黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。

不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称，较浅色的又被称为黄糖，较深色的又被称为黑糖。

黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品, 一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。

白糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡，或制作甜点之用。

而黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶。

1、女孩子吃黑糖，痛经补血有排毒：脸上长痘痘，皮肤暗黄的菇凉大多都伴有经期不稳定或者痛经症状，黑糖水可以帮助活络气血，排出毒素，美容养颜！

2、产妇饮用，加速产后复原：产妇在坐月子期间饮用黑糖水。可以活血化瘀，止痛，帮助宫收缩，还能促使恶露尽快排出。（注意：产后两周才能进黑糖，而且不能连服10天以上）

3、儿童喝黑糖，避免营养不良：有中气不足、厌食挑食、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水，补充营养，注意不要在饭前喝，以免影响孩子正常吃饭。

4、中老年人吃黑糖，疗虚进补更健康，对老年体弱，甚至是大病初愈的人，黑糖有极佳的疗虚进补作用，散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃，温补心肺的作用。

 -缺铁贫血者；

-营养不良的儿童；

-受寒腹痛，经期痛经；

-体弱多病人群；

-坐月子中的妇女：

原料：黑糖约50克、老姜1块

做法（一）火上熬煮：

1、老姜洗净拍破备用。

2、水烧滚，放入黑糖和老姜，小火煲到黑糖完全溶化即可，大约2分钟。

做法（二）保温壶中焖焗：

1、准备一个保温壶，或者焖烧锅，以及足够的沸水，沸水倒入保温壶中备用；

2、老姜切一片，连同黑糖放入保温壶，搅匀后盖盖焖上1个小时即可。

原料：鸡蛋白2个、牛奶200ML、黑糖10克、椰果30克、水20克

做法：

1.蛋白打散；

2.牛奶微波加热至40度左右，缓缓冲入蛋白中，一边倒一边搅拌均匀，即成布丁液；

3.将布丁液过滤一遍；

4.用棉纸将表面的泡沫沾去；

5.蒸锅大火烧上汽，转小火，将碗放入锅内；

6.盖上锅盖，蒸15分钟左右即可；

7.黑糖、椰果、水调成味汁；

8.将蒸好的布丁取出，浇于表面即可。

原料（10人份）：低筋面粉250克、马铃薯淀粉100克、泡打粉10克、黑糖200克、白芝麻适量

做法：

1. 温开水300毫升先将黑糖搅拌均匀；

2. 放进低筋面粉、马铃薯淀粉、泡打粉搅拌均匀；

3. 混合液倒入模具中，撒上芝麻；

4. 放入沸腾的蒸锅，中火蒸25-30分钟即可；