嘴巴寂寞了好久
只有澳洲大龙虾才能拯救
$16起的全龙虾攻略
带你揭秘
👇
《为什么澳龙是世界上最好吃的龙虾》
为什么澳洲龙虾比波士顿龙虾贵?
而澳洲龙虾比波士顿龙虾价格昂贵的原因👇
波士顿龙虾之所以便宜,一是因为产量大,二是因为没有季节限制,这两点就是他的价格成因。澳龙和墨龙是有季节限制的。
并且波士顿“龙虾”根本就不是龙虾,而是“螯虾”,真正的龙虾是没有大钳子的,比如澳洲龙虾
最最最关键:澳龙更好吃!
在吃货眼中,澳洲龙虾是“世界四大龙虾”中肉质最鲜美的,足龄的澳洲龙虾重为l00~250g,通体火红色,胸足为耀眼的金黄色。
澳龙按照地域划分可以分为西澳龙虾和南澳龙虾,我们就先说说他们!
西澳岩龙虾:壳薄肉多,最先获认证
实际上,光是生活在西澳水域的龙虾品种就很多,大约有八种。但最丰富且最具经济价值的龙虾是当属西澳岩龙虾,又名天鹅龙虾。
西澳龙虾的头和尾都比较细,而且外壳较薄,肉质饱满,最适合用来食用虾肉刺身!
南澳岩龙虾:知名澳龙,新西兰岩龙
南部岩石龙虾,红色岩石龙虾或南澳龙虾,是在澳大利亚和新西兰南部沿海水域发现的多刺龙虾的种类,包括查塔姆群岛。没错,新西兰岩龙虾也是这个品种!
南部岩石龙虾背甲暗红色或橙色,淡黄色的腹部,是我们餐桌上常见的龙虾品种。
墨尔本龙虾全攻略
(排列方式:价格从低到高)
Supernormal
躲在童话里吃龙虾
价格:$16
地址: 180 Flinders Lane, Melbourne
每份售价$16的龙虾堡,就像是生命中一个小小的奢侈品。为它趋之如骛,却不需一掷千金。小小的软面包被细细地抹上了黄油,在烤箱的加工下,每一个气孔都渗透了黄油的清香。
精心剔除的西澳岩石龙虾肉,薄片均匀,与浓郁的自制蛋黄酱与柠檬汁交融在一起。香甜有余,清新四溢。撒上细碎小葱,星星点点几片生菜嫩芽作为点缀,摆盘干净利落,不失经典。
菜品名称:
New England Lobster Roll
Arbory Bar and Eatery
龙虾卷专业户
价格:$22
地址:Flinders Walk, Flinders Street
墨尔本人超级爱吃的龙虾卷,外面是现烤出来的香甜面包,里面配着丰腴的龙虾肉,每一口都能感受到龙虾球在舌尖上翻滚,味蕾被海洋的鲜气紧紧锁住!
三种风味浓郁的酱料搭配成令人惊喜的滋味,就像是寻觅已久的幸福,在不经意间将你抱了个满怀。
菜品名称:
New England Lobster Roll
Komeyui Japanese Restaurant
时令新品 · 秋冬限定
价格:$25
地址:396 Bay Street, Port Melbourne
Komeyui的一大特色就是根据季节推出当季新菜,为的就是保证在最适合的季节吃到最新鲜最美味的食物,而天妇罗也有着这个特点,所以这道龙虾天妇罗就是作为这个季节的Special Meal而华丽登场。
除了萝卜泥汁外,Komeyui还提供了3种不同口味的盐,清新的抹茶味儿,微妙的竹炭味儿和刺激的辣味儿。将完整大颗的龙虾金妇罗,蘸取少许调料,放入嘴中。金黄的面衣薄而酥脆,丝毫不油腻,龙虾肉扎实饱满,十分的鲜嫩!
菜品名称:Lobster Tail Tempura
Box Seafood
龙虾大王上线
人均价格:
$60
地址:189 Collins St, Melbourne
Box on Collins 是一家可以给你带来无限留恋、超值味觉体验的餐厅。100% 澳洲产的新鲜海鲜甘甜鲜美,再配上店内的精品美酒细细品味则口感更棒。
食客们在店里可以尝试多种新鲜鱼类和贝壳类食物,外加餐厅特备的海鲜拼盘可以满足人们对海鲜的全部向往。另外这家餐厅是名副其实的“龙虾大王” — 原味、蒜蓉、辣味及奶油蛋黄味等超多烹调口味可供选择。食物的摆盘也相当漂亮,色香味俱全,绝对能满足你对龙虾的无限幻想。
菜品名称:Mornay Crayfish
Lobster Cave
误入龙虾洞穴
人均价格:
$70
地址:
16-18 North Concourse, Beaumari
店名直译过来为“龙虾洞”,可见老板对龙虾的执着,也是一大知名的海鲜老饕聚集地。
每天清晨都会有大批的新鲜海产跃进后厨,所以在这里有着品质极好的龙虾!
很多食客都会慕名而来,在这里你可以享受到多种手法烹制的龙虾,主厨选用的都是最好的南澳岩龙虾。
牛里脊配蒜香黄油龙虾,火候刚刚好的牛里脊散发着自然的肉香和牧草清香气,旁边的龙虾正在各种食材的包裹下散发着诱人的滋味,黄油特有的奶香气融入到每一丝虾肉之中,勾引的你的味蕾蠢蠢欲动!
值得注意!所有的菜肴都是由海鲜制成,绝对是海鲜发烧友们的首选!
菜品名称:Classical Rock Lobster
Richmond Oysters
海鲜届的扛把子
人均:$70
地址:443 Church Street, Richmond, Melbourne, VIC
什么样的餐厅,能总是让人给出五分的满分评价,什么样的餐厅,即使让你付高价,你也觉得十分值得,那就是Richmond Oysters!服务生帅得掉渣,海鲜好吃的想旋转。
海鲜拼盘是他们家最大的特色,龙虾,三文鱼,生蚝,甜虾,牡蛎,有这一盘就够了,让你好吃的都快要忘记怎么呼吸了~
也可以单点龙虾,每吃一口大块丰足的龙虾肉,都能感受到这个世界的善意!该有多幸运,才能吃到如此美味的大龙虾!最后再以浓汤收底,鲜的你眉毛都掉了~
菜品名称:Poached Natural Lobster
如果想要自己在家享用大龙虾
就一定要学会下面的
“扒虾技能”
👇
文/否否
图/网络
点击阅读原文,看看去过的人怎么说~
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