在土澳的大家
相信对产自澳洲的动物都不陌生
例如什么树熊啦wombat啦
看他们蠢萌的样子
是不是都不忍心下口吃它们呢
但有一个澳洲厨师Bryant Wells
一直鼓励使用本地食材
他也鼓励游客多吃澳洲食材
毕竟“羊肉牛肉你去哪里都能吃啊！”
看着Bryant主厨
这张阴森多戏的脸
看起来是不是
很像沉默的羔羊里的食人魔汉尼拔！
汉尼拔，哦不，Bryant循循善诱道
你来澳洲就是要体验澳洲
品味澳洲所提供的一切
澳洲本地动物的肉吃起来有些许野味的味道
但是它们很多都很健康
像袋鼠，鸸鹋的绝大多数部位都很瘦，
含铁量非常高，脂肪含量很低。
如果你要到澳洲来
以下就是汉尼拔，哦不，
Bryant首选的澳洲动物食材！
袋鼠
味道
Bryant说
就味道而言，袋鼠肉比羊肉要硬一点
比起牛肉更像羊肉
烹调方法
如果你在烹饪超过半生熟状态之后，
它会发出非常强烈的气味，
味道会也很强烈。
由于脂肪含量低因而会变干
煎袋鼠肉就跟煎普通牛排一样，
在热平底锅或BBQ烤盘上。
每边煎大约45秒
然后放到180-200度的烤箱
烤大约6到8分钟
鸸鹋
鸸鹋号称是永不后退的鸟
也是澳洲国徽上和袋鼠并驾齐驱的动物
澳洲人也是挺狠的
开头就吃国徽上的动物
味道
它的铁含量非常高
所以鸸鹋肉有一点矿物的口味
烹调方法
最好一分熟！
任何烹饪超过三分熟的鸸鹋肉都会干掉
肉质变得非常硬
而且会产生一种影响人食欲的气味
鳄鱼
看到这里
以后提到战斗民族的时候
除了俄罗斯估计澳洲也可以算得上一个了
澳洲人爱吃鳄鱼的程度
甚至要在凯恩斯特地建一个
养殖场来获得鳄鱼皮和鳄鱼肉
味道
鳄鱼肉可以说是鸡胸肉和剑鱼肉混合起来的味道
它被归类为海鲜
具有轻微的剑鱼味道
口感则是两者之间
烹调方法
可以用平锅煎鳄鱼肉，
并可在烤箱中烤上大约四或五分钟。
或者可以尝试用酸橘汁腌鱼式风格烹饪；
把鳄鱼切成薄片，
加一点点油和酸汁，
这些酸汁可以是调味醋或青柠汁。
用醋或青柠汁中的酸来烹饪鳄鱼肉。
负鼠
最丧心病狂的一道食材来了！
大吃省人都觉得吃不消
说萌也不是萌
说恶心也不是很恶心
但看着这个负鼠就hin有负担啊有木有
负鼠是受法律保护的
但在塔斯马尼亚州仍可持特殊许可证
对负鼠进行捕杀
所以如果你能吃到负鼠肉
你一定是人在塔州
味道
负鼠肉颜色更深一些
与兔肉相似
但负鼠肉的味道更重
看起来很大很蓬松而且很肥
当你吃肉时会发现其实不然
烹调方法
负鼠肉适合于烧、焖、烩，或用油封方式进行烹饪。
看完上面这个故事
我们知道
要吃这些肉
最好还是找餐厅大厨吧
自己家里煮
分分钟先把自己吓死！科科
来源：ABC
编辑：果本
