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“世界上没有什么事儿是一顿北京烧烤不能解决的。

如果有，那就两顿。”

尼古拉斯.赵四，如是说。

还记得小时候胡同里玩耍的淘气发小吗？

还记得喝着北冰洋吹着牛逼的老炮儿吗？？

还记得高中毕业校门口的最后一顿烤串吗？

那都是我们曾经最难忘记的情怀，是缠绕着误会的青春，是兄弟情义，也是那些年一起追过的女孩儿~

有些回忆也许早已藏在了身处异乡的我们的内心身处，但是没有关系，总有一个地方可以让你重新找回那些丢在风里的信和多愁善感的她~  那就是在悉尼市中心唐人街的西门烤翅~从我来澳洲那年就营业至今，专业烧烤10年~以超浓超正的口味俘获了像我这样多愁善感的吃货无数~~他们家烧烤是真的好吃呀！如今老店新开，就餐环境变得更加俏皮舒适了~

本期，我和我的美人儿北京妞儿：虎牙君一起来这全新的环境，体验一把，坐在街边，边喝怀旧的北冰洋汽水，边吃烤串是一种怎样的怀旧感~~~顺便给大家推荐推荐一些必点菜式！

●招牌烤鸡翅: 西门原味 VS 西门蜜汁

太经典，基本上烤串我一定会点的就是鸡翅。外脆里嫩的口感在鸡翅上体现的最为活灵活现。烤的焦焦的带有碳香味道的外皮，翅中嫩滑的活肉早就完美口感。

撒上孜然和辣粉，舔一口外皮都是满嘴的辛香~

喜欢吃甜口的，选西门蜜汁吧~甜甜的酱油鲜也非常好吃！~

外皮脆软并济的甜蜜味道让人越吃越上瘾~

●烤牛筋

必点！又软又糯，粘牙有弹性！~

晶莹的质地透着温柔的光泽~

油润的口感散发着丝丝咸香~每一串都会让你欲罢不能~

●烤鱿鱼须

Erika最爱，小时候对国内街边摊小吃都不怎么感冒，唯独烤鱿鱼须，每次都要嚷嚷着吵着要妈妈给买了吃~所以特别偏心这道~

顺便一说，从小嘴巴特别叼，同一种食材部位不同都会引起我的任性挑食。比如烤鱿鱼须我就很喜欢，鱿鱼身体部位的肉我就不喜欢。因为触角肉质的硬朗弹牙的质感特别好~

整排须须裹满绒绒口感的调味料，厚厚一层，辛香从外向里渗透~每一口的口感都充盈弹牙，齿颊留香~爆香的浓郁浓郁回味特别绵长~

●烤羊肉串

烤串界的扛把子，不吃羊肉的人都能吃上几口，并且连连称赞的烤羊肉串~哪个小伙伴的童年没有它一定是不完整的！

羊肉鲜嫩多汁，烤过后，肉质紧实，但却软嫩多汁，沁出来的油水都满是孜然和辣椒粉的爆香辣鲜~~~

●烤鸭脖

真的不是天鹅颈吗？真的不是天鹅颈吗？真的不是天鹅颈吗？原来鸭脖未截断之前居然可以这么长，西门烤翅居然拿整条鸭脖一起烤，也是蛮稀奇的，第一次见。

弯曲度让人联想到🎄圣诞小拐杖~不过虽然看上去硬硬的~

但是实际上非常软，颈椎关节很容易就掰断，然后就能连带着把肉扯下来~

由于鸭脖处肉质的关系，条状的肌肉纹理使得颈椎边上的肉可以一整条撕下，口感非常顺滑且紧实又鲜嫩~最适合下酒或者就着汽水喝~堪比零嘴般让人无拘无束，享受休闲一刻~

●烤鸭头

有人会说，鸭头肉那么少，有啥好吃的？这就不对了，懂行的吃货，啃起鸭头来那叫一个香，其乐趣远远超过鸭脖~虽然没有大块肉能让你吃爽，但是慢慢咀嚼着骨头并把一片片，一丝丝的肉剥离下来的时候，真的很过瘾。

细品入味，因能慢慢品尝，所有的调料都随着香香的鸭肉完全融化在嘴里~好味道一层接一层，越吃越香~棒极了~

●烤大肠

我去，这肥糯的大肠烤过后更是绵柔软嫩，焦香味包裹着肠香叫人垂涎欲滴~

duang duang的Q弹感十足~

每一口都浓郁到让人舍不得松口~

●烤三文鱼腩

精髓在“腩”~ 略微焦脆的鱼皮连着油脂，油脂连着细嫩的鱼肉。

三层相连，造就了入口化一半，留一半绵滑的唯美口感~

每一块鱼肉筷子一夹就能轻松夹断~

●烤羊蝎子

大块羊蝎子，端上来那叫一个香。低脂低油低血糖，性温，蛋白质又高。一块块不油不腻，烤的出味，外松里嫩脱骨~啃得出劲儿~

烤的微干的口感配上香辛的调味料，一本满足！

●烤猪蹄

烤猪蹄会把猪蹄弹嫩软糯的口感变得大不相同。烤的干干又焦焦的猪蹄儿，猪皮和下面的筋肉因为烘干了水份使得吃起来硬硬的，略带嚼劲儿~

要的就是这种需要磨点时间才能啃出来的美味。这可能就是烧烤的精髓所在~

●烤小馒头甜咸两相宜

小馒头烤的干干的，像是零嘴的饼干一样，外面焦脆，里头柔香~~奶香味特别浓~~

Erika特别喜欢吃烤的很焦的部分，各种焦香浓郁，香脆爽口~

虽然很多人爱吃咸口的，但是我觉得浇上炼乳的甜味和小馒头更相配哦~我反正是一块一块没停过，直到空盘~~~~

●烤韭菜

啥也不说了，只有爱吃韭菜的人才知道韭菜有多好吃，就像水饺，虽然我不是北方人可我就是爱吃韭菜猪肉的~因为韭菜特别香，和咸味简直配一脸~

蔬菜吸味的特性使得自然和辣椒面等调味料能很好的渗入韭菜中~每一口都是油润，饱满的韭香~~

●烤金针菇

浓郁的辣蒜香引人入胜~

和爽口的金针菇一起，油裹着蒜子的辛香悄然绽放~味道清淡中透着浓重，浓重过后收口又淡，来回交织~~食感很不错~

●幸福小冒菜

虽说西门烤翅靠着无敌好吃的烤串撑起了China town半边天，但是你们也不要只把目光放在烤串上，因为他家冒菜真的是大不一样的好味道，好吃到能让人觉得幸福的飞起~

千万不要被这红油的颜色吓到了，并没有你想象当中那么的辣，拨开红油，你能看到奶白色的浓郁汤头~

大骨熬制的汤头味道很浓，但是又和北方带有麻酱味道的麻辣烫底很不一样，直入鼻子根部的辛香之中还带了一些淡淡的奶香~

没有红油的不辣汤底

奶香体现在质感中，倒是完全不和咸香的汤底产生冲突~反而更能烘托和强调汤底的丝滑质感~

你们必须点上一份啊！！！！这可是我的最爱~怎么样？大家饿了吗？饿了就赶紧去吃呀~就在China town~很好找的~我把地址发放给你们：

地址

SHOP 41/1 DIXON ST SYDNEY

电话

92678862

营业时间

周日-周四：11：00 a.m-11：00 p.m

周五-周六：11：00 a.m-1：00 a.m

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