吃理扒饭 | 溏心鲍鱼38一只？！片皮鸭39.80一只！限时！！千万不要错过——董家园

2016年10月25日 今日阿德莱德






传统硬菜和Yumcha

值得冲一壶上等好茶来搭配

匠
心
国
菜


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董家园
2016年10月中  阿德莱德  初夏

树枝发出新芽，阿德莱德，初夏来了。

突然之间，全城都绿了。空气里也充满着万物生长的气息，日照变得很长，一切都在呼唤着我们：聚会和庆祝的季节来临了！

我想，在一个阳光明媚的日子里，叫上一大帮朋友，带上相机，开车去远远的海边玩一天，到了晚上，找一家好停车又有包厢的餐厅，一边喝着上等的好茶好酒，点yumcha做前菜，然后点几道传统的硬菜来品尝，让美好的一天以独一无二的美味来做结语。

朋友笑着说，很好停车，有包厢，有yumcha又有传统硬菜，独一无二的味道，而且还有上等的好茶。这样的餐厅，不在阿德。

他不知道，还真的有的在。


把车停在餐厅前面的免费停车场，推开董家园的门，绕过正门的小屏风之后就看到了大气的内里。
两个古色古香的大包厢，打通能容纳30+的亲朋戚友；一张全阿德莱德最大的木圆桌，能最多同时坐下20人一起用餐，有一种眼前一亮的感觉。
餐厅的另一边，是满满一面墙的酒柜，酒柜玻璃反射着雪白桌布。明黄的灯光下，一切就那么安安静静，倒已经让我从心理上开始准备好了要坐下来享受美食了。
abc






好茶

中国人吃的文化，扬名四海；而茶的文化，稍微逊色一些，但是近些年来，也在努力跟上节奏。而吃国菜，搭配得最好的饮品，还是茶。
董家园有很多从国内精心淘来的好茶，正山小种、大红袍、肉桂、云南普洱等等，都可以在店内咨询点上一壶，细细品味。
带上一壶好茶的饮茶，才是真正享受的饮茶。
abc




匠心国菜

在阿德莱德，中国餐厅大大小小不下数十个，菜单上很多的菜品，看上去也大同小异。这种时候，同样的一种传统菜式，谁家的做法更加有独到之处，谁家的味道更好，便成为了是否能脱颖而出的关键之处。
而在这里，我真的找到了不一样的味道，感受到了师傅做菜的用心。现在就来给大家推荐几个非常不错的传统菜。

北京片皮鸭
董家园的半开放式厨房，进门之后，隔着玻璃便看得到大烤炉。每一天，烤炉里都会新鲜烤出皮脆肉嫩的烤鸭。每一只鸭子在风干外皮后入炉，烤上40分钟出炉，片皮。在刀刃切下去的瞬间，能听得到油脆的鸭皮被切开的咔嚓声，光是听着，已经垂涎三尺！

在吃的时候，配上店家自调的酱汁，是属于董家园的独家秘方。浓郁可口的酱料，卷上脆嫩的鸭肉，以及配菜，裹在薄饼里，每一口都是美味的享受。
*2016年11月6日--12月6日，是董家园两周年店庆的回馈活动周！原价AUD$49.00的北京片皮鸭两食，于活动期间，一律只售AUD$39.80一只！每日数量有限，售完即止。
推荐指数：★★★★☆


董式鲍鱼
鲍鱼乃是菜肴中的珍品，但是怎么烹饪才能让鲍鱼变得最美味，却是一门学问。
董式鲍鱼选用上等的溏心鲍鱼，以独门烹饪方法做出来的鲍鱼，从餐刀切下去的那会儿，鲍鱼的Q弹已经通过餐刀，让手先感知到了。
而才刚刚切开，来自溏心的微微糖味把鲍鱼的香气彻底挥发了出来，浸在特质的鲍汁中的鲍鱼，送入口中，香浓滑爽充盈了整个嘴巴，真的是从牙齿、味蕾到嗅觉的享受体验啊！
董师傅介绍道，浇在鲍鱼上的鲍汁就是熬制鲍鱼的原汁，在熬制的时候，还特别加入了老鸡、红皮鸭、猪蹄等等材料，融汇了多种美味原料的汤汁，方能彻底锁住鲍鱼本身的鲜味。
这一道鲍鱼，实在是让人印象深刻，不可不试的一道美食佳肴！
*2016年11月6日--12月6日，是董家园两周年店庆的回馈活动周！原价AUD$68.80的小鲍鱼，AUD$88.80的大鲍鱼，于活动期间，大鲍鱼一律只售AUD$38一只！每日数量有限，售完即止。
推荐指数：★★★★★


