Yo, 吃货们：

不好意思，大周三的Erika任性的来插一脚，放一毒 🙃卤遇仙锅，四娭（ai）毑（jie）红焖羊肉煲，小炒黄牛肉，君山啤酒鸭，洞庭铁板鱼，到底是哪家店有那么多光听名字就诱死人的菜？害得Erika忍不住在周中插播一条美食专栏？

当然是火爆CITI的小湖南在Burwood新开的分店了！推陈出新，主打热卤，同时还保留了CITI店的招牌菜式~店内装修嘛，一如既往的到位。

有设计感，有情怀，兼具让人眼前一亮的各种细节，包括墙上还贴了超有意思的方言涂鸦~

你们自己去了就知道~

小湖南卤味铺主打

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如果你去过CITI的小湖南，你一定会惊喜的发现，Burwood分店其实叫做：小湖南卤味铺。焦点：热卤。主打菜：【卤遇仙锅】

此图片由店家提供

热卤是湖南非常有名的街边小吃，食材从热腾腾的卤汁中直接捞起来享用，正是味道最浓香的好时机。四荤四素的搭配包括了：猪手，猪耳，牛肉，牛肚，鲜藕，包菜，金针菇和包菜~简直妙哉妙哉~

此图片由店家提供

除了搭配好的卤遇仙锅，小湖南还推出了热卤自选。大家可以尽情选择自己喜欢的食材组成自己的热卤锅~

此图片由店家提供

一定要趁热吃哦！暖暖软软的口感更能凸显卤汤的纯正风味~

Erika最喜欢

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我心目中超越招牌热卤的一道大菜！我人生中吃过最好吃的羊肉煲！你们一定！一定！一定！一定！要点这道【四娭（ai）毑（jie）红焖羊肉煲】

大家可知道，娭毑这个名字是湖南一个特别有名的老招牌，并且体现了湖南非常有意思的方言，意为：奶奶。四娭毑呢，在湖南则代表了地道的奶奶秘制配方。这道四娭毑红焖羊肉煲可确实是扭转了我从小到大对羊肉的偏见。

很多羊肉做的料理要不就膻味极凶，要不就膻味全无。但是像这道四娭毑红焖羊肉煲这样，既保留了部分羊味儿，又能让我这个不吃羊肉的人觉得鲜美无比，根本停不下筷子的是第一次。主要胜在浓辣咸香的汤汁儿~

还有去味儿吸汤的微甜白萝卜~

羊肉块块肥瘦相间，酥而不烂，鲜嫩多汁~吸饱了红汤的浓鲜爽辣，但辣的又恰到哈出，虽让人吃的大汗淋漓，却又能继续忍着吃下一块。而且吃起来别提多开胃，多下饭，多让人食指大动了。

Erika觉得必点

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另一道靠着绝味浓郁汤汁和味道大获好评的大菜是【君山啤酒鸭】。同样是Burwood店的新菜，我觉得大家必须点来尝尝~

浓棕酱红的汤底，肥美的鸭肉，诶嘛，真的老老好吃了！我一时竟也词穷，不知道该如何形容这种美味，又要从哪里开始形容。

用鲜嫩多汁，香辣过瘾形容啤酒鸭吧，总觉得还不够到位。毕竟这道菜的特殊风味难以用抽象语言捕捉。但是从滚煮过后飘散出来的浓香就基本可以断定这道菜鲜辣鲜辣的100分口感了。

不过，在Erika眼里，锅里的萝卜和铺在锅底的窈窕豆芽才更让我垂涎欲滴。那种吸收了汤汁之后既清爽又咸香的口感倒是引人入胜的很~

喜欢吃鱼肉的朋友可选

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喜欢吃鱼多过肉的朋友，这道洞庭铁板鱼可正等着你呢。湖南菜的“湘”味在这此鱼上体现的也是淋漓尽致的。

