澳大利亚2017年度最佳主厨
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布雷特•格雷厄姆（Brett Graham ）
糖果甜菜根用鱼子酱和熏鳗鱼粘土烤制，是布雷特格雷厄姆的特色菜之一。
布雷特•格雷厄姆的餐饮事业起步之初，是在新南威尔士州北海岸的纽卡斯尔卖海鲜。现在，他已是米其林星级厨师，在伦敦的莱德伯里餐厅担任主厨——这是澳大利亚精心打造的精致英式美食。
博•克拉格斯顿（Beau Clugston）
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克拉格斯顿说运营这家位于巴黎的“Le 6 Paul Bert”餐厅是非常有挑战性的
博•克拉格斯顿在成为大厨之前，是一位冲浪运动员。他最初进入餐饮界，就是因为这份工作的时间对白天的冲浪没有影响。现在，他已经深深爱上了美食，无论是白天还是夜晚，都献给了美食。他曾就职于丹麦诺玛餐厅及英国戈登•拉姆齐等世界顶级餐厅。
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大卫•平特（David Pynt）
因为大卫•平特及其餐厅“Burnt Ends”，新加坡人已经爱上了澳大利亚的现代烧烤。烧烤让澳大利亚热翻了天，从用来生炉子的红柳桉木到澳大利亚一流的原材料——南澳牛肉，都为菜单增添光彩。
乔克•赞夫里罗（Jock Zonfrillo）
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位于阿德莱德的乔克•赞夫里罗在自己的餐厅“奥拉纳”陈列了一些本土的食材，还拜访了整个澳大利亚的土著居民，向他们了解本土的原材料。餐厅里诸多菜品的原材料都出自那里，比如林肯港金枪鱼腩配烟熏榄仁及滨藜浆果，袋鼠牛油果，番樱桃，沙漠葡萄干及檀香果。
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丹•亨特（Dan Hunter）
Brae餐厅的特色菜——冰镇生蚝（右)
对美食的热爱让丹•亨特走遍全球，并在全世界最受欢迎的餐厅工作，包括在西班牙备受赞誉的餐厅Mugaritz担任厨师长。现在，他在维多利亚州经营着一家成功的餐厅，餐厅名叫“Brae”。他主张使用本地产的当季食品——大多数都来自自家的果菜园。
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来源： www.australiaunlimited.com/
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