红烧袋鼠尾煲

很早以前就听人说过，袋鼠全身上下最好吃的肉，就是它的尾巴，因为尾巴的骨胶原最多，也是最没有骚味的地方。
今天一尝，果然名不虚传！搭配上传统的香料，每一煲都需要熬制三个小时以上！这一煲袋鼠尾，绝对不是省功夫的菜品呢！不要看它的汤汁如此浓郁，董师傅说，里面可是一点都没有勾芡，所有的浓稠，都是袋鼠尾本身自己的骨胶原。
忍不住夹了一块大的放到自己碗里品尝，嘴唇间还真的有一种被骨胶原“粘住了”的感觉，证明100%真材实料啊！
推荐指数：★★★★☆

椒盐鲜鱿
非常香脆的椒盐鲜鱿，肉质爽嫩。因为每一道椒盐鲜鱿都选用新鲜的活鱿鱼作为食材，肉质一点也不硬。值得推荐！
推荐指数：★★★☆☆
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Yumcha

在董家园，有一位技艺了得的面点师傅。在没来阿德莱德之前，师傅曾是台湾五星级饭店里的面点师傅。现在，师傅把做面点的技艺带来了阿德。每一道点心，都是纯手工制作，每一道包点，都有着师傅的独门秘方。

香菇包
外形酷似肥大的香菇，掰开，里内是香甜无比的黑芝麻馅，同时还有芋泥馅可供选择。有嚼劲的香菇包，甜而不腻的馅，香甜的芝麻味让人联想起来汤圆的味道。从外形就已经非常别致，这一道香菇包，可谓是阿德独一无二，只有在董家园，才能吃得到。
*现在试卖阶段，可以向服务员询问。
推荐指数：★★★★☆


紫薯包
紫薯包馅选用本地紫薯制成，同样是甜而不腻的一款点心，紫薯的香气随着送入口中的那刻起便充满了一整个鼻腔。天然的紫薯香气和松软又有嚼劲的外皮互相搭配，紫薯馅有着流沙一样的口感，细腻而丰富，非常值得一试。
*现在试卖阶段，可以向服务员询问。
推荐指数：★★★★★

南瓜饼
董家园的南瓜饼和一些其他地方的南瓜饼并不一样。南瓜饼的外皮是由真正的南瓜蒸熟捣烂再和面制成，里内是紫薯的馅，南瓜饼采用蒸熟的烹饪手法，没有油腻的煎炸。南瓜本来已经非常有营养，加上紫薯的香甜，再配以绝不上火的蒸煮手法，可谓是卖相也好看，味道也好吃，而且，还非常健康的一道点心！
*现在试卖阶段，可以向服务员询问。
推荐指数：★★★★☆


红豆沙锅饼

分量十足的芝麻，柔韧度适中的饼皮，香甜的红豆沙馅，这一款红豆沙锅饼绝对是最佳的饭后甜点。
推荐指数：★★★☆☆

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光看着菜品已经食指大动，
而更好的优惠还在后头！

11月6日至12月6日

茶点大中小，一律$5
鲍鱼$38一份
（原价：大88.8，小68.8）
北京鸭$39.8
 （原价：49）


我已经迫不及待地在计划着初夏的第一次出行，在一个晴好的日子里，叫上朋友们，开车到很远的地方游玩。回来的时候，找一家离City不远，好停车又有包厢的餐厅，喝着上等的好茶好酒，吃着美味的点心和菜肴，让美好的一天以独一无二的美食来做结语。

虽然还没计划去哪一个海滩，但是晚饭的去处早已经订好了董家园，把我吃过而又难以忘怀的这些菜肴，通通再吃上一遍。
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推广
跟随雅米的步伐，一起到董家园品尝精心煮制的国菜和高品质的中国茶吧！
时代传媒独家优惠，凭此电子优惠券到董家园消费，提前定位就送每桌一份高级茶水；店内就餐即享8.8折优惠（不包含特价菜）

优惠期到2016年11月30日。

董家园

营业时间
周一至周五
午市 11:00 - 3:00
晚餐 5:00 - 10:00
周六，周日
午市 11:00 - 3:00
晚餐 5:00 - 10:00

地址
3/103 Payneham Rd, 
St Peters SA 5069

电话
+61 8 8362 8878
+61 8 8132 1100

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