肉质绵软鲜甜的盲曹鱼为食材，撒上葱花和辣椒，点上火，等到特质浓汤底“突突突突”翻滚的时候~

香气随着氤氲而上的蒸腾热气四散弥漫开来。

一阵阵的温馨光景在香味中让人不自觉就伸出筷子~

筷子一夹就松散的鲜嫩鱼肉，连着韧劲儿十足，需要用点力才能扯开的鱼皮儿~

将整块鱼肉扫一扫汤汁，再入口。无穷尽的回味流窜在口腔中，直教人无法自拔。

小炒菜里必点No.1

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好久没有吃到如此酥软油润口感的嫩牛肉了。在悉尼，坦白说我还是第一次。强势给你们种个草。

黄牛肉性温，肌肉纤维虽粗，之间又少有脂肪夹层连接，所以如此嫩滑的全精肉口感简直就是奇迹一般的存在。

湘式炒法，丝丝浓辣入味，块块咸香温润。软嫩到甚至在舌头和上颚之间稍用力呡一呡都能碾碎的质感，实在是不可多得。

风干一般的卤味

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如果说小炒黄牛肉口感润泽软嫩，尖椒卤牛肉走的是另一种风格。切薄片的牛肉如同风干的卤肉一般质感硬朗~

因为本就是用卤牛肉炒出来的，所以片片味道都是由内而外透出来的鲜美。

和通过大料把味道爆进去的感觉不一样的~辣度适中，卤香绚丽~十分下饭。

那勺卤汁的奥义

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和尖椒卤牛肉有着异曲同工之妙。关键在于“卤”之奥义，才能使得菜的出品风味绝佳。

双椒卤汁，旺火爆炒，得此未见其菜，先闻其香的爆炒卤鸭~

鸭肉特有的温和鲜美，以及肥厚的皮脂，真叫人大快朵颐~

和外面的妖艳贱货不一样，强烈推荐

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双椒五花肉爆炒出来的鲜香肉汁绝对让人没话说。但是这道菜最令人眼前一亮的其实是它别具一格的豆腐。

既不是硬朗的豆干质地，也不是绵碎的绢豆腐质地。而是介于两者之间的嫩滑口感。软而顺的果冻般口感，Q的温柔，Q的细腻~味道一级棒！据说最近这道干锅豆干升级了，换上了更好看的容器来盛庄，各位吃货小主要不要亲自去体验一下呢？

胶原蛋白十足

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卤出来的猪脚口味那是自不必说，不好我也不会写在推荐里面。同行的小伙伴啃了一块又一块就是停不了嘴。

每一块都饱蘸着秘制卤汁~

每一口都是卤香四溢而又咸香浓郁，粘嘴的胶原蛋白。

湘味的蔬菜都做得那么浓墨重彩

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湖南人做个粉丝蒜蓉金针菇，不仅颜色上浓墨重彩，味道上也保留了湖南菜一罐的浓重味道。

有人说这道菜和广式的蒜蓉吃油蒸蔬菜或者鱼的味道一样。的确没错。但是味觉冲击的力道上，这道湘式的做法显然更胜一筹。豉油味道更咸，蒜蓉味道更香更更浓。关键是这道菜的辣度也提升了不少鲜味。

q弹顺溜的粉丝，鲜美丝滑的金针菇和蒜蓉豉汁简直是完美的搭配融合。这么一盘素食，被我身边的朋友们抢来抢去，大家都恨不得直接拿筷子把粉丝和金针菇往嘴里扒~

啧啧啧，写到这里我的馋虫又悄悄跑出来了。真想现在立马去Burwood小湖南卤味铺大吃一顿：P

不知道各位小伙伴们，有没有被今天的特别推送毒到呢？这就把地址电话给你们奉上~

🏡地址：

232 Burwood road

☎️电话

80578836

⌚️营业时间：

周一周二上午11：30-3：00 / 晚上 5：00-9：00

周三至周日上午11：00-3：00 / 晚上5：00-10：00