在当今世界，烹饪的目的早已不是填饱肚子那么简单。在不加班的傍晚，在悠闲的周末，去家优雅的餐厅，满足的不仅仅是味觉，心灵也得到了释放。周末来了，不和心爱的人出去吃个晚餐么？
近日，Australian Financial Review Top 100 Restaurants Awards 2017 正式揭晓获得主厨认可的澳洲百家美食餐厅。这份榜单的特殊意义在于，它是由全澳的厨师和酒店从业人员投票选出来的，更具有从业人员的权威性。因此对想在餐饮业有一番作为的主厨们来说这份榜单含金量颇重。
在这次的百强餐厅评比中，维州有4家进入前十，19家进入前五十，共37家闯进百强。
今天圈姐就带大家来看看维州这些获得专业认可的美食餐厅都有那些吧！
Brae, Birregurra，排名第一
这家号称全维州乃至全澳洲最好的餐厅，以其新鲜天然的食材、别出心裁的烹饪手法而闻名。
餐厅坐落在维州一片14公顷的菜园旁边，和大自然融为一体，还建有自家鸡棚。
餐厅几乎所有食材都摘自自家菜园和果园，你可以吃到正宗的农家风味。
餐厅同时提供豪华住宿。
地址：4285 Cape Otway Road, Birregurra
是的，在大洋路那个方向。下次去大洋路看来可以玩出新花样了！
Attica，排名第二
去年Attica斩获澳洲百佳餐厅的首位，今年也是与Brae难较伯仲。
这家餐厅数次名被国际美食评选为澳洲最佳餐厅，也是全球50大最佳餐厅榜单上唯一一家澳洲餐厅。拥有三顶厨师帽荣誉。
今年Attica更是重新装修，打造成澳大利亚中世纪风格。
主厨 Ben Shewry儿时在沿海农场长大，家人自己种植食物。受童年影响，Ben Shewry衷于亲自种植和挑选食材，并一次次挑战极限，善于利用周围的蔬菜和海鲜来烹调美味。
布莱西科·汤姆森说，“在与自然的密切关联上，几乎没有一家能超越。”
地址：74 Glen Eira Road, Ripponlea
这家店，去年圈儿姐有幸去过。菜的味道是不错的，就是分量太少。当然高级的餐厅向来都不是让你吃饱的。想吃饱出门左转麦当劳。
更让姐印象深刻的是，他家是固定菜单，你自己可以做决定的空间很少。反正都是不明觉厉，那就干脆把一切交给命运…噢，不，一切交给厨师吧。
前前后后十多道菜，一共要吃四个多钟头。是的，一台春晚也就四个小时。吃到最后也不知道是吃饱了还是吃困了，反正是不觉得饿的。
上次姐去菜单上有一碗汤让我终生难忘。这碗汤看上去就是几口矿泉水加上几瓣小野花，温度还不如洗手的水烫。信奉实用主义的姐当时喝的时候就在想，这怎么可能是一碗汤呢？结果当我喝下去的时候，那个滋味非常的让人非常难忘，非常好喝。是一种从来都没有尝过的味道，可能神仙水大概就是这样。额……不是SK II的神仙水啊。
这家店要提前半年预定，每年有固定时间放号，一错过你就等下一年吧。餐厅开得如此的任性，自然是有不俗之处的。有机会有运气准备好银子你一定要去尝尝。（P.S. 姐没有收广告费啊）
Tipo 00， 排名第七
去年排名21，今年便跻身前十。作为新生餐厅便已斩获无数美食大奖，甚至在Tripadvisor上被票选为墨尔本十大最佳餐厅之一，Tipo 00也是创造了不小的奇迹。
然而Tipo 00并没被名誉震昏了头脑，依然低调的专注意大利美食。菜肴也别具一番沉淀。
地址：361 Little Bourke Street, Melbourne, VIC 3000
这家店圈儿姐又去过……圈儿姐终于知道为什么钱总是不够花了，原来都吃没了！
但是这家店的生蚝真是不错的，一定要去尝尝，而且也没有那么贵啦~
Emabla， 排名第八
位于墨尔本市中心的一家可以吃饭的酒吧。去年排名34。这间酒吧主张一口美酒一口美食：别辜负手里的美酒，也别委屈饿了太久的胃。
值得一提的是，几乎每盘菜都能跟杯中的酒酿造出别具一格的韵味。无论是烟熏鸭肝冻糕，还是vadouvan和shallots配烧鸡，都让你意识到原来酒不单单用来浇愁，更用来品味。
地址：122 Russell Street, Melbourne
这家店，姐没去过了……明儿个就去。
Igini，排名十二
位于吉隆的一家小店，食材新鲜，一张一弛尽显地方特色。
在这里你想吃的特别，还是吃的温馨，你说了算。
地址：2 Ryan Place, Geelong
大洋路上的新餐厅有木有！下次去大洋路就不用只吃一路上难吃到爆的Fish & Chips了！
Flower Drum， 排名十五
墨尔本一家广东餐厅。美国著名厨师Mario Batali曾说在这里吃过最美味的一顿饭，也让全国顶级厨师和美食家们不吝赞美念念不忘。作为一家中国餐厅，Flower Drum可算为中国文化代言，不但环境尽显雅致，连服务都尽心尽责，出进门都有迎宾人员替你开电梯，每桌必配一个服务生。
至于菜肴，无论海鲜、牛肉还是北京烤鸭，小心别让家的味道浸湿你的眼眶。
地址：17 Market Lane, Melbourne
Supernormal, 排名十六
超级有趣，超级快，超级美味就是Supernormal
这里融合了亚洲各国美食，不管是日本东京，中国上海和香港或者韩国首尔，你去过的或是没去过的亚洲国家，在这里都可以吃出回忆，吃出向往。
地址：180 Flinders Lane, Melbourne
哪里都好，就是有点吵……
Dinner by Heston Blumenthal，排名二十五
这家餐厅一向以英国古老菜谱为灵感，据说某些菜味道与英国14世纪菜肴口感无异。让你从此再也不敢嘲笑英国只有炸鱼和薯条。
招牌菜有Sambocade，是一种中世纪的芝士塔，外层则是酥脆，咬开后则是浓郁的白兰地和雪利酒香，还有袋鼠肉，非常值得一试。
这家店位于Crown的3楼，记得提前预定，预定了记得一定要去，不然要被罚款的……（姐的血泪经验！）
Cutler&Co ,排名二十八
用旧厂房改造的餐厅环境不算奢华，但一进门就可以闻到炒菜的香味，还有厨房那滋滋作响烤肉声。菜肴的味道也是很独特，单前菜就已经令人赞不绝口了。鸭肉拿来可以和北京烤鸭比一比，蟹肉汤里的白木耳简直神来之笔，还有脆皮猪肉配XO酱也是让不少美食家都点头叫好。
地址：55-57 Gertrude Street, Fitzroy
他们家的洗手间很特别的，在昏暗的灯光下不留神都找不到门在哪里……（姐写到这里才发现，我去过这么多地方。我不是来秀的啊，宝宝们(づ｡◕‿‿◕｡)づ）
Cumulus Inc ,排名三十
全天开放，你可以进来喝杯咖啡，吃点小菜填填肚子，或者正儿八经的来份大餐，都随你意。
从早餐简单来份培根面包，到熏牛肉配泡菜，再到鸡尾酒配一份隔夜腌制八小时后的烤羊肩豪华套餐，食无巨细，包你满意。
地址：45 Flinders Lane, Melbourne
Vue de Monde ,排名三十二
这家位于Rialto大楼55层的法国餐厅，将墨尔本的街景和亚拉河两岸风光一览无余。餐厅以原木和岩石为基调，营造出一种东方的禅意。所以整个餐厅时尚却不浮躁，素雅却不寡淡，也是别有一番意境。
菜品均选用澳洲本地食材，别具特色，值得一尝。
地址：Level 55, Rialto, 525 Collins Street, Melbourne
怎么讲呢，风景不错，菜也还不错，就是有一丢丢贵啦~
MoVida , 排名三十五
MoVida自2004年开业便一直都生意火爆热热闹闹。到现在人们还是呼朋唤友的去喝杯冰镇的Moritz 啤酒，或来杯sherry，再点些好菜，也是惬意。在这里完全不用拘谨，只要快乐随意就行。
招牌菜包括沙丁鱼、西班牙炸火腿球和炭烤猪排等。
地址：1 Hosier Lane, Melbourne
Lee Ho Fook , 排名三十八
墨尔本后街小巷的一家广州餐厅。既然是广式，就一定不要错过他家的用酸黄瓜、红辣椒油、花生搭配的白斩鸡。而用生姜、大蒜、香菇和豆腐一起精心熬制的mahi鱼也是美味又养生。
地址：11 Duckboard Place, Melbourne
The Town Mouse , 排名三十八
去年The Town Mouse在百强餐厅中斩获第十四名。虽然今年滑落至第41名，但对于这么一家小餐馆来说，与各大餐厅一较高下也算是战绩不俗。菜品倒是挺新颖，他家的烟熏鸭肝冻糕反响不错。
地址：312 Drummond Street, Carlton
鹅肝很新鲜很好吃，作为一个想要吃遍天下鹅肝的姐来说，当时吃到的时候还被小小的惊艳了一下呢。
Minamishima , 排名四十三
澳大利亚寿司专家的称号一点也不为过。被广认为是澳洲最好吃也最正宗的寿司店。据说店内的所有生鲜都在东京筑地市场购买并进口到墨尔本。
主厨 Koichi Minamishima的奋斗经历也是令人钦佩。他曾在日本一家寿司店当了两年淘米的小员工，后来为主厨准备食材，经过五年的学习与坚持，他终于成为寿司界公认的大厨。好师傅的好手艺加上新鲜的好材料，这里的寿司也是吃出一种别样人生。
地址：4 Lord Street, Richmond
France-Soir , 排名四十五
这家法式小餐厅可谓是经得起时间的考验。1986年Jean-Paul Prunetti在狭窄的Toorak Road开了这家餐馆，众所周知的天才主厨Geraud Fabre也在这里工作了22年。
现在三十年过去了， France Soir 还是一点也没有变。忠诚的顾客一波又一波，是谁说的时间一把杀猪刀？时间是检验经典最好的证据。
地址：11 Toorak Road, South Yarra
Cafe Di Stasio , 排名四十七
开店30年来，Cafe Di Stasio用歌剧、香槟、美食为顾客营造一种意大利式的艺术氛围。位于St Kilda海滨，正宗的意大利美食，招牌菜包括乳猪、烤鸭和意式小牛肉火腿卷等。让人不仅感慨这世上果真美景与美食不可辜负。
地址：31 Fitzroy Street, St Kilda
Bar liberty, 排名四十九
以酒水为主的小酒吧，热情、活力，同时还提供各种美食。
你是想来点烈酒，还是杜松子酒，或者口味独特的苦杏酒，还是简简单单一杯香槟，这里都不会让你失望。再配上点风干45天的里脊牛肉，也是够劲。
总之，这里有最好的酿酒师，有最棒的厨师，等着最真实的你。
地址：234 Johnston Street, Fizroy
Anchovy, 排名五十
作为一家兼具澳洲与亚洲美食风格的餐厅，Anchovy菜肴的风格与做法也是让你应接不暇。在这里你会吃到日式天妇罗配Laughing Cow 奶酪，以及在卤汁中浸泡入味再烤制的精品猪排等等特色美食。
最近Anchovy也一改其严谨的装修风格，整个餐厅变得柔和起来。也难怪从去年的87名一跃至今年50名。
地址：338 Bridge Road, Richmond
其余前一百名的餐厅圈儿姐就不一一列举了，附上店名和地址，小伙伴们尝尝看啦！
Lume，排名 54。 地址： 226 Coventry Street, South Melbourne
Estelle by Scott Pickett，排名 55 。地址： 245 High Street, Northcote
Bar Lourinhã，排名 55。地址： 37 Little Collins Street, Melbourne
Ides， 排名59。地址： 92 Smith Street, Collingwood
Provenance, Beechworth，排名 62。地址： 86 Ford Street, Beechworth
Lake House, Daylesford ，排名65。地址： 4 King Street, Daylesford
Ezard， 排名73。地址： 187 Flinders Lane, Melbourne
Tonka ，排名 76。地址： 20 Duckboard Place, Melbourne
Pope Joan ，排名 77。地址： 75-79 Nicholson Street, Brunswick East
Il Bacaro ，排名 78。地址：168-170 Little Collins Street, Melbourne
Tulum ，排名 79。地址： 217 Carlisle Street, Balaclava
Marion，排名 81。地址： 53 Gertrude Street, Fitzroy
Stokehouse ，排名86 。地址：30 Jacka Boulevard, St Kilda
French Saloon ，排名87。地址： Level 1, 46 Hardware Lane
Amaru ，排名88。地址： 1121 High Street, Armadale
Saint Crispin， 排名：95 。地址：300 Smith Street, Collingwood
Grossi Florentino Upstairs ，排名96。地址：Level 1 Bourke Street, Melbourne
Dainty Sichuan ，排名99。地址： 176 Toorak Road, South Yarra
祝大家吃得愉快！
开车指南
惊呆！淘宝澳洲站开业，想不到搜家乡竟然搜到……江苏的结果亮了23333
爸爸的年龄男朋友的长相，50岁亚裔大叔火到澳村！菇凉们又要换老公了！
墨大惊现歧视中国留学生海报，背后组织已经被找到！纳粹主义在澳洲抬头，请你相信正义终将胜利！
全体注意！新型诈骗瞄准墨大和斯威本，专针对留学僧…警方已发出警告
喝酒聊天看风景，这个地方能满足你在墨尔本所有交(liao)友(mei)需求！
墨尔本留学圈
一个外面的人想进来
里面的人也不想走的圈儿
