问过Christine确定能吃之后，摘了好多。但是味道没有Christine家里种的好吃。

Maggie不是很喜欢拍照，所以帮她拍了一张背面照。她很喜欢。

Community Party

这应该算是我们在澳洲来参加的第一个party，来的都是住在这个镇上的居民。举行party的地方，就在我来的第一天，David & Christine带我们参观的hall。不过他们为了能够长期举办party，每次参与都是需要缴纳入场券的，25刀。

为了参加那次聚会，我跟Maggie还化了妆，穿了漂亮的裙子（虽然一个月前剪了短发之后一点女人味都没有了）。但之后我们都有点后悔参加了那次party，因为厨师做的餐点并不好吃，特别是猪肉，跟Christine做的差太远了。我跟Maggie都一致同意我们每天的辛苦劳动值得70刀的餐。

Scrabble

Scrabble是一种拼单词的游戏，我在国内的时候也时常跟我的学生玩。在Christine家，这个游戏基本每天需要玩一次。曾经我也很傻地问过Christine，这个游戏里面的单词，要么就特别简单，要么就特别生僻，我觉得自己好像学不到什么实用的单词。但是Christine跟我说，在我们的生命中，接触并有机会学习的所有知识都是上天赠予我们的礼物，虽然你在当下觉得它们没有什么实用价值，但是或许，在未来的某一天，它就变成了无价之宝了。