关注健康的人可能都听说过，过多得摄入盐和糖，将对身体健康造成极大都负面影响。

食盐的主要成分是氯化钠（NaCl）， 其中含有大量的钠元素，而钠元素的过多摄入将会增加交感神经紧张度，促使血管收缩，心脏负荷增加，血压上升 。另一方面，精制糖类（实用白糖等）的高摄入很容易导致肥胖，皮肤松弛，严重者甚至会因此患糖尿病。

大多数时候，人们的高盐糖摄入并不是因为饥饿，而仅仅是因为对腌制食物或甜食的渴望。遗憾的是，这种渴望很难控制，目前世界上也并没有什么特效药被证明可以有效抑制这种欲望。

看到这里，你的心可能已经凉了一半。但是没关系，目前最新的研究显示，吃辣可以有效抑制人们盐糖摄入的欲望。

目前，一项由中国第三军医大学主持的研究发现：人类大脑中，刺激盐糖摄入的区域和辣味感应的区域是重合的。也就是说，人们吃辣味食品时，大脑中该区域便会受到刺激，与此同时，咸甜食物摄入的刺激感会相应地减弱。最终，人们摄入的的盐糖就会相应地减少。

第三军医大学的教授朱志明（音译）谈到：“我们认为辣味食品或许会‘欺骗’人们的大脑，让人们相信自己好像真的吃了很多盐一样。” 事实确实如此，在这项研究中，专家们发现，喜欢吃辣的人每天摄入的盐平均要比那些不喜欢吃辣的人少2.5克（大约每天少摄入1000毫克的钠）。值得一提的是，爱吃辣的人血压也会相对较低。

尽管目前还没有有力证据证明这个结果同样适用于中国以外的地区，但是这个想法似乎已经被很多学者接受了。波士顿大学医学院副教授Richard David Wainford就提到：“在日常饮食中加辣是一个很好的公共健康措施，通过这一措施，也许可以很好地降低人们的食盐摄入量。”

辣也许还可以减少人们的食糖摄入量。一项丹麦的调查研究发现，如果在甜食中加入适量辣椒粉，人们对甜食的欲望将会大大减弱，从而减少糖分摄入。另一项丹麦的研究同样发现，如果如果在西红柿汤中加入辣椒粉，将会大大降低人们对其的食欲。

但是，尽管已经有不少研究显示辣可以有效降低盐糖摄入，但是大家还是不可以操之过急。大家最好一步一步慢慢来，如果之前就不爱吃辣，可以先从温和一些的墨西哥胡椒粉开始尝试。对此，营养师推荐，大家可以早餐的时候，在鸡蛋里加入少量辣椒粉，或是在正餐的主食中加入适量辣椒。

总之，再好的方法也离不开健康科学的操作，相信在只要大家一步一步慢慢来，一定可以收获健康的体魄。