话说友情也需要经营，相信小伙伴们也会过段时间就邀三五个好友去下下馆子，侃天侃地侃大山！

但是又有几个小婊贝们知道其实去饭店点餐也是一门学问呢！

宫保鸡丁、水煮牛肉、诸葛烤鱼、麻辣小龙虾….都不知道吃哪个好了。

要在几十种听上去就很可口的菜名里选出新鲜又好吃美食，真是难！难！难！

今天，大厨Anthony Bourdain就来和大家说说菜单上的黑名单！据说大厨们都知道哦！

如果你喜欢点蛋黄酱搭配烟熏三文鱼，或者芦笋啦，菠菜做早餐的话，那么大厨Anthony Bourdain有个坏消息要告诉你！

因为大部分厨师会把前一天剩下的零碎的食材拿来做今天的早餐或午餐！！比如小编最爱的火腿蛋松饼！

这就意味着，我们吃的东西都是隔夜哒！！

不过也能吃啦，只是没想象的辣么新鲜罢了，何况小编也比较好打发。

氮素，经典火腿蛋松饼对荷兰蛋黄酱的要求很高！介个酱必须新鲜就算了，还要保持在一定温度！酱紫才符合食用标准！

因为荷兰蛋黄酱非常容易滋生细菌，Anthony Bourdain表示，没有人会为了一个点餐而现做这个“娇弱”的酱。

额，咱也不用特地去吃啥火腿蛋松饼啦，自己在家煎个鸡蛋啥的也挺好的！

如果你在不是专门吃海鲜的地方点生蚝！那么你吃坏肚子的几率会非常大！

因为生蚝一旦不新鲜，你吃下去的可能就不是滑滑的生蚝，而是一坨坨的细菌了！

所以吃海鲜，还是去专业的好！

Fremantal的那家海鲜市场就不错！别说小编没告诉你！

尽量不要在周一点鱼类食品！！因为大多数餐馆会在周四进货鱼类产品。

周四、周五、周六、周日、周一！！这就意味着周一的鱼极大可能不新鲜！！

鱼一旦被宰杀，它的新鲜程度就开始逐渐下降！所以现钓现吃是最新鲜，也是最美味哒！

大厨Anthony Bourdain也表示同意，

“我从来不在周一的时候去饭店点鱼，除非我知道他们家的鱼是啥时候进的货！”

真是和小编一样，机智的人啊！从不在周一下馆子点鱼，虽然小编是因为穷！

说到大名鼎鼎的神户牛肉，小编已经垂涎已久了。除了贵和嫩滑的口感外，它最出名的就是牛肉上精致的花纹。

但是如果你在某家店的菜单里看到，夹着神户牛肉的汉堡。那么小编可以很负责的告诉你，肉是啥肉小编不知道，但是肯定不是神户牛肉！

如果是真的，就汉堡那么大点的牛排，厨师就要把一大块精美的神户牛肉切！切！切！那简直是奢侈的浪费！

大部分厨师都拒绝酱紫做！精美的花纹被汉堡遮住不说，还会多出一些被称之为“边角料”的东西！

所以，如果你在饭店里真的看到这道菜，很可能是店家为了沾神户牛肉的光，来抬高物价呢！

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鸡肉是我们日常生活里最常见的肉类之一了！

但是，小编却发现在电视的烹饪节目中，很少有大厨会选用鸡肉在做压轴菜式。

因为，鸡肉非常难做的出挑，平凡的菜，平凡的味道！而且，鸡肉是肉市场里最便宜的！

所以去饭店吃鸡肉一点都不划算！还不如点个KFC，麦当劳啥的！

哦不，麦当劳类的快餐食品也不叫人放心了！没看的看这里！传送门

如果你不住在沿海城市，那么海产品还是少吃为好。

人远途旅行也会感到疲惫，何况那些从沿海运来的海产品了！

即使冰冻，新鲜度、口感、肉质一定会下降!!

不过，住在珀斯的小婊贝们就不用担心这个问题，珀斯的海产品大多是就地取材。甚至有些店早上还会去现抓呢！！

大厨Anthony Bourdain还表示，他去餐馆是一定不会点牡蛎！

因为他见过太多厨师用不新鲜的牡蛎做食材，导致食客吃完后很不舒服！

Chill mussels 小编的最爱啊！吓得小编以后都不敢点了！

全熟的牛排是厨师们最不喜欢做的菜。因为煎牛排的时间太久不说，还会让牛肉的难以咀嚼，淡然无味。

所以，非常多的全熟牛排都是昨天就已经准备好的，再经过反复煎烤才端到你的桌上。

当然，也可以把旧的扔掉，现做一份。但是这毕竟有点浪费了！

大厨最后的忠告就是，千万不要反复更改你的菜单！

因为这会打乱服务生以及整个后厨的工作节奏，甚至会让服务生和大厨都很生气！

大厨很生气，后果很严重！带着坏心情做的饭，也一定不会好吃！！

所以，想要一个完美的就餐体验，就请考虑好了再下单吧！

最后，看了那么多小窍门，小编觉得，还是家里吃最自在！健康美味每一天！

晚上看最西澳!

白天看今日珀斯